Användbara egenskaper hos torkade äpplen: sammansättning, beredning, lagring
Du behöver bara veta om de fördelaktiga egenskaperna hos torkade äpplen och hur man använder dem för hälsan. Torkningens sammansättning har ett stort antal kemiska element med läkningskaraktäristika. Torkade äpplen används ofta i recept. Kompott, gelé tillagas från dem, de läggs till pannkakor, bakverk, gröt. Används också som tillsats till te och ätas snyggt. För att torkningen ska vara av hög kvalitet och användbar, bör du känna till rätt teknik för beredning och lagring.
Torkade äpplen: vad finns i kompositionen
Torkade äpplen Kemisk sammansättning:
- fetter - 0,1 g;
- proteiner - 2,2 g;
- kolhydrater - 59 g;
- vatten - 20 g;
- organiska syror - 2,3 g;
- kostfiber - 14,9 g
Trots en så rik sammansättning, när det gäller kaloriinnehåll, kan äppeltorkning tillskrivas kostprodukter. Endast 248 Kcal per 100 g - detta är energivärdet för äpplen.
Andelen sötningsmedel vid torkning är cirka 12%. Denna indikator uppnås på grund av sackaros, fruktos och glukos. Dessa komponenter ger energi till kroppen, aktivitet och förbättrar också nervsystemet.
Torkningskompositionen innehåller också mineralföreningar - magnesium, jod, selen, järn, fosfor, kalium, koppar, mangan och så vidare. Dessutom är äpplen rika på pektin och kostfiber, som tillsammans förbättrar ämnesomsättningen, befriar blodkärlens väggar från kolesterolplack.
De organiska syrorna som finns i torkningen är också viktiga för kroppens hälsa. Ämnena innehåller askorbinsyra, vinsyra, citronsyra, klorogen, äppelsyra. De utgör cirka 3% av produktens totala sammansättning, men denna mängd är tillräcklig för att stödja en persons vitala energi.
Naturliga tanniner finns också i torkade äpplen. Bland dem sticker tannid, katekin, flavanoider ut som skyddar de inre organen från radionuklidernas verkan och renar kroppen.
Studier har visat att det systematiska intaget av torkade äpplen minskar risken för tumörer. De har också en gynnsam effekt på naglar, hår och hud.
Användbara egenskaper hos torkade äpplen
Torkning är en av de mest effektiva metoderna för att bli av med förstoppning, eftersom den innehåller ämnen som har en gynnsam effekt på ändtarmen. Fiber från äpplen fungerar som en "borste" som tar bort toxiner, vilket resulterar i normal matsmältning.
Äpplen är rika på järn, så människor med anemi bör konsumera dem så ofta som möjligt.
Torkning bör ätas regelbundet av de personer som har låg hemoglobinnivå och periodvis yr.
Spårämnen som finns i äpplen hjälper till att bli av med många sjukdomar i reproduktionssystemet.
Mellanämnena kommer också att vara ett utmärkt verktyg för att förbättra välbefinnandet för personer med muskuloskeletala systemet, eftersom de är rika på ett så viktigt element som kalcium. En handfull torkning varje dag och det var ingen skörhet i benen.
Människor som drömmer om att gå ner i vikt bör också införa torkning i kosten.
Detsamma kan rekommenderas för diabetespatienter med övervikt. Genom att påskynda ämnesomsättningen vid konsumtion av torkning omvandlas kolhydrater omedelbart till energi och deponeras inte i fettlager.
Daglig användning av äppeltorkning kan ta bort överflödigt vatten från kroppen. Detta beror på det faktum att sådana torkade frukter har en diuretisk effekt. För att bli av med ödem under graviditet eller amning måste du systematiskt snacka på torkade äpplen.
Produkten rekommenderas för personer som nyligen har genomgått bukoperationer och de som lider av gastrit, sår.
Torkade äpplen kommer snabbt att fylla på näringsämnena som krävs av kroppen och närma sig hela återhämtningen av hela matsmältningssystemet.
Torkning hjälper till att förbättra immuniteten och skyddar kroppen mot infektioner.
Som alla livsmedel är torkade äpplen både fördelaktiga och skadliga för din hälsa. Det rekommenderas inte att lägga dem till mat för dem som lider av sista diabetessteget. Endast detta fall är ett undantag och torkning från äpplen visas för alla andra.
Äppeltorkning under graviditet och diet
Många vet inte om torkade äpplen är bra för kvinnor i position. I själva verket är torkning inte bara tillåtet, det rekommenderas starkt. Efter att ha börjat använda torkning i förväg skapar den blivande mamman god immunitet för barnet.
Om du regelbundet äter torkade äpplen förbättras kvaliteten och kvantiteten mjölk från en ammande mamma avsevärt. Dessutom kommer barnet att skyddas mot allergier och andra förkylningar.
Men färska äpplen kan orsaka problem. Detta gäller främst barnet.
Torkad äppelkompott under graviditet
Efter att ha förberett en sådan drink kommer du att förse dig själv och ditt barn med alla nödvändiga spårämnen. Det tar ett minimum av tid att göra ett hälsosamt avkok av torkade äpplen.
Vi behöver:
- 750 ml kokande vatten;
- 40 g torkade äpplen;
- 40 g torkad nypon.
Vi blandar alla ingredienser och häller blandningen i en termos. Du måste insistera i 3-4 timmar, varefter du kan börja dricka. Att dricka kompott är nödvändigt högst tre gånger om dagen, ett glas.
Torktumlare kan också användas för att göra desserter med lågt kaloriinnehåll. För att göra detta måste du först göra mjöl av torkade äpplen.
Torkade äpplen anses vara en utmärkt mat för dem som har en diet. Torkade äpplen ger en känsla av fyllighet, och kroppen får allt den behöver för att fullgöra sina uppgifter.
Äppeltorkning är en katalysator för ämnesomsättningen, så denna produkt blir en riktig välsignelse under dietperioden.
En betydande fördel med torkning är dess lätta vikt och bekvämlighet att ta med sig. Oavsett var du är och var du än är hungrig har du alltid ett gott och hälsosamt mellanmål till hands.
Metoder för torkning av äpplen och förvaring av ämnen
Nyligen har hemmafruar börjat använda en mikrovågsugn för att förbereda torkning. Denna köketeknik sparar mycket tid, men du kan torka en liten del äpplen åt gången.
Om du lagrar torkning av äpplen felaktigt är det troligt att malar, insekter, sockermider börjar i dem.
Det tar högst fem minuter att göra torkade äpplen i mikrovågsugnen. För att göra detta, skär äpplen i skivor och lägg dem på en tallrik. Vi väljer en effekt på 200 W och slår på mikrovågsugnen i 30 sekunder. Detta görs för att kontrollera fruktens skick i slutet av varje procedur och vända om det behövs.
En glasburk med tätt passande lock är den bästa behållaren för konservering av äpplen. En tygpåse, korg, låda, trälåda kommer också att göra. Förvara behållaren på en torr, mörk och sval plats. På sommaren kan torkningen ske balkong, så det kommer att vara väl ventilerat och inte mögligt. Men glöm inte att behållaren med torkade äpplen inte kan placeras i solen och ljuset, eftersom torkade frukter snabbt blir mörkare och försämras.
För att göra torkningen välsmakande och hälsosam bör du följa reglerna för beredning och förvaring. Det här är det enda sättet du alltid har ett riktigt lager av vitaminer i ditt kök.