Tranbärsås för kött: recept och matlagningsfunktioner
Såsen är ett tillskott till vilken maträtt som helst, förvandlar dess smak, gör den mer saftig och aromatisk. Trots det stora antalet sådana kryddor som säljs, älskar många hemmafruar att göra dem själva. Tranbärssås till kött har en utsökt och ovanlig smak, vars recept är särskilt populärt i Amerika. Inte en enda semester fortsätter utan honom. Denna sås har en kryddig söt och sur smak, lite bitter och ger alla kött en behaglig arom.
Matlagningsregler
Inte alla vet hur man gör tranbärsås ordentligt. Men råd från erfarna hemmafruar hjälper dig att skapa ett riktigt mästerverk.
För att göra detta måste du känna till funktionerna i beredningen av denna maträtt:
- bär bör vara mogna, omogna kommer att lägga bitterhet till såsen;
- använd hela, inte ruttna och inte skrynkliga bär, du kan frysa;
- du kan inte laga såsen i en aluminiumbehållare;
- stärkelse eller mjöl tillsätts för densitet, men du kan helt enkelt koka ner det;
- många människor älskar sås med hela bär, men det är bättre att mala dem med en mixer eller mixer;
- tranbär passar bra med honung, lök, apelsiner, lingonbär;
- för att lägga till bitterhet och pikant smak kan du lägga till ingefära, vitlök, kanel, peppar.
Du kan förvara såsen i kylen i flera dagar, men det är bättre att sterilisera disken och stänga locket tätt.
Enkel tranbärsås till kött, recept
Tranbärsås är mycket hälsosam eftersom detta bär innehåller många vitaminer och mineraler. Det uppskattas också för dess enkla förberedelser. Det tar 10-15 minuter att göra detta, och du får en mycket välsmakande krydda. Det enklaste receptet på tranbärsås innebär att man bara använder bär, socker och vatten. Stärkelse tillsätts för att tjockna. Denna sås är populär i Amerika, där den kompletterar Thanksgiving-huvudrätten.
Receptet på tranbärssås till kött är väldigt enkelt, även en oerfaren hemmafru klarar det. Vad du behöver göra för detta:
- Häll 300 g tranbär med ett halvt glas vatten, tillsätt 2-3 matskedar socker och koka på låg värme;
- koka i 10 minuter, medan bären ska spricka, om det behövs kan du lägga till mer socker;
- lös upp en tesked stärkelse i ett halvt glas vatten, häll blandningen i en tunn ström till tranbären, rör om hela tiden;
- koka ytterligare 3-5 minuter tills såsen tjocknar;
- För massan till ett homogent tillstånd med en nedsänkbar mixer eller mixer.
Hur annars kan du göra tranbärssås
Det finns många recept på tranbärsåser till kött. Varje hemmafru förbereder det på sitt eget sätt. Vissa människor gillar en sötare smak, andra - en kryddig. Med färdiga recept måste du smaka på skålen och lägga till lite krydda. Då blir såsen ett tillägg och dekoration till köttet och förstör det inte. Hur annars kan du förbereda en sådan maträtt?
Söt tranbärsås går med kalkon eller kyckling
Det serveras också med bakverk och andra rätter.
För att förbereda den för 300 g tranbär behöver du:
- 100 g socker;
- ett halvt glas vatten;
- 100 ml naturligt apelsinjuice;
- en sked citronsaft;
- smakämnen: kanel, kryddnejlika, muskotnöt.
Citrusfrukter och kryddor tillsätts 5 minuter före tillagning. Ta den färdiga såsen till en jämn konsistens i en mixer.
En kryddig tranbärsrätt kanske inte behaga alla
Men en sådan kryddig smak passar bra med fett kött. För att förbereda det måste du först koka sirapen från ett glas vatten och ett glas socker. Tillsätt sedan en röd apelsinskuren i bitar, en peppar varm peppar och 300 g tranbär. Låt sjuda på låg värme tills det är tjockt. Strax innan du tar bort från värmen, tillsätt 2 matskedar citronsaft, en sked konjak och kryddor efter smak.
Ovanlig smak av såsen med lök, honung och apelsin
Denna maträtt passar bra med fisk. Du måste steka finhackad lök i smör, tillsätt sedan apelsinskal, dess juice, 2 matskedar honung och en och en halv kopp tranbär. Gryta tills den är tjock. Tillsätt salt, peppar, gnugga genom en sil.
Tranbärsås gör kötträtter mer saftiga och smakrika. Fördelen med detta bär är dess söta och sura smak och kompatibilitet med många produkter.
Därför kan varje hemmafru välja ett recept som passar henne.