Så lätt som att beskjuta päron: kinesisk kompott för vintern

En komplett uppsättning vitaminer kan erhållas genom att konservera kinesisk kompott för vintern. Genom att bearbeta små äpplen får drycken en unik arom och sur smak. Jam och sylt tillverkas också av sorten "Kitayka". Ofta konserveras denna typ av frukt med konserverade svansar.

Mini-äpplen är tillräckligt friska. Förutom 80% av vattenhalten innehåller de vitaminerna A, B1, C, PP och andra. Äpple-, citronsyra- och vinsyra gör att du kan lagra frukt under lång tid i en tätt konserverad behållare. Dessa naturliga syror förhindrar också jäsningsprocesser i tarmarna, lindrar uppblåsthet och uppblåsthet. Genom att införa kinesisk äppelkompott i kosten, undviker du garanterat förkylning och influensa och förhindrar sjukdomar i sköldkörteln och urinvägarna. Äppelfrukt rekommenderas för patienter med diabetes mellitus, eftersom de reglerar blodsockret. Kinesiska rätter stimulerar hjärnan och minnet, rengör blod och stabiliserar blodtrycket, stärker tandemaljen och mycket mer. Var noga med att försöka konservera kinesiska äpplen minst en gång.

Läs också artikeln i ämnet: äpple sylt - ett enkelt recept!

Kinesisk kompott utan tillsatser

Ett pund äpplen går till en kinesisk kompott för vintern utan sterilisering. Den lagras i 2,5 liter vatten kokt med 1,5 koppar socker.

Förberedelse:

1. Tvätta äpplen. Stjälkarna behöver inte klippas vid roten.
2. Placera frukterna i en steriliserad burk i 1/3 av volymen.
3. Koka vatten i en vattenkokare och häll det i en burk. Täck en enkel kinesisk äppelkompott löst och vänta i 10 minuter.
4. Häll socker i en kastrull och töm det doftande vattnet där från burkarna.
5. Koka sirapen och häll tillbaka den i burken. Den här gången förseglar du den med ett lock. Det finns ingen anledning att vända och linda.

När du häller burkar med kokande vatten för första gången, häll i vatten långsamt, i en tunn ström, så att det inte faller på behållarens kalla väggar, för att undvika glassprickor.

Kinesisk och björnbärskompott

Ett enkelt recept på kinesisk kompott för vintern med chokebärbär visar hur lätt det är att förbereda en sådan dryck. För en burk på 3 liter måste du förbereda 400-500 gram mini-äpplen och björnbär bara en handfull går. Godis lägger till 3 koppar socker per burk. Tack vare introduktionen av denna bär får kompoten en rik mörkröd nyans.

Förberedelse:

1. Dra stjälkarna från rent tvättade äpplen. De som vill bevara de kinesiska kvinnornas ursprungliga utseende, kan svansar lämnas, deras närvaro påverkar inte lagring.
2. Tvätta den svarta frukten under rinnande vatten och bli av med gröna och stjälkar.
3. Placera rena komponenter i en steril burk.
4. Häll kokande vatten över och låt den framtida kinesiska äppelkompoten stå i 15 minuter, täckande med lock.
5. Töm mättat ljust vatten i en kastrull genom ett nylonlock med hål.
6. Häll socker i det dränerade vattnet och koka. Häll sedan den kokande sirapen över burken med ingredienserna och dra åt locket ordentligt. Vik inte i tätt linne eller vänd upp och ner. Låt det bara svalna och lägg det i skafferiet.

Späd med kokt vatten innan du tar det på grund av den alltför koncentrerade smaken.

Några tips för att göra kinesisk kompott:

1. Mini-frukter bör väljas med elastisk massa, utan bucklor, sprickor och ruttna områden.Om det finns några måste de klippas ut, annars faller bestämmelserna av.
2. Äpplen tenderar att mörkna snabbt om onödiga områden skärs ut från dem. För att bevara färg kan de hållas i lätt surt vatten. En sur blandning erhålls genom att lösa 3 gram citronsyra i en liter vatten. Samma effekt uppnås genom att använda bräckt vatten, vilket erhålls genom att lösa upp en halv stor sked salt i en liter vatten. Först efter den salta vätskan måste äpplen sköljas med rinnande vatten innan de skickas till burken.
3. Det rekommenderas att utsätta frukten av sorten "Kitayka" för blanchering (skållning med kokande vatten), så att de under lagring inte flyter upp i behållaren och inte förlorar sitt estetiska utseende. Efter blanchering kan vatten inte hällas ut, men sirap kan beredas på grundval.
4. Färgmättnad och smakkoncentration beror på mängden komponenter som placeras i burken. Kinesisk kompott för vintern med en stark smak händer vanligtvis om behållaren är fylld med ingredienser från hälften eller mer.
5. Om du ska göra ett sortiment av frukter med kinesiska äpplen måste du komma ihåg att frukterna med ett stort ben du har valt inte kan lagras i mer än ett år. För planerad långvarig lagring är det bättre att ta bort frön även från äpplen.

När du bevarar kinesisk kompott för vintern är det bättre att följa alla tips och steg i beredningen för att undvika nedbrytning av mat och förgiftning.