Recept för att göra vaniljsås
Ett av de mest populära recepten inför påskhelgen är ostmassapasta. Vissa värdinnor bakar det i ugnen, som vanliga kakor, men vaniljsås är inte mindre god. Det speciella med dess beredning ligger i det faktum att den rivna ostmassan måste kokas och sedan lämnas på en kall plats efter att förtrycket på formen har satts. Tack vare denna procedur kommer äggen inte att bli fuktiga, och själva paskaen visar sig vara öm, men den kommer att hålla sin form väl.
För att förbereda en efterrätt måste du:
- ägg - 3 st .;
- keso - 500 g;
- smör (smör) - 100 g;
- russin - 100 g.
- strösocker - 100 g;
- gräddfil - 200 g;
- vanillin;
För kesostgrytor eller paska är det bättre att använda hemlagad keso och inte köpas i butik.
Steg-för-steg-instruktioner för beredning av ingredienser enligt ett populärt recept:
- Russin ånga och låt stå i 20 minuter.
- Under denna tid, mala keso med en sikt eller vrid den två gånger genom en köttkvarn - detta ger pasca en känslig struktur.
- Tillsätt ägg, gräddfil, socker och vanilj i riven keso. Blanda noggrant med en träspatel. Få en ganska tjock massa.
- Skär lätt smält smör i små bitar och blanda med ostmassan. Så att det inte finns några klumpar kvar, slå allt med en mixer.
- Lägg den beredda massan i en kastrull med tjock botten, sätt på spisen och låt sjuda på låg värme tills bubblor dyker upp, ständigt rör om arbetsstycket. Kan inte kokas.
- Sänk omedelbart potten med kokt keso i en stor behållare med kallt vatten. Håll det i ett vattenbad tills massan svalnar och blir tjockare utan att sluta röra. Kyl sedan i ett par timmar.
- Tappa russin och torka på en handduk. Tillsätt till ostmassa och rör om.
- Lägg våt ostduk i en form (pasta) och lägg ostmassan i den. Vik in ändarna på gasväven, täck arbetsstycket uppifrån, tryck ned med förtryck och placera i kylen i en dag. Det är absolut nödvändigt att sätta en skål under formen så att vätskan rinner ner.
Om så önskas kan nötter, kanderad frukt, hasselnötter och mandelblad läggas till ostmassan tillsammans med russin.
När ostmassan pressas i form, demontera den försiktigt och ta bort gasväven. Ostmassan är klar. Toppen kan dekoreras med kanderad frukt.
Även nybörjare kockar kan göra ett så enkelt recept, och du kan göra en keso efterrätt inte bara för påsk utan också för någon annan fest. Smaklig måltid!