Låt oss förbereda en tårta "Berusad körsbär" för semestern
Drunken Cherry cake är en utmärkt efterrätt för ett festbord. Kärnan i receptet handlar om att göra en chokladkex med en delikat och samtidigt saftig körsbärskrämfyllning. Vår steg-för-steg-guide för att göra denna tårta hjälper även en nybörjarkock att skapa inte bara utsökt utan också vacker efterrätt för en festlig fest.
Läs också artikeln:fröfri körsbärssylt för vintern!
Vad behöver du för kakan?
Berusad körsbärskaka, vars recept är ganska enkelt, du kan förbereda från följande produkter:
- körsbär (för att efterrätten ska vara saftig krävs 0,35 kg frysta körsbär);
- cognac (350 ml);
- mjöl (0,2 kg);
- ägg (6 stycken);
- socker (0,45 kg);
- mjölk (0,15 1);
- kakao (60 g);
- smör (0,2 kg);
- svart choklad (1 bar).
Steg för steg guide
Det finns inget svårt att göra en läcker och vacker kaka med körsbär, ett recept med ett foto och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig med detta.
Steg 1.
Steg 2.
Bakning av kex. Detta är den viktigaste delen av att göra en efterrätt som Drunken Cherry Cake. Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att tydligt se alla nyanser av matlagning.
För att mycket fyllning ska passa in i efterrätten måste kexet vara högt - helst 8-10 cm, annars kommer kakans utseende att likna en paj eller plattbröd. Du kan uppnå denna höjd med en högsidig bakform.
Det är nödvändigt att täcka formens botten och väggar med pergamentpapper och smörja dem med smör och placera sedan i kylen.
För att förbereda kexet är det nödvändigt att separera äggvitorna och äggulorna. Slå de vita med 0,350 kg socker tills ett tätt skum, om det senare är flytande eller inte tillräckligt tjockt, blir kexet inte fluffigt. Slå med en mixer eller mixer.
Mal äggulorna i en separat behållare med kvarvarande socker.
Då måste du sikta mjölet och blanda det med kakao. Häll 2/3 i den resulterande massan (resten kommer att användas till grädden) av äggulorna och de vita, riven med socker, gradvis omrörning. Knåda degen och lägg i en kyld form. Baka vid 180 ° i en halvtimme.
För att kontrollera att kakan är redo måste du genomborra den med en tunn träpinne, tandpetare eller tändsticka. Inga degbitar på pinnen får finnas kvar efter att de har tagits bort.
Steg 3.
Krämberedning. Medan kexet bakar är det nödvändigt att förbereda grädden för den framtida kakan "Drunken cherry". För att göra detta måste du koka mjölken (inte alla, lämna några matskedar för glasyren), tillsätt resterande ägg vispade med socker i den och koka i några minuter. Placera den resulterande sirapen i en bekväm behållare och slå med en mixer eller mixer tillsammans med smör.
Krämen ska vara fet så att kexet inte mjuknar eller faller sönder.
Steg 4.
Fyllning av dessertkakan "Drunken cherry". Receptet med ett foto visas nedan.
Ta bort det färdiga kexet från ugnen och låt svalna med formen. Ta sedan bort den från formen, klipp av kakans översta lager (1 cm).
Ta ut massan och rör om den med grädden.Fyllningen av kakan bör bestå av flera lager: 1: a - grädde, 2 - körsbär... Täck efterrätten med toppskuren skorpa.
Steg 5.
Glasyr. Detta är det roligaste och sista steget i beredningen av den läckra Drunk Cherry-kakan. Den mörka chokladen ska smälts i ett ångbad och blandas med mjölk. Häll den resulterande massan över toppen och sidorna av efterrätten, dekorera med körsbär om så önskas. Placera i kylskåp i flera timmar.