Originalrecept för hemlagade halvfabrikat för frysning för nybörjare
Livets spända takt tvingar hemmafruar att laga mat i förväg. Olika recept på hemlagad mat är unikt till hjälp för den äventyrliga kocken. Sådana produkter finns alltid till hands och hjälper till när det inte finns tillräckligt med tid för att laga mat. Erfarna hemmafruar fryser inte bara dumplings, som vanligt tidigare, utan också många andra rätter. För att de ska behålla sin struktur är det viktigt att känna till de grundläggande principerna för frysning av mat och hemligheten med matlagning.
Grundläggande lagaregler och populära recept på hemlagade halvfabrikat för frysning
För att bevara produktens ursprungliga konsistens och konsistens måste du följa dessa regler:
- preparatets hygien;
- snabbfrysning;
- långsam upptining
- lämplig behållare.
Mat fryst i glas används för att laga mat i ugnen. Blankerna i plastbrickor är mikrovågssäkra. Och grönsaker behåller sina egenskaper i speciella vakuumpåsar.
Dessutom är det viktigt att laga mat i enlighet med de allmänt accepterade recepten för hemlagade halvfärdiga produkter för frysning, som erbjuds av erfarna kockar.
Nybörjade hemmafruar kan prova enkla ämnen:
- dumplings;
- vareniki;
- ravioli;
- frukt sylt.
Olika grönsaksrätter som fyllda paprika och kålrullar är en underbar hjälp.
För en snabb lunch förbereder värdinnorna läckra halvfärdiga köttprodukter:
- kotletter;
- zrazy;
- köttbullar;
- käft;
- broschyrer med lever.
Under en riklig skörd i trädgården skördar många frysta vegetabiliska halvfabrikat från aubergine, ärtor, sockermajs, morötter, broccoli, sparris, blomkål och bönor.
Bär och frukt, som behåller värdefulla element vid låga temperaturer, förbises inte. De läggs i brickor som helhet eller males med socker. På vintern används vitaminberedningar aktivt för beredning av olika desserter och bakverk. Vilka recept erbjuder hemlagade halvfabrikat för frysning av erfarna kockar? Tänk på de mest originella alternativen.
Dumplings på georgiska
Innan du börjar arbeta är det viktigt att besluta om valet av komponenter. Naturligtvis är det mycket lättare att göra dumplings med kål eller potatis än att bry sig om originalfyllningen. Det är dock värt det.
För maträtten behöver du:
- Vetemjöl;
- ägg;
- varmvatten;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- suluguniost för fyllning.
Det första steget är att förbereda osyrad deg. Ett kycklingägg drivs in i en liten behållare, vegetabilisk olja hälls i, salt läggs. Rör om väl, tillsätt sedan vatten och sätt på låg värme. Rör om blandningen hela tiden, tillsätt siktat vetemjöl. Efter 2 minuter sprider du massan på en mjölad arbetsyta. Knåda den elastiska degen, som lämnas i cirka 20 minuter.
Täck maten med en kökshandduk för att förhindra att produkten blir utsliten.
Suluguni-ost riven på ett medelstort rivjärn. Blanda med ett vispat ägg så att fyllningen blir jämn.
Degen rullas ut i ett tunt lager. Runda kakor skärs ut med ett glas. Var och en är fylld med ost. Kläm i kanterna med fingrarna och sprid klimparna på en yta täckt med plastfolie.De vikas i små portioner på en skärbräda och skickas till frysen för en dag. Den färdiga produkten överförs till plastbrickor eller vakuumpåsar.
Snabba italienska träffbollar
Ett av de hemlagade recepten för halvfabrikat för frysning förtjänar särskild uppmärksamhet. Dessa är italienska dietminikotletter. De passar bra med ugnsbakade grönsaker.
Enkla ingredienser tas till maträtten:
- kalkonkött;
- färska kryddor;
- vitlök;
- Italiensk ost "Ricotta";
- salt;
- paprika;
- svartpeppar;
- dragon.
Turkiet kött tvättas under kranen. Sprid på en tallrik så att blod och vätska försvinner. Skär till små bitar. Passera genom en köttkvarn.
Knåda osten väl med en gaffel. Lägg i malet kött. Vispa. Krydda blandningen med kryddor. Salt, tillsätt hackade örter, vitlök. Arbetsstycket slås lätt av.
Med våta händer gör de försiktigt miniatyrkotletter. Produkten läggs ut på en folietäckt skärbräda och skickas till frysen.
Tina mitbollar vid rumstemperatur i cirka 3-4 timmar.
Aptitretande bolognese sås
För upptagna människor kan matlagning vara utmanande. Därför är de intresserade av vilka färdiga måltider som kan frysas för framtida bruk. Erfarna kockar erbjuder ett underbart alternativ. Om det finns en färdig bolognese sås i kylen, kommer det alltid att finnas en utsökt lunch på bordet. Den behåller sin struktur i 6 månader, så den är perfekt för att hälla pasta, potatismos och eventuell gröt.
Den framställs av följande ingredienser:
- fjäderfäkött;
- fläsk;
- kalvkött;
- lök;
- selleri;
- saftiga morötter;
- vitlök;
- tomatpuré;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- kryddor.
Kött och lök passeras genom en köttkvarn. Blanda i en stor skål. Sprid i en kastrull och stekt i vegetabilisk olja.
Hacka lök och selleri fint. Morötter gnuggas på ett grovt rivjärn. Stek i en kastrull i steg. Krydda med tjock tomatpasta. De färdiga komponenterna blandas med malet kött. I slutet tillsätts vitlök, salt och kryddor som passeras genom en handpress.
Bolognese sås är förpackad i små plastbrickor. Frys vid -18 ° C.
Före servering placeras produkten i mikrovågsugnen i några minuter för att tina helt.
Ostefterrätt för te
Varje morgon måste värdinnan förbereda rejäl frukost för familjen. Det tar mycket tid och ansträngning. När du närmar dig saken med försiktighet kan du förenkla livet och ägna mer uppmärksamhet åt dig själv. Många hemmafruar fryser färdiga måltider som serveras till frukost eller lunch. Läckra syrniki är särskilt populära.
Till efterrätt används produkter:
- mager kesoost;
- kycklingägg;
- Vetemjöl;
- strösocker;
- salt;
- vanillin;
- soda;
- russin;
- solrosolja.
Ostmassan gnuggas noggrant med en gaffel. Lägg salt, läsk, vanillin.
Äggen drivs i en skål. Tillsätt socker och blanda ordentligt.
Russin sorteras noggrant ut och tvättas i vatten.
De beredda ingredienserna kombineras med ostmassan. Tillsätt mjöl och knåda mjuk deg. Forma små kakor med en sked eller händer.
Solrosolja hälls i en stekpanna och ostkakor bakas. När de har svalnat placeras de i plastbrickor. Förvara i frys. Avfrosta vid rumstemperatur några timmar före måltiderna. Värms upp i en mikrovågsugn.
Lata fiskkålrullar
Erfarna hemmafruar är inte rädda för att experimentera. De fryser framgångsrikt lata fyllda kålrullar med malet fisk.
För att förbereda dem behöver du:
- färsk fiskfilé;
- Vitkål);
- risgryn;
- mjölk;
- vita lökar;
- krydda;
- salt.
Fiskfiléer och lök passeras genom en köttkvarn.
Risgryn tillagas i en separat skål. Den färdiga produkten tvättas med rent vatten.
Vitkål hackas i små remsor och kombineras sedan med malet kött.Massan saltas, kryddor tillsätts. Forma täta kotletter och gryta i en kastrull eller i en dubbelpanna. Produkten läggs på en skål för att svalna helt. Sedan packas flera bitar i plastbehållare. Värm upp i en mikrovågsugn innan servering.
En enkel matberedning under en vecka i frysen hjälper värdinnan att alltid ha en utsökt och tillfredsställande lunch till hands. Även oinbjudna gäster kommer inte att förvirra henne, eftersom hon alltid är i trend.