Tranbärsjuice - vi förbereder vår egen naturmedicin för influensa och förkylning
Med ankomsten av oktober blir det äckligt och fuktigt på gatan, och förkylningar påminner sig alltmer om sig själva för dem som ännu inte har tid att byta lätta kläder för varmare säsongskläder. Det finns dock ett underbart botemedel som våra mormödrar använde för att skydda vår kropp mot förkylning, hosta och andra läckerheter av sjukdomen - detta är tranbärsjuice. Förutom att vara mycket välsmakande är drycken också extremt hälsosam på grund av den rika vitaminkompositionen hos röda bär. Det viktigaste är att förbereda fruktdrycket ordentligt för att bevara den maximala mängden vitaminer, och då kan det verkligen inte bara släcka din törst utan också stärka immunförsvaret. Vi känner till några knep för att göra detta och vi delar gärna hemligheten med dig.
För att bären inte ska förlora sina fördelaktiga egenskaper måste de vara ordentligt beredda. Från 0,5 kg tranbär erhålls 3 liter fruktdryck.
Beredning av bär
Häll först tranbären i en skål och skölj noga under rinnande vatten. För att tömma överskottet, lägg bären i ett durkslag. Förresten, det finns absolut inget behov av att sitta och noggrant välja varje blad eller kvist, eftersom de fortfarande inte kommer in i själva saften.
Så tvättas bären och nu börjar vi själva processen:
- Fylla tranbär brant kokande vatten.
- Täck och låt stå i 15 minuter, inte längre. Under denna tid kommer bären att ånga upp och sedan ge saften bättre.
- Efter en kvarts timme täcker du pannan, där fruktdrycken ska beredas, med gasväv vikta i fyra lager och silar de ångade bären genom den.
- Nu, precis i ett durkslag på gasbind, börjar vi pressa saften från bären med en potatiskvarn.
- Vi vrider ostduken i en slags påse och pressar ut saften ur den med samma potatiskvarn.
Totalt fick vi två ingredienser: saft tillsammans med vatten, som vi hällde över bären och pomace. Häll den flytande delen i en skål och lägg den åt sidan. Vi lägger pomace i en kastrull - du kan fortfarande få juice från dem.
Gasbindningen måste vikas i fyra lager, annars går den sönder under extraktionen av tranbärsjuice.
Tranbärsjuice - beredningsstadier
För att få 3 liter fruktdryck från 0,5 kg tranbär, fyll pomace med vatten i en mängd av cirka 2,5 liter. Vi tänder och börjar värma upp. Hela tiden fortsätter vi att knåda bären.
Om fruktdryck bereds för vuxna, tillsätt 1 glas socker till den angivna vätskemängden. För barn är det bättre att göra en osötad drink.
Det är omöjligt att koka, för då kommer vi att förlora de flesta vitaminerna, särskilt vitamin C. Därför, när vätskan håller på att koka (bubblor dyker upp längs kanten av kakan), måste pannan tas bort från spisen och filtreras.
Sammanfattningsvis återstår det att kombinera den ansträngda infusionen av pressrester och tranbärsjuice och njuta av en doftande dryck i en vacker rubinfärg.