Linssoppa - förbereder första rätter av turkiskt kök
I det turkiska köket används linser ganska ofta, trots allt är det mycket tillfredsställande och näringsrikt. Till exempel om du kommer på besök lunch serveras du definitivt med din första linssoppa. Het, doftande, tjock och rik soppa tillfredsställer hunger och värmer dig på en kall vinterkväll. Det finns dock inget behov av att resa så långt - en utsökt maträtt är inte svår att förbereda och hus.
Lista Ingredienser
Du behöver inte mycket mat för att göra en utsökt linssoppa, och de flesta hittar du i ditt skafferi.
Så för en turkisk första kurs behöver du:
- liter vatten;
- ett glas linser;
- stor lök;
- Lite mjöl;
- 1 stor morot;
- en halv tesked tomatpuré;
- olja för stekning;
- 2 tsk adjiki;
- peppar, kummin och gurkmeja - 0,5 tsk varje krydda;
- salt.
Du kan använda en liten pumpa istället för traditionella morötter. Detta gör soppan ännu mer aromatisk, men med en lätt sötma.
Linssoppa - steg för steg matlagning
Först och främst tvättar vi linserna och förbereder våra grönsaker. Skala löken och skär den i små kuber. På samma sätt skär vi och morötter. Men om du använder en pumpa kan du hugga den lite större.
Nu kan du börja förbereda soppan direkt:
- Häll olja i en djup kastrull, tillsätt lök.
- När löken blir mjuk och dess arom hörs, tillsätt mjöl och stek allt tillsammans. Lägg också till lite gurkmeja i det här skedet - det ger en vacker gyllene färg.
- Häll morötter eller pumpa i en kastrull med stekt lök. Peppar omedelbart. Gryta lite och lägg tomatpasta och adjika här.
- Tillsätt linser till grönsaksmassan och stek den lite.
- Fyll i vatten. Glöm inte att ta bort skummet och stäng sedan locket. Vi stramar elden och lagar mat i cirka 15 minuter.
- När linserna kokas är vår soppa nästan klar. Det återstår bara med hjälp av en nedsänkbar mixer att förvandla sin puréliknande massa.
Om soppan saknar syra kan du lägga till färskpressad citronsaft.
Så från enkla produkter vi fick kryddig och utsökt linssoppa. Och om du istället för vatten tar du nötkött buljong kommer soppa att bli ännu mer tillfredsställande. Det är vanligt att servera en sådan maträtt med peppar-adjika krydda. För att göra detta, steka en liten mängd paprika i varm olja. (torr, krossad) och adjika. Och lägg skivorna på ett separat fat citron - plötsligt någon från din familj eller gäster föredrar mer surhet.