Tranbärssylt för vintern - två enkla recept för en vitamindesserter

Berätta för mig ett par recept på hur man gör tranbärssylt till vintern? Vi ska besöka våra vänner, vi blev speciellt inbjudna att plocka dessa bär - de har en skog i närheten. Förra året gav de oss en smak av vårt eget sylt, så jag gillade det verkligen. Smaken är ovanlig, kan man säga, även sur, men doften är helt enkelt gudomlig. Jag behöll denna burk för medicinska ändamål och behandlade hela familjen med te. Nu vill jag äta min mat, jag tror att om du lägger till mer socker blir det bättre.

Små tranbärbär är en källa till sådana värdefulla, särskilt på vintern, C-vitamin och mer. Dessutom behåller denna kultur sina användbara egenskaper även efter bearbetning. Tranbärssylt på vintern är ett utmärkt botemedel mot immunitet och i kampen mot förkylning. Det är också bara en mycket god godbit för te, som inte alls är svår att förbereda.

Tranbärssylt för vintern - några tips från träningen

Som ni vet finns mest av alla användbara ämnen i skogsbär. Tranbär mognar i slutet av september, och det är just nu som lager bör göras. Vilda bär är lätta att känna igen både i utseende och smak: de är mindre och sura. Importerade tranbär, som kommer till oss från Amerika, är större och sötare, men de är också lämpliga för skörd.

För sylt är det bättre att ta saftiga och mogna, men inte övermogna bär. De är de sötaste och dessutom kommer de inte att spricka. Det är lätt att kontrollera mognad genom att kasta tranbär över bordet. Det ska studsa av honom, men inte gå sönder.

Som med hallon, tranbär kan kokas eller rå sylt kan göras. Den senare kommer att innehålla fler vitaminer, eftersom vissa av dem går förlorade under värmebehandlingen. Bär passar också bra med andra bär och frukter, vilket gör att du kan ge efterrätten olika smaker.

Rå tranbärssylt

Du kan inte spara socker på sylt utan att laga mat. För att ämnet ska lagras under lång tid kommer socker att behövas exakt lika mycket som bär. I annat fall jäser sylt snabbt.

Tekniken för en rå dessert liknar dess beredning från andra bär:

1. Sortera tranbären, skölj, låt torka så att inget vatten kommer in i skålen.
2. Lägg bären i en djup skål, täck med hälften av sockret.
3. Det är bra att mala bären med en potatismos eller trä så att de släpper ut saften.
4. Lämna på bordet i en timme, täckt med en handduk. Detta kommer att lösa upp sockret bättre.
5. Lägg ut i tidigare steriliserade burkar medan du inte fyller dem till toppen. Det bör vara minst 2 cm.
6. Fyll syltburkarna med kvarvarande socker och stäng med vanliga lock.

Förvara rå sylt i kylen.

Jam "Pyatiminutka"

Det speciella med denna efterrätt är att bären kokas i koncentrerad sockersirap, men bara i ett par minuter. Detta gör att du kan bevara maximala vitaminer.

Häll 250 ml vatten i en kastrull, låt det koka och tillsätt gradvis 2 kg socker och gör sirapen. Lägg de tvättade tranbären i en mängd av 1 kg i sirapen och koka i några minuter. Lägg syltet i burkar och rulla omedelbart. Du kan förvara den i källaren.

Tranbärsdriftstopp med jordgubbar, citron och äpple