Steg för steg recept på färsk spenat
Spenat är inte bara en mycket välsmakande, utan också en hälsosam växt, från vilken du kan förbereda både första och andra rätter samt sallader. Färska recept på spenat är inte särskilt populära i Ryssland. De flesta hemmafruar använder det som en salladsdressing, ett tillägg till borscht. Och det är helt förgäves, för ljusa och originella rätter tillagas från en hälsosam växt - från mosade soppor till grytor och till och med desserter.
Serverar de första färska spenatrecepten
Kall okroshka med yoghurt och spenat
Okroshka med spenat är populärt i Georgien, där det tillagas med yoghurt, den nationella jästa mjölkdrycken. Recept för rätter med färsk spenat kan också tillagas med vanlig kefir, fermenterad bakad mjölk eller sur mjölk.
För okroshka behöver du:
- färsk spenat - 300 g;
- kefir eller fermenterad bakad mjölk - 250 ml;
- vitlöksklyftor - 1-2 st;
- koriander - ½ gäng;
- salt, peppar.
Innan du förbereder soppan, koka den tvättade och torkade spenaten i saltat vatten, ta bort bladen från pannan och hugga fint.
Sedan bör de blandas med hackad vitlök och Koriander, salta och peppa alla ingredienser, häll i kefir och slå lätt med en mixer.
Receptet för att göra färsk spenat kan förbättras något genom att göra den mer tillfredsställande och näringsrik med kokta ägg, lök stekt i vegetabilisk olja, krutonger eller kycklingfilé.
Sallader och snacks - färska spenatrecept
Spenat är perfekt för att göra sallader, det passar bra med sorrel och andra örter, tomater, gurkor, rädisor och andra grönsaker.
Spenatsallad med gurkor
Förbered dig för salladen:
- spenatgrönsaker - 750 g;
- färska gurkor - 5-6 st;
- rädisa - 6-8 st;
- vitlök - 3-4 st;
- olivolja - 4-5 msk l;
- socker och citronsaft efter smak;
- dill - en massa.
Spenatblad måste skalas av sticklingar, tvättas under rinnande vatten och torkas med pappershanddukar. Hacka fint och blanda med hackad vinäger, marinerad i vinäger och vatten i 15 minuter.
Alla ingredienser ska kombineras med hackade gurkor, rädisor och finhackad dill, socker, citronsaft och olivolja.
Om så önskas kan vegetabilisk olja ersättas med gräddfil, sorrel eller hackade kokta ägg kan läggas till salladen.
Spenatkotletter
För att förbereda läckra originalkotletter, förbered:
- spenatblad - 600 g;
- persilja eller dill - 1/3 bunt;
- vetemjöl - 2 msk. l;
- kycklingägg - 1 st;
- maltpeppar, salt - efter eget gottfinnande;
- stekolja.
Häll de tvättade, sorterade och torkade spenatbladen med kokande vatten och låt stå i 3 minuter, pressa sedan försiktigt och hugga fint. Blanda den resulterande massan med hackade örter, ägg, vetemjöl och kryddor. Från denna massa måste du bilda kotletter och steka i vegetabilisk olja.
Ovanliga sidrätter
rätter gjorda av färsk spenat kan kompletteras med potatismos - det visar sig vara mycket ömt och delikat, det passar bra med olika kött- eller fiskrätter.
För potatismos behöver du:
- spenat - 600 g;
- smör - 25 g;
- tung grädde - 50 g;
- salt, socker, malet peppar - efter smak.
Spenatgrönsaker måste rengöras från gulnade blad, sköljas, torkas och kokas i 5-7 minuter i saltat vatten. Därefter ska vätskan dräneras och greenerna ska avbrytas med en mixer tills den är puré.
Såsen bereds separat - för detta måste 2 teskedar vetemjöl stekas tills den är gyllenbrun i en krämig panna, häll 3-4 matskedar mjölk, rör om ordentligt och tillsätt såsen i purén.
Tillsätt smör, grädde och kryddor i skålen. Dekorera med mosad muskot när du serverar.
Videorecept för att laga ris med spenat
Efterrätter - färska spenatrecept
Dessertrecept för färska spenaträtter är inte mindre populära än sallader eller sidrätter. Tack vare denna ingrediens är desserterna lätta, mjuka och måttligt söta.
Keso och spenatpudding
Till efterrätt behöver du ingredienser:
- spenat - 300 g;
- gräddfil - 200 ml;
- keso - 350-400 g;
- hård ost - 60-70 g;
- semolina och markkakor - 2 msk. l;
- smör - 3-4 msk. l;
- ägg - 2 st;
- salt och socker efter smak.
Äggen måste delas upp i vita och äggulor, smöret ska sänkas i ett vattenbad, keso bör gnidas genom en sil. All beredd mat bör blandas med äggulor, gryn, salt och sötad.
Hackad spenat måste blandas med keso, proteiner och noga vispade proteiner. Bakformen ska smörjas med smör, brödsmulor, gräddfil och riven hårdost.
Curd spenatpudding ska bakas i en ugn som är förvärmd till 200 ° tills en utsökt gyllene skorpa.
Spenaträtter kännetecknas av behaglig smak, delikat arom och ovanligt, aptitretande utseende. När de tillagas korrekt behåller de alla de fördelaktiga egenskaperna hos spenat, och deras låga kaloriinnehåll gör att du kan behandla din familj och vänner med läckra rätter utan att skada hälsan.