Två sätt att spara tranbär på vintern för att göra en utsökt paj eller fruktdryck i kylan
De söta och sura röda bären av tranbär är extremt användbara, men som du vet växer denna växt inte överallt. Därför tänker alla som har turen att köpa tranbär omedelbart hur man väljer de bästa två sätten att spara tranbär på vintern, så att även på vintern kan du njuta av vitaminer.
Två sätt att spara tranbär på vintern
Flera enkla sätt kommer att hjälpa till att göra tranbärsbestånd, som vi kommer att prata om närmare senare, nämligen:
- mala bären med socker;
- fyll dem med vatten.
Eftersom bären i båda fallen inte kan värmebehandlas, tranbär behåller alla vitaminer och förblir så användbara som möjligt.
Oavsett vilken metod du använder, innan du skördar bären, måste du reda ut, avvisa de bortskämda, skölj noga och låt överflödig vätska rinna av.
Mal bär med socker
Tranbärsockerkoncentrat tillverkas enligt samma princip som skörd av hallon. De tvättade och sorterade bären måste ströas med socker och krossas med en potatiskvarn för att få en homogen massa. Det är inte nödvändigt att hälla i mycket socker, det räcker att observera ett förhållande 1: 1. För dem som gillar det sötare alternativet kan du öka mängden socker något. Lägg 1,5 kg socker på 1 kg tranbär, men inte mer, eftersom massan visar sig vara för cloying.
Lägg sedan riven tranbär i rena burkar, täck med nylonlock och kyl. Ett par dagar kommer att passera, och den ursprungliga flytande massan kommer att förvandlas till ett slags gelé.
Hur håller man bär utan tillsatt socker?
Socker är naturligtvis väldigt gott, men inte alla gillar godis och inte alla kan äta det, särskilt i närvaro av vissa kroniska sjukdomar, såsom diabetes. Tranbär lagras dock perfekt utan socker. Detta kräver en stor glasburk och vanligt vatten.
De tvättade bären bör hällas försiktigt och fritt i burken utan att tampas så att de förblir intakta. Fyll sedan med vatten så att det helt täcker dem. En sådan burk förvaras på en sval plats, helst i kylen. Konstigt nog, men tranbär, översvämmade med vatten, kan stå upp till 2 år. Det kommer dock inte att vara möjligt att förvara den så länge - färska bär, som om de just hade plockats, kommer troligen att ätas mycket tidigare.
I den första metoden kan även skadade, spruckna bär användas, eftersom de fortfarande kommer att slita. För den andra metoden behöver bara hela tranbär väljas.
Som du kan se finns det inget svårt att förbereda tranbär för vintern. Välj det alternativ som du gillar bäst och njut av tranbärsjuice på kalla kvällar och föreställ dig en varm sommar.