Recept för konservering av krusbärskompott för vintern

När du vill få mycket vitaminer utan konserveringsmedel, kommer krusbärskompott för vintern, stängd enligt enkla recept med egna händer, till undsättning. Aptitretande bär är användbar inte bara färsk, den har en fördelaktig effekt på kroppen och i konserverad tillstånd under lång lagring. Vid daglig användning uppträder en rodnad i ansiktet, man känner kraft, friskhet och glädje.

Lite om krusbär

Innan du svarar på frågan: "Hur man lagar krusbärskompott?" - Du måste ta reda på vad detta bär är användbart för. Krusbär rekommenderas att tas vid metaboliska störningar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, njursjukdom, anemi och allt eftersom det innehåller vitaminer B, C, P, pektiner, karoten, koppar, fosfor, järn, tanniner, organiska syror.

Krusbär bör konsumeras av personer med hypovitaminos, gastroentelekolit, blödning. Buskens frukter har en tonic, diuretikum, koleretisk och antiinflammatorisk effekt.

Ett enkelt recept på krusbärskompott för vintern hjälper dig att fylla på nödvändiga vitaminer under hela året. Inte bara kompottar är gjorda av denna bär utan också konserver, sylt, juice, marmelad. Traditionell medicin har inte missat en värdefull frukt i sina rekommendationer. Krusbärsbuljonger fyller kroppen med saknade mikroelement: järn, fosfor, koppar och andra. Serotonin, som finns i kompositionen, hjälper dem som lider av tumörsjukdomar.

Krusbärskompottrecept

Konservering av krusbär för vintern orsakar inte mycket problem och svårigheter. Steg-för-steg-beskrivningar gör det möjligt att stänga önskad bär efter din egen smak. Nedan följer de mest populära recepten som har blivit stadigt förankrade i många familjer och tillgrips igen från år till år. Bland huvudingredienserna i maten ser du krusbären i sig, socker och vatten.

Mogen grön krusbärskompott för vintern

Konserveringsbeskrivning:

1. Välj endast mogna bär, ta bort alla gröna från ytan och tvätta noggrant. För en 1,5 liters burk bör ett 150 gram glas krusbär gå.
2. Ta ut en kastrull och häll 1 liter kallt vatten från kranen i den, tillsätt cirka 50 gram socker och koka allt.
3. Placera krusbär i kokande sirap, koka i 5 minuter. Detta recept inkluderar inte steriliserande burkar av bär.
4. Häll i burkar och försegla. Smaklig måltid.

För att undvika sprickor i krusbärets hud, före konservering, bör varje bär försiktigt genomborras med en nål. Efter proceduren kommer krusbäret inte bara att hålla skalet intakt utan kommer också att bevara sin form och kommer inte att förfalla.

Röd krusbärskompott

Konserveringsbeskrivning:

1. Skala krusbären från stjälkarna och tvätta.
2. Vid den här tiden steriliserar du rena burkar med lock.
3. Placera krusbären i hälften eller 2/3 av behållaren. Allt beror på hur mycket du vill ha den koncentrerade smaken.
4. Koka vatten i en vattenkokare eller kastrull.
5. Häll burkarna med innehållet och låt det brygga i 5 minuter.
6. Töm det doftande vattnet i en kastrull, tillsätt önskad mängd socker och koka.
7. Häll krusbärsburkarna med varm sirap.
8. Rulla upp. Bestämmelserna är klara.

Diabetiker bör inte tillsätta socker till sina ingredienser.Krusbär har redan tillräckligt med sötma.

Äpple- och krusbärskompott för vintern

När du konserverar krusbärskompott tillsätts ofta andra frukter och bär. Det kan vara äpplen vinbär, hallon, jordgubbar. För att få denna dryck kan krusbär omedelbart kokas och rullas upp i burkar, eller en viss uppsättning bär kan frysas för att tina och förbereda kompott på vintern utan lång lagring.

Konserveringsbeskrivning:

1. Förbered en tre-liters burk: tvätta med läsk, sterilisera.
2. Skär de tvättade 5 äpplen i bitar, ta bort frön, kärnan och svansarna.
3. Tvätta 400 gram krusbär, ta bort stjälkarna, träng igenom varje bär med en nål.
4. Lägg beredda ingredienser i en steriliserad ren burk.
5. Koka 2 liter vatten och häll det över en burk. Vänta 5 minuter tills vattnet är mättat och blöt i komponenterna.
6. Häll tillbaka i kastrullen och rör om 500 gram socker tills det är helt upplöst.
7. Häll sirapen i en tre liters behållare och dra åt locken. Vik in, låt svalna. Kompott är klart.

Sil kompoten innan användning.

Krusbärskompott med apelsin

Konserveringsbeskrivning:

1. Sortera mogna krusbär av hög kvalitet. Ta bort örter och tvätta noggrant. Lägg de resulterande 2 kopparna frukt i en sil och lägg åt sidan för att tömma vattnet efter tvätt. Förbered apelsinen medan bären torkar.
2. Formen på en konserverad orange apelsin ges på din begäran. Du kan skala apelsinen och skära den i skivor, eller så kan du skära den i ringar eller halva ringar utan att skala. Vad din fantasi önskar, då kan du förkroppsliga.
3. Sterilisera rent tvättade 3 liters burkar.
4. Koka sirapen: för 2 liter vanligt vatten, 300 gram socker.
5. Lägg ingredienserna i en glasbehållare. Häll sirapen över burken och försegla omedelbart. Vik in burkarna med en filt och vänta en dag på kylning.
6. Nästa dag är kompoten klar.

För större förtroende för att undvika nedbrytning av mat kan frukt och bär inte hällas omedelbart med sirap, men häll kokande vatten i burken med ingredienser och låt dem brygga i 5 minuter.

Krusbär och vinbärskompott för vintern

Konserveringsbeskrivning:

1. Tvätta krusbär genom en sil. Lägg silen med innehållet åt sidan för att tömma allt smutsigt vatten. Det är inte nödvändigt att ta bort hästsvansarna, det tar ytterligare tid och påverkar inte resultatet. När bären är torra gör du punkteringar med en nål.
2. Utför samma procedur med svarta vinbär.
3. Som ett resultat bör du få ett 150 gram vinbär och en liter behållare med krusbär.
4. Matlagningssirap: späd 400 gram socker med två liter kallt vatten. Koka tills socker löser sig.
5. Häll beredda frukter i försteriliserade 3-litersburkar och häll kokande blandning. Dra åt locken och linda in en varm filt under en dag.
6. Smaklig måltid!

På sätten att rulla krusbärskompott

Ovan beskrivs konserveringsförfaranden utan sterilisering, i princip behövs det inte i denna typ av kompott. För att öka tillförlitligheten vid lagring av proviant kan burkar med innehåll steriliseras. För att göra detta fyller du en kastrull med kallt eller något varmt vatten, sänker burkar av krusbärskompott i den för vintern så att vattnet når glasbehållarnas "axlar". Literburkar kräver 10 minuters bearbetning av dem med varm temperatur, en och en halv liter - 15 minuter, två och tre liter behöver 25 minuter ångning. Efter denna process vrids burkarna tätt och förpackas i en varm trasa tills de svalnar. Plötsliga temperaturförändringar är skadliga både för själva behållaren och för konserver.

Läckra och rätta förberedelser för vintern!