Nypon vitaminkompott
Vid första anblicken är nyponskompott inget speciellt. Och sanningen är, vad kan det vara i en genomskinlig dryck som praktiskt taget inte luktar? Men även under antiken användes vildros i stor utsträckning för beredning av olika medicinska avkok. Och inte förgäves, för i dess sammansättning har detta bär av C-vitamin ensam mer än citron. Vad kan vi säga om andra användbara ämnen som järn, kalium, fosfor, keratin och andra.
Kompott av deras syrliga bär rekommenderas att tas under förkylning, åtföljd av en ökning av kroppstemperaturen. Det underlättar det allmänna tillståndet, sänker temperaturen och återställer immunförsvaret. Förresten är en sådan dryck användbar för dem som lider av diabetes mellitus (i det här fallet tillsätts inte socker till kompoten). Nypon kompott stabiliserar sockernivån, tar bort gifter och hjälper till att sänka kolesterolet.
Krossade nypon används som ett antiparasitmedel och kompott beredd på dem har en mild laxerande effekt.
Det är värt att notera att nyponskompott kan ge både fördelar och skada på kroppen. Samma vitamin C gör det till en "förbjuden frukt" för personer som lider av hög syra, sår eller gastrit. Dessutom är nypon diuretika, därför tvättar det ut kalcium vid långvarig användning.
Med försiktighet måste du ta drycken för hypertensiva patienter och personer med njursjukdom eller gulsot.
Roskottkompottrecept använder både färska och torkade bär. Frukterna är förrengjorda från stjälken och blommorna, ibland tas också fröna ut.
Färsk bärkompott
- Sortera ett kilo färska bär, dra av svansarna och resterna av blomställningar. Skölj först med kallt vatten och skölj sedan med kokande vatten.
- Ordna nypon i steriliserade burkar och fyll dem lite mindre än hälften.
- Gör sirapen separat. För att bestämma mängden ingredienser, häll vatten i en burk bär och töm det i en kastrull. För varje liter vatten, lägg 600 g socker, koka och koka i 5 minuter för att helt lösa upp sockret.
- Häll den kokande sirapen över burkarna med nypon och sterilisera i 15 minuter, försegla sedan och täck med en varm filt.
Dunkade bärkompott med honung
I kombination med honung är nyponskompott för vintern en riktig spargris med vitaminer. Det hjälper till att skapa tillförlitligt skydd för kroppen mot förkylning och influensa, samt ta bort toxiner och toxiner.
Färska nypon i en mängd av 1 kg, ta bort frön och tvätta. Häll i en kastrull och täck med vatten för att täcka bären. Koka dem tills de är helt kokta (så att de blir helt mjuka).
Välj bär och mala genom en sil.
Tillsätt vatten i grytan där rosen höfterna kokades så att du får 2,5 liter. Tillsätt 2 msk. honung och riven bärmassa. Koka upp allt och häll i steriliserade burkar. Rulla upp och slå ihop.
Torkad bärkompott med apelsinjuice
Denna nyponkompott visar sig vara väldigt rik och lite sur. Före användning kan den spädas med vatten (kokt) i förhållandet 1: 1.
För att förbereda en drink:
- Häll 1,5 liter vatten i en kastrull, låt den koka och svalna sedan lite.
- När vattnet blir varmt, tillsätt 0,5 kg torra nypon och låt stå i 10 timmar.
- Efter den angivna tiden väljer du frukterna och silar själva vattnet.
- Skär de svullna bären i mitten och välj försiktigt frön. Skölj igen så att ingen ludd finns kvar.
- Ta bort skalet från en apelsin.
- Pressa apelsinjuice i en separat skål.
- Lägg det spända vattnet där nypon tillfördes på elden, tillsätt 700 g socker, 2 kanelstänger och apelsinskal. Koka upp för att smälta sockret.
- Häll skalade nypon och häll i apelsinjuice, låt den koka igen och stäng av den.
- När sirapen har svalnat tar du ut frukterna med en sked med skår och ordnar dem i burkarna och kokar sirapen igen i 5 minuter.
- Häll heta höfter i burkar med varm sirap, sterilisera i 10 minuter och rulla upp.
Nytt äpple- och nyponkompott genom att hälla
För att förbättra smaken läggs en mängd olika frukter och bär till drycken. Du kan göra en utsökt nyponkompott för barn med torkade bär och färska äpplen. Det är bättre att ta frukter av små storlekar (paradisäpplen kan användas), eftersom de placeras hela.
Tvätta ett kilo äpplen och stick med en tandpetare.
Skala torkade nypon (200 g) från svansarna och skölj.
Häll vatten i en kastrull och, efter det har kokat, blancherar du nypon och äpplen i 10 minuter.
Du kan ta alla slags äpplen och klippa dem.
Dela upp de kokta ingredienserna i steriliserade 1,5 liters burkar och täck med lock.
Nu ska du laga den söta sirapen:
- Koka upp 800 ml vatten;
- häll 350 g socker;
- låt det koka igen.
Häll nyponburkar med varm sirap och äpplen, rulla upp och slå ihop.
Dryck av torkad frukt
En välsmakande och hälsosam äpple- och nypekompott erhålls om du använder torkade bär och frukt.
För att göra smaken sötare, men inte söt, tillsättes lite russin istället för att öka mängden socker.
Så först bör du förbereda torkade frukter ordentligt, annars blir kompoten grumlig. För att göra detta, häll varmt vatten över och låt stå i 10 minuter:
- 100 g russin;
- 0,5 msk. torkade nypon;
- 1 msk. äppelskivor.
Häll tvättade bär och frukter i en kastrull och häll 3 liter vatten. Koka upp kompoten och koka tills de torkade frukterna är mjuka. Häll sedan 2 msk. socker och simma i 15 minuter för att smälta.
Häll den färdiga nyponkompoten i burkar och rulla upp den.
Nypon kompott i en långsam spis
En hälsosam dryck kan också tillagas i en multikokare - det tar väldigt lite tid. Mängden ingredienser beror på skålens storlek. Till exempel om den är liten:
- Häll 1 liter vatten i en skål och tillsätt 500 g socker. Välj "Matlagning" -läge.
- Skölj och skölj med 1 msk medan vattnet värms upp. färska bär. Välj frön om så önskas.
- När sirapen nästan kokar, lägg nypon i den och ställ in timern i 30 minuter.
Efter signalen att stänga av nyponskompottet i multikokaren är klar.
Du behöver inte gå till apoteket för att fylla på dina vitaminreserver och stödja ditt immunförsvar. När allt kommer omkring är hemlagade preparat gjorda med kärlek med dina egna händer från friska nyponbär inte värre än apoteks vitaminer och verkligen mycket mer naturliga. Flera burkar med kompott tar inte mycket utrymme i skafferi, men de kommer alltid att vara till nytta på kall vinter. Var hälsosam!