Naturlig äppeljuice för vintern från en juicepress genom sterilisering
Att göra äppeljuice hemma är väldigt enkelt och snabbt, särskilt om hushållet har en elektrisk juicer. Det hjälper till att minimera alla ansträngningar i det mest avgörande skedet - äpplebearbetning.
Som du vet förlorar juicer många användbara ämnen under värmebehandlingen. Du kan spara alla vitaminer med en sådan beredningsmetod som sterilisering. Beredningens egenart är att juicen i sig inte kan kokas. Det hälls "rå" i burkar och steriliseras först så att arbetsstycket lagras väl under lång tid.
Konservering av äppeljuice steg för steg
Så frukten måste först tvättas och skalas, det vill säga skära ut de bortskämda områdena. Skär sedan äpplen så att de lätt kommer in i apparaten.
Hoppa äpplen genom en juicepress och häll den resulterande vätskan i en kastrull.
Äppeljuice har förmågan att skumma mycket starkt. För att ta bort allt skum ska det värmas upp något (koka inte) och ta bort det med en sked som flyter till ytan.
Den ytterligare proceduren är ganska enkel:
- Häll socker i botten i steriliserade burkar med en msk. l. per liter volym.
- Häll den skummade saften i burken med en sil.
- Rulla omedelbart burkarna med lock.
- Lägg i en kastrull med en gammal handduk i botten.
- Sterilisera arbetsstyckena: 2 liters burkar - 20 minuter, 1 liter - 10 minuter.
- Täck med en varm filt och låt svalna helt.
Mängden socker kan ökas eller minskas beroende på äpplens smak och inte alls läggas till saften från söta sorter.
Fördelarna med äppeljuice
Äppeljuice är ledande bland andra typer när det gäller komplexet av mineraler som den innehåller. Dessutom har naturliga enzymer, pektiner och organiska syror en ovärderlig effekt på mag-tarmkanalens funktion. Juice från äpplen av alla sorter förbättrar matsmältningsprocesserna, avlägsnar förstoppning och fungerar också som ett milt koleretiskt medel. Det rekommenderas för regelbunden användning för gastrit och sår. Undantag är fall då sjukdomen åtföljs av hög surhet.
Äppeljuice är särskilt populär bland de som är överviktiga. Det har bevisats att dagligt intag av äpplen i någon form förbättrar tarmfunktionen och påskyndar metaboliska processer i kroppen. Resultatet är fettförbränning och viktminskning.