Paj med kyckling och potatis i ugnen: recept för matlagning med ett foto
Kurnik är en utsökt och tillfredsställande paj som kan ätas som en fristående måltid eller mellanmål. Att laga en kyckling- och potatispaj i ugnen är mycket lätt även för en nybörjare. Processen tar inte lång tid och kräver inte användning av dyra ingredienser.
Lista över ingredienser för kakan
För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- vetemjöl - 1 kg;
- jäst - 10 g;
- vatten - 0,5 l;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- socker - 3 msk. l.;
- salt - 1 nypa.
För att förbereda fyllningen måste du ta:
- kycklingfilé - 500 g;
- potatis - 8-10 st .;
- kycklingägg - 1 st.
- lök - 1 ST.;
- smör - 40-50 g;
- salt att smaka;
- malet svartpeppar - efter smak.
Tillaga en paj med kyckling och potatis i ugnen
För att förbereda en maträtt ordentligt måste du noggrant studera receptet på en paj med kyckling och potatis och överväga ett foto av steget i processen.
Degberedning
Förbered först kycklingdejen. För att göra detta tillsätts torr snabbjäst och socker till varmt vatten, varefter komponenterna blandas ordentligt. Blandningen lämnas i 10 minuter för att lösa upp jästen.
Efter att den angivna tiden har förflutit tillsätts salt till blandningen och mjöl tillsätts och knådar degen med händerna. Häll mjölet i små portioner tills degen börjar fastna i dina händer. Sedan tillsätts vegetabilisk olja till den och de fortsätter att blanda och tillsätter mjöl.
Den färdiga degen slutar hålla fast vid dina händer och blir mjuk, fast och elastisk.
En boll bildas av degen, placeras i en skål, täcks med en handduk och tas bort ett tag på en varm plats. Degen ska höjas. Detta kan ta mellan 15 minuter och 2 timmar, beroende på rumstemperaturen.
När degen har fördubblats måste den knådas direkt i en skål eller läggas på bordet. Sedan tar de honom tillbaka och väntar på nästa tillvägagångssätt.
Tillagning av fyllningen
Medan degen är mogen, förbered fyllningen för kycklingpajen och potatis i ugnen... För att göra detta, skär lök, potatis och kyckling i bitar. Kyckling och lök är stekt med salt och peppar.
Potatisen stekas separat tills den är halvkokt. Om så önskas kan du salta och peppa det.
För att göra pajen mer saftig behöver du inte steka fyllprodukterna utan lämna dem råa. Salta och peppa dem i detta fall innan du placerar kycklingen och potatisen i degen.
Montering och bakning av en tårta
När degen har stigit en andra gång börjar de montera pajen. Degen är uppdelad i två halvor för kycklingens övre och nedre lager. Det undre lagret sträcks över en bakform, oljad med vegetabilisk olja, så att dess kanter går över sidorna.
Potatis läggs i ett jämnt lager på degen. Du kan lägga lite smör på den för att göra kakan mjukare. Kyckling och lök placeras ovanpå potatisen. Flera små skivor smör sprids över kycklingen.
Kakan är täckt med ett topplager av deg som klämmer i kanterna. Ett eller flera hål är gjorda ovanifrån. Du kan hälla 2-3 matskedar vatten eller buljong i dem. Detta gör kakan mer saftig.
Du kan dekorera kakans överdel med degfigurer och dekorera kanterna med flätor eller kronblad.
Monterad paj låt stå i 30 minuter på avstånd.
För att göra den färdiga kulinariska produkten blank och gyllenbrun, smörj kakans topp med ett ägg. Det är bättre att ta ett ägg i rumstemperatur för detta.
Paj med kyckling och potatis bakas i ugnen vid en temperatur av 200 ° C i 25-30 minuter. Om råvaror användes för fyllningen bör tillagningstiden ökas till 40-45 minuter. En maträtts beredskap bedöms av utseendet på en gyllene skorpa och en behaglig arom.
När kycklingen är klar tar du den ur ugnen och smörjer den med smör för att mjuka degen. Täck skålen med en handduk och låt stå i 20-30 minuter. Detta är nödvändigt för att mätta degen och potatisen med saften som frigörs från kycklingen. Detta gör kakan mjukare och saftigare.
Skålen visar sig vara frodig, luftig, saftig och mager. Kurnik kan ätas varm eller kall. Förvara den i kylskåpet.