Bird cherry pie recept - laga mat med och utan grädde
Fågelkörsbär är en doftande och välsmakande bär, men den används sällan som fyllning för kakor eller pajer. Och förgäves, eftersom sådana bakverk är ömma och doftande och deras smak är mångfacetterad. Bird cherry pie recept är ett enkelt sätt att göra en utsökt och ovanlig dessert som kan överraska någon gourmet.
Det klassiska receptet på körsbärspaj
Vad krävs för bakning med fågelkörsbär:
- mjölk - 350 ml .;
- ägg - 2 st .;
- olja - 70 g;
- vanilj socker - 1 tsk;
- mjöl - 3,5 koppar;
- salt - 1,5 tsk;
- strösocker - 160 g;
- torrjäst - 2 tsk;
- ostmassa - 175 g;
- grädde med hög fetthalt - 130 g.
Matlagnings Instruktioner:
- Förbered en stor och djup skål där ingredienserna blandas. Blanda 250 ml varm mjölk, tre matskedar socker och torrjäst i en behållare. Blanda alla komponenter försiktigt och låt blandningen stå i 10 minuter.
- Blanda sedan 70 g översvämmat smör, mjöl, kycklingägg och tillsätt vaniljsocker med en visp. Blanda sedan detta med blandningen du gjorde i början. Nu återstår det att vänta tills degen kommer upp - täck behållaren med en handduk och vänta en timme.
- I detta skede kan du börja fylla. Häll tvättade bär med kvarvarande mjölk och koka på låg värme i tre minuter. Lämna sedan fågelkörsbäret åt sidan i 10 minuter. Så snart tiden tar slut, tillsätt ett ägg, gräddeost i bären och slå allt ordentligt. Som ett resultat bör en massa homogen konsistens komma ut.
- Lägg sedan degen i en ugnsform. Gör kanter för degen längs sidorna och häll fyllningen på toppen. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg kakan i 40 minuter.
- Efter denna tid kan du få kakan. Det återstår bara att vänta tills efterrätten har svalnat helt i formen och sedan försiktigt gå med en kniv längs sidorna och placera den på skålen.
- I en separat behållare, slå grädden med den återstående mängden socker och häll den färdiga behandlingen med ytterligare fyllning. Efter det paj med bär kan betraktas som redo.
Den resulterande pajen kan garneras med alla färska bär eller frukt på toppen.
Recept på en paj med fågelkörsbär och gräddfil
Fågelkörsbär har en lite syrlig söt och sur smak, som passar bra med luftig jästdeg och gräddfil. Hemlagade kakor med sådana ingredienser är ganska tillfredsställande och hälsosamma tack vare färska bär.
Vad du behöver för ett recept på en paj med fågelkörsbär:
- mjöl - 3,5 msk;
- kycklingägg - 3 st .;
- smör - 75 g;
- mjölk - 700 ml .;
- strösocker - 2,5 msk. l.;
- salt - 1 tsk;
- torrjäst - 2 tsk;
- vanillin - 10 g;
- bär (eller markblandning) - 150 g;
- ostmassa - 170 g;
- fett gräddfil - 400 g.
Matlagningsschema:
- Tack vare jästdejen visar kakan sig fluffig och luftig, det viktigaste är att knåda den korrekt. Blanda socker, jäst och 250 g uppvärmd mjölk i en djup behållare. Således erhålls en deg för den framtida efterrätten. Låt de blandade komponenterna stå i 15 minuter.
- Bryt ett ägg i en separat skål och tillsätt mjukt smör, salt och vanillin.Rör om blandningen grundligt med en visp för att få en homogen komposition. Lägg sedan till det i degen och blanda. Rör i mjöl lite efter lite, knåda jäst deg för kakan.
- Börja sedan med att förbereda fyllningen för pajen. Du kan göra en paj med jordfågelkörsbär eller färska bär. Om en torr blandning användes, häll den över med varm mjölk, tillsätt socker och koka i tre minuter. Om du använder färsk fågelkörsbär, skölj sedan bären, torka dem och finhacka två gånger. Du kan också mala bären med en stavmixer. Häll dem med varm mjölk och koka i tre minuter.
- Tillsätt ett ägg och ostmassa i den kylda fyllningen. Blanda allt grundligt med en visp eller gaffel för att få en homogen massa. Ta en form och lägg degen i den, gör stötfångare runt kanterna. Häll påfyllningen ovanpå degen och ta bort formen i en halvtimme.
- Värm ugnen till 200 grader och baka den vid denna temperatur i 45 minuter. Ta ut formen och sätt efterrätten ned.
- Medan kakan svalnar kan du göra gräddfil: blanda gräddfil med en hög andel fett med vanilj, slå och skicka till kylskåpet för att tjockna.
- Efter en halvtimme kan du ta ut grädden och smörja den resulterande efterrätten rikligt med den. Som ett resultat kommer behandlingen att se ut så här.
Jästpaj med fågelkörsbär kan kompletteras med färska mynta blad eller andra bär. En hälsosam och välsmakande godis kan förberedas för ett festligt bord.
Täck skålen med deg med en trasa och låt den ligga på en varm plats.