Hur man lagar äppelkompott: bättre recept för hemskydd

Äpplen är friska och prisvärda frukter som är perfekta för vinterförvaring. De är lätta att torka, göra kanderad frukt, laga tjock sylt eller konserver, samt laga aromatiska drycker. Om du lär dig det klassiska sättet att laga äppelkompott kan du kombinera frukt med bär, mynta och andra tillsatser för en harmonisk smak av en vinterdrink.

Hur man lagar äppelkompott utan sterilisering

Saftiga söta äpplen med lätt surhet kan beredas utan sterilisering. För mättnad måste drycken tillföras.

Komponenter för 1 flaska:

• 600 g Antonovka;
• ett fullt glas (lite mer) socker;
• 1 del tsk citronsyra;
• cirka 2 liter dricksfiltrerat vatten.

Steg-för-steg-metod för beredning av kompott:

1. Förbered ingredienser.
2. Skär frukterna i hälften, ta bort sålådan, dela upp massan i kvart.
3. Häll skivorna i en steril burk, häll en full behållare med kokande vatten, täck över halsen med ett metalllock och låt svalna i 15 minuter.
4. Häll socker i en behållare, häll vatten från en burk, rör om så att kristallerna smälter och kokar.
5. Kasta citronsyra i en burk, fyll med sirap och rulla upp ämnet med en nyckel.
6. Vänd konserveringen upp och ned och låt svalna.

Den mest utsökta drycken blir så småningom lite gulaktig, mer intensiv och aromatisk. Arbetsstycket förvaras perfekt vid rumsförhållanden.

Från hela frukter

För att bevara naturliga äpplen hela vintern kan du rulla upp en söt och aromatisk kompott från små frukter hela. Resultatet är inte bara en drink utan också en fruktfyllning för pajer.

Ingredienser:

• 9-10 medelstora fasta äpplen;
• 8-2 liter filtrerat dricksvatten;
• 300 g socker (mängden beror direkt på fruktens sötma);
• 1 del tsk citronsyra eller 1 msk. l. juice.

Tillagningsmetod för konservering:

1. Förbered de listade livsmedlen.
2. Fyll en ren, steril burk till toppen med tvättade äpplen. Koka vatten i en kastrull eller vattenkokare, häll över frukten så att vätskan helt täcker dem.
3. Täck behållaren med ett tennlock, låt stå ånga i 15 minuter.
4. Ta bort tennhöljet och lägg på ett avlopp med hål och töm det kylda kokande vattnet i en kastrull.
5. Tillsätt strösocker, syra eller citronsaft. Koka vätskan för att smälta kornen.
6. Häll den heta sirapen i en burk, försegla omedelbart behållaren med en nyckel eller dra åt med gängade lock.
7. Kyl konserveringen i rummet och ta den till källaren.

Om frukterna är stora är det bättre att göra två fyllningar så att det kokande vattnet når mitten av frukten.

Hur man lagar äppelkompott i en långsam spis

När du förbereder kompott i en multikokare visar sig drycken vara mer intensiv, medan processen inte kräver uppmärksamhet och energi. Tomämnet kan göras klassiskt eller läggas till efter kryddor som gör att äpplen smakar.

Livsmedelssats för 3 l:

• 500 g fasta, måttligt söta äpplen;
• 200 g strösocker;
• ½ tsk pulveriserad kanel;
• 2 liter filtrerat vatten.

Metod för tillagning av kompott i en multikokare:

1. Skär frukterna i bitar utan frön, skicka dem till multikokskålen.
2. Häll socker med kanel och häll i renat vatten.
3. Sänk locket och ställ in programmet "Släckning" i 45 minuter.
4. Fyll en burk ångad med kokande vatten med en drink och försegla den med lock.

Kompott av äpplen med en tät konsistens som håller formen blir särskilt vacker.

Hur man lagar äpple och kvittenkompott

En doftande, ljus och måttligt söt kompott är bäst förberedd med många fruktskivor att använda på vintern som ett tillskott till naturliga desserter.

En uppsättning produkter för en 3-liters burk:

• 5 delar. något övermogen kvitten (det kommer att ge doft);
• 6 ljusa äpplen i olika färger;
• ett fullt glas socker;
• 1 tsk (ofullständig) citronsyra för att framhäva den fruktiga sötman;
• 5-1,8 liter dricksvatten från filtret.

Hur man lagar äppelkompott steg för steg:

1. Tvätta mogna kvittenfrukter, rengör högen och ett smutsskikt från ytan med en svamp.
2. Skär frukten i bitar, ta bort fröna och hugga den mjuka delen i kuber.
3. Skicka kvittenskivorna till kastrullen. Häll tvättade och hackade äpplen där.
4. Utjämna smaken med socker, citronsyra.
5. Häll varmt vatten över frukten och skicka beredningen till koka.
6. Sänk elden, fortsätt att brygga drycken i 20 minuter.
7. Häll skivorna med sirap i en steril behållare.
8. Försegla burken omedelbart med ett metalllock.

Efter att äppelkompoten har kokats måste du låta arbetsstycket svalna i rummet och skicka det för förvaring.

Med päron

Aromatisk hemlagad äpple- och päronkompott innehåller inte konserveringsmedel och färgämnen, så drycken är perfekt för barnens vitaminmeny.

En uppsättning produkter för en flaska:

• 6 lätt sura, täta äpplen;
• 5 honung mogna päron;
• 2 liter filtrerat vatten;
• ofullständigt glas socker.

Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör äppelkompott för vintern.

Tvätta frukten noggrant i varmt vatten, skär massan från frukten i en kastrull.

För extra sötma kan kompott tillsättas vid tillagning av vita honungsplommon.

Använd inte bara kärnan.

Täck fruktskivorna med socker och häll med vatten från filtret.

Låt drycken simma i 10 minuter så att vattnet blir en doftande sirap.

Häll drycken i en steril behållare uppåt, stäng med kokt lock och tät.

Ta konserveringen till källaren eller skafferiet efter att ha svalnat upp och ner.

Med gröna druvor

Om du funderar på hur du stänger äppelkompoten med saftiga vita druvor får du den perfekta smakkombinationen, harmonisk i socker och mättnad.

En tre-liters burk kräver:

• 5 delar. höstliga täta och saftiga äpplen;
• 400 g vita druvor;
• 300 g socker;
• 1-2 msk. l. färsk citron;
• 1-2,2 liter filtrerat vatten.

Steg-för-steg-process för att förbereda kompott:

1. Koka vatten i en kastrull, ta bort druvorna från en pensel, tvätta och häll i en ren glasbehållare.
2. Innan du lagar en utsökt kompott från äpplen måste du skala dem och ta bort fröna, hugga varje skiva mindre och skicka dem till druvorna.
3. Fyll burken med kokande vatten, täck med lock och låt frukten ånga i 8-10 minuter.
4. Sila vätskan i en kastrull, koka igen och tillsätt socker i vattnet.
5. Koka tills det är jämnt, häll i citronsaft.
6. Andra gången, häll frukten med kokande söt vätska, rulla den omedelbart med en nyckel och låt arbetsstycket svalna.

Det är bättre att inte lägga vinröda druvor till bevarande, eftersom det under bearbetningen ger en ful mörk färg och kan framkalla jäsning.

Med tranbär

Recept för hackad äppelkompott för vintern gör att du kan diversifiera smaken av drycken med en liten surhet och diskret sötma.

Ingredienser:

• 600-650 g färgade saftiga äpplen;
• 1 ml filtrerat vatten;
• 200 g friska tranbär;
• 250-300 g socker.

Steg-för-steg-instruktioner om hur man lagar äppelkompott:

1. Tvätta det ordnade tranbär och kasta på en sikt, skala äpplen ordentligt, torka och hugga i små skivor utan frön och svansar.
2. Sprid glasbehållaren utan flis och locket och stek i ugnen.
3. Lägg äppelskivorna i burkar, tillsätt en portion tranbär.
4. Koka dricksvatten, häll äpplen till kanten.
5. Täck burkarna löst med lock och låt stå i 15 minuter så att vätskan svalnar och bären spricker något.
6. Töm vattnet i en kastrull, koka igen vätskan med socker, rör om tills sirapen är homogen.

Häll komponenterna med kokande sirap, täta omedelbart tätt, vänd och förvara efter att konserveringen har svalnat.

En naturlig hemlagad dryck gjord av äpplen med olika tillsatser gör att du kan bevara hälsosamma frukter för vintern, mätta kroppen med vitaminer utan smaker och smakförstärkare.

Matlagning plommon och äppelkompott för vintern - video