Vi lagar exceptionellt utsökt körsbärssylt
På mysiga vinterkvällar kompletteras varmt te med körsbärssylt. En söt dryck kan ätas inte bara från en burk utan också omedelbart efter beredningen. Dessutom kräver implementeringen av en sådan kulinarisk skapelse inte ansträngning och slöseri med betydande tid.
Läs också artikeln: hur man lagar bulgur?
Söt körsbärssylt, kokt i en kastrull
Förberedelse:
- Tvätta körsbäret medan du tar bort svansarna och lövverket. Ta bort benen.
- Lägg bären i en kastrull och täck med ett lager socker. Låt stå i några minuter så att körsbären, under påverkan av socker, släpper ut saften.
- Sätt på kaminen med låg värme och koka, rör om ibland och ta bort skummet. När körsbärssylten börjar tjockna, häll i citronsaft och vanillin. Om massan ännu inte har förvandlats till en puréliknande konsistens, måste den hällas ytterligare. Rör sedan i ytterligare 10 minuter.
- Packa den heta drycken i rena burkar, dra åt locken. Gjort!
För att kontrollera att syltet kokar fullständigt måste du placera en droppe på en plan, jämn yta på köksredskap. Om droppen inte har runnit är syltet klart.
Söt körsbärsdriftstopp i en långsam spis
En multikokare hjälper till att underlätta beredningen av vilken maträtt som helst. Att göra körsbärssylt med denna teknik är inget undantag. För denna efterrätt måste du fylla på 1 kilo bär och ta exakt hälften så lite socker. 3 msk hjälper till att späda ut cloying. matskedar citronsaft.
Förberedelse:
- Tvätta körsbären, ta bort stjälkarna och bladen. Kasta också ruttna frukter. Ta bort fröna och torka bären naturligt lätt.
- Lägg de beredda frukterna i en multikokskål och täck med socker. Det är tillrådligt att utföra proceduren på kvällen, för i detta tillstånd bör körsbären stå i 10-12 timmar.
- På morgonen väljer du "Jam" på multicooker-panelen och ställer in tiden till 1 timme. Det är viktigt att låta locket vara öppet.
- Efter 10 minuters kokning av sylt, tack vare det öppna locket, måste du ta bort det redan bildade skummet på syltets yta. Vänta i 15 minuter mer och doppa mixern i den körsbärs tjocka och hugga massan. Under de återstående 30 minuterna av tillagningen kräver den söta blandningen omrörning regelbundet. Häll i citronsaft 5 minuter innan slutet.
- Häll den heta efterrätten i sterila burkar och dra åt locken ordentligt.
Körsbärssylt med gelatin
Jam med gelatin skiljer sig något från standardberedningsstegen. Ett sådant kulinariskt arbete kräver ett kilo körsbär, något mindre socker - 0,8 kg. En viktig ingrediens i denna maträtt är gelatin, som måste lagras i en mängd av 4 gram. Lägg till en sur smak till sötman med 2 gram citronsyra.
Förberedelse:
- Tvätta bären. Ta bort fröna och bli av med alla gröna.
- Hacka körsbärsmassan med en mixer.
- Bestäm den resulterande purén i en djup skål och täck med socker i flera timmar (2-3 timmar).
- Medan sockret interagerar med bären måste du börja förbereda gelatinet. För att göra detta, späd de angivna gramen i 8 gram varmt vatten (det borde vara dubbelt så mycket). Rör om tills granulerna är upplösta.
- Eftersom den rikliga massan av körsbärsjuice sticker ut kan du skicka skålen till elden och koka upp den. Efter att blandningen kokat minskar elden något och redan flytande gelatin hälls. Koka körsbärssylt i 40 minuter.
- Tillsätt citronsyra 5 minuter före slutet av tillagningen.
- Ordna het sylt i burkar och kork. Smaklig måltid!
Frånvaron av citronsyra ersätter 2 msk. matskedar citronsaft.
Vit körsbärsdriftstopp med persikor och rosenblad
Söt och sur med bitterhet kan erhållas genom att ta hänsyn till receptet på körsbärssylt med persikor. För att förbereda en sådan ovanlig maträtt behöver du 200 gram vita körsbär (redan gropade), ett pund massa persikor... 700 gram socker, 7 stora skedar citronsaft och 3 msk. matskedar bitter likör, i detta fall kommer Campari vermouth att användas. Några rosenblad kompletterar det kulinariska mästerverket.
Förberedelse:
- Skär den skalade persikan i slumpmässiga bitar.
- Ta bort frön från rena körsbär.
- Blanda huvudkomponenterna och tillsätt citronsaft till dem, tillsätt socker. Koka i 5 minuter efter att blandningen kokat.
- Häll i vermut.
- Passa rosenblad. Efter en minuts kokning, packa het sylt i en steril behållare och skruva fast.
- Smaklig måltid!
Körsbärssylt behöver en lång kokningsprocess. Endast blandningens tjocklek innebär att den söta efterrätten är klar. Njut av din matlagning och läckra rätter!