Ett steg för steg recept på klassiskt glögg
Höst- och vintertid är den perfekta tiden att värma upp med en doftande kryddig dryck. Det klassiska receptet för glögg diskuteras i detalj nedan. Drycken bereds på basis av rött vin och kryddor. Det är ett utmärkt och utsökt immunstimulerande medel. Och viktigast av allt, alla kan laga det, det tar inte mycket tid och ansträngning.
Nödvändiga ingredienser
Vi lär oss att göra glögg hemma. Ingredienserna för att förbereda drycken finns i nästan alla butiker.
Vin för att göra glögg
Volymen beror på hur många portioner glögget är designat för. En 750 ml flaska räcker för fyra portioner.
Du bör inte ta starka viner: en drink med en styrka på 7-8% är idealisk för glögg.
Kryddor
Enligt receptet kräver klassiskt glögg tillsats av följande kryddor:
- Kanel. Du kan ta det mark, men bättre i pinnar. 1-2 pinnar räcker.
- Nejlika. 5-7 bitar räcker.
- Muskot. Återigen blir en hel mutter, 1 bit, enklare och bekvämare att förbereda.
Markkryddor rekommenderas inte: även vid silning förblir för små partiklar kvar i drycken, vilket gör det grumligt. Dessutom kommer det att finnas en obehaglig känsla när den används.
Andra kryddor
Om så önskas kan du ersätta de nämnda kryddorna med andra. Använda sig av:
- svarta pepparkorn;
- jord ingefära;
- Lagerblad;
- koriander;
- saffran;
- anis och andra kryddor om så önskas.
Det rekommenderas inte att överbelasta glögg med alla slags kryddor: deras smakegenskaper avslöjas inte om en krydda täpper till en annan. 2-3 arter räcker.
Ytterligare ingredienser
viner och kryddor i glögg tillför komponenter som skal av apelsiner och citroner, mandariner, äpplebitar, honung, en liten mängd stark alkohol (cognac, whisky, konjak). Detta är valfritt för en klassisk drink och görs efter smak.
Klassiskt glöggrecept
Så, låt oss ta en titt på en vanlig dryckesort.
Ingredienser:
- torrt vin, 750 ml;
- 1-2 pinnar kanel;
- 5 bitar kryddnejlika;
- 1 muskot;
- 150 ml vatten;
- 2 behållare: för kryddor och för vin.
Nu mer om hur man lagar glögg:
- Du måste börja laga mat med kryddor. Lägg kryddor i en skänk, gryta eller liten kastrull, häll 150 ml vatten. Vi väntar på att vattnet ska koka
- Avlägsna från värme, stäng behållaren med lock, låt den brygga.
- Häll vin i en separat kastrull med tillräcklig volym, lägg på medium värme. Om det behövs, tillsätt socker, rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
- Så snart ånga gick från vinet och ett vitt skum dök upp, ta bort det från värmen.
- Tillsätt kryddor i vinet, täck med lock, låt stå i 10 minuter.
- Vi filtrerar drycken, häller den i glasglas eller speciella muggar, serverar den varm.
- Garnera med en kanelstång och en orange skiva. Det är bekvämare att dricka genom ett sugrör.
Värm inte vin till kokpunkten. För det första kommer glögg att bli smaklöst och för det andra förlora det sina förstärkande egenskaper. Den måste värmas till en temperatur som inte överstiger 65-70 ° C.
Ett annat tillagningsalternativ
Om du inte vill eller vill slösa bort tid på att förbereda kryddorna separat kan du lägga till dem i pannan tillsammans med vinet. Men eftersom det kommer att brinna i några minuter kommer kryddorna inte att ha tid att öppna under tillagningen. Så, helst, förbered dem i förväg.
Detta är det enklaste receptet för glögg. Det blir inte svårt även för en nybörjare att laga det. Drycken har dock flera variationer.
Vitt glögg
En intressant sort är vitt glögg. Följ inte grogstigen, som vanligtvis tillsätts med rom eller vodka. Receptet på vitt glögg är nästan identiskt med det klassiska. Skillnaden är att inte rött, utan vitt torrt eller halvtorrt vin används för matlagning. Drycken har en behaglig ljus gyllene färg. Även honung läggs traditionellt till det och Äpple.
Glögg med juice
Den klassiska drycken innebär användning av alkohol. En annan intressant variant är dock receptet på glögg med juice och vin.
För beredning av en klassisk drink på rött vin, druva, granatäpple, körsbärsjuice är lämplig. Om du förbereder vitt glögg bör du föredra äppel-, apelsin- och päronsaft. Mängden är individuell: du kan tillsätta 100-200 ml eller upp till hälften av vinets volym.
Så det finns inget komplicerat i receptet på klassiskt glögg. En doftande, välsmakande och hälsosam buljong värmer dig i dåligt väder, uppmuntrar dig och skyddar dig mot förkylning.