Original pumpakompott för vintern
Pumpa i hemlandets vidsträckta odling främst för beredning av andra rätter och desserter. Men dess söta och saftiga massa kan också användas för att göra en underbar drink. Det är inte värre än traditionell frukt- och bärkompott, dessutom har den en individuell smak och lukt.
Nödvändiga ingredienser
Innan du börjar bevara kompott bör du förbereda dig pumpa:
- tvätta väl;
- skär av skalet;
- ta bort frön.
För varje liter vätska måste du ta 1 kg ren massa och samma mängd socker. Dessutom behöver du följande produkter för att förbättra smaken:
- 1 stor citron;
- kryddnejlika eller kanel.
Kompott sömnadsprocess
Skär pumpan i medelstora kuber och överför till en djup kastrull. Tillsätt socker, riven skal och färskpressad citronsaft. Tack vare citronen kommer pumpakuberna att behålla sin form och kommer inte att falla sönder under tillagningen. Dessutom kommer det att ge kompott den nödvändiga surheten, som pumpan själv inte har.
Rekommendation! Istället för citron kan du lägga vinägeressens (1 tsk).
Häll pumpa med vatten för att täcka, koka upp och låt sjuda på medelhög värme i 20 minuter. Pumpas beredskap kan bestämmas av dess utseende - den blir transparent.
Sprid den kokta pumpan tillsammans med vätskan i steriliserade burkar, tillsätt kryddnejlika eller en kanelstång till varje par (den som gillar det). Rulla upp, linda burkarna och låt dem svalna helt.
Intressant att känna till eller användbara egenskaper hos pumpa
Pumpa innehåller ett helt komplex av vitaminer och mineraler som askorbinsyra, pektiner, kalcium, järn, fiber och andra. Att äta massa har en positiv effekt på nervsystemet och vidgar blodkärlen. Pumpa förbättrar mage-tarmkanalens aktivitet och har en helande effekt på sår.
Pumpa rekommenderas att ingå i den dagliga kosten för hjärtsjukdomar, tarmar, urinvägarna, njurarna och levern. Det är också effektivt för gikt, förstoppning, hemorrojder, diabetes och synproblem. Samtidigt behåller en stor grönsak sina användbara egenskaper även under värmebehandling, frysning och torkning.
Inte bara massan utan även pumpafrön kan vara till nytta om de konsumeras med måtta, annars kan de orsaka illamående och till och med kräkningar. Frön fungerar som ett utmärkt antihelminthiskt medel, som barn också gärna kommer att äta. De rekommenderas för hjärtsjukdomar och blodkärl.
Ovanlig pumpakompott - video