Mättad äppelkompott för vintern
Det finns en hel del recept för konservering av kompott. Varje hemmafru har sin egen favorit och bekanta sätt att laga mat, samma kan sägas om frukt. När allt kommer omkring är allas smak annorlunda: någon kan inte leva utan jordgubbar, medan andra är allergiska mot det.
Det finns dock en enkel frukt som säkert växer i varje trädgård - det här är äpplen. Sällan tycker ingen om doftande saftiga äpplen (de är förresten också tillgängliga för allergiker om du undviker sorter av röd färg). Det är dessa frukter som kommer att diskuteras, eller snarare, hur man gör en rik kompott av dem för vintern.
Beredning av ingredienser
Alla sorter av äpplen är lämpliga för rullande kompott. Detta är inte av grundläggande betydelse, eftersom de ofta använder de frukter som finns till hands. Man måste dock komma ihåg att sura sorter kräver lite mer socker och tvärtom.
För att äpplen i rullningen ska ha ett vackert utseende behöver de inte klippas. Det räcker bara att ta bort kärnan med ett specialverktyg. Resultatet är ett ovanligt äpple - till synes hel, men med ett snyggt, runt och genomgående hål.
Dessa kompottäpplen kan användas för fyllning när du bakar pajer.
En funktion i receptet är att frukten måste fyllas helt, så antalet äpplen beror på behållarens volym. Vanligtvis används tre litersflaskor, även om du kan rulla upp kompoten i en 2-liters burk. Då behöver du färre äpplen. Detta gäller även fall då kompott konserveras från flera olika frukter, liksom i form av diverse frukter och bär.
För att lite diversifiera smaken kan du hälla 1 msk i flaskan. krusbär, tidigare tvättat och rengjorts av svansar. Detta ger drycken extra sötma. Även om kompoten från vissa äpplen också är ganska god. Om det inte var möjligt att få krusbäret kan denna artikel hoppas över - detta påverkar inte skördetekniken på något sätt.
Sömprocess steg för steg
Först och främst måste du förbereda behållaren. Bankerna måste tvättas väl med läsk och sköljas; det är inte nödvändigt att sterilisera dem. Nu kan du börja förbereda:
- Fyll flaskan med äpplen (lägg till krusbär om så önskas).
- Koka sockerlag: tillsätt 400 g socker till 1,6 liter vatten.
- Häll kokande sirap över äpplen i en burk.
- Sterilisera kompoten i högst 15 minuter.
- Innan du rullar, tillsätt citronsyra under locket på knivspetsen.
- Låt kompoten svalna vid rumstemperatur. Förpacka inte!
Tack vare sterilisering kan kompoten lagras säkert i mer än ett år, även i en lägenhet.