Växande champinjoner på olika sätt: plantera och ta hand om svamp
För att odla champignoner på olika sätt för att ge en bra skörd måste du följa några regler. Först då kommer det alltid att finnas högkvalitativa och läckra svampar i köket, som blir en riktig välsignelse vid beredningen av olika rätter.
Fördelarna med svamp
De största fördelarna med denna svamp:
- en betydande mängd proteinsubstanser;
- lågt energivärde;
- hög koncentration av kolhydrater;
- närvaron av fettsyror;
- avser dietprodukter;
- innehåller mikro- och makroelement, vitaminer;
- främjar eliminering av kolesterol.
På grund av sin anspråkslöshet och mångsidighet kan svampar odlas nästan var som helst: från hus på landet till lägenheter och källare i flera våningar.
Myceliumval och förberedelse av substrat
Framgången med att odla svampar beror direkt på utsädets kvalitet, varför valet av mycel bör vara mycket ansvarsfullt. Du måste alltid vara uppmärksam på vissa punkter.
Myceliumtyper:
- Sterilt mycel är ett mycelium som sätts på ångad korn.
- Kompostmycel - detta är inget annat än en kompostmassa som svampar tidigare odlats på och på grund av detta innehåller den mycel
Det första tecknet på planteringsmaterial av låg kvalitet är grönt, om än litet. Det talar om närvaron av främmande mikroorganismer - mögel. Om en sur lukt kommer från myceliet, påverkas den tydligt av bakterios. Högkvalitativt hälsosamt mycelium kan behålla sina egenskaper i två veckor när det förvaras i en sluten förpackning i en lägenhet. Om du förvarar den i kylskåpet ökar perioden till 3 månader.
För att förbereda en massa kompost måste du lägga ut flera lager. Den första är 10 kg halm, väl mättad med vatten. En blandning av mineraler (5 kg karbamid, 2 kg fosfatgödselmedel, 8 kg gips, 5 kg vanlig krita) sprids ovanpå den. Nästa lager är 100 kg gödsel, som täcks igen med en blandning av mineralkomponenter. Den totala höjden för en sådan flerskiktsstruktur är cirka 1,5 meter.
Växande champinjoner på olika sätt
Det finns olika sätt att odla champignoner, men inte alla används av sommarboende för att få svampar för personligt bruk.
Växande champinjoner i det öppna fältet
Odling av svamp i öppna sängar är en ganska svår uppgift på grund av champignons detaljer: de tolererar inte solljus. Därför måste du välja en plats som är skuggad av höga träd för att så dem buskar eller välj en tomt bakom huset. Du måste också bygga ett skyddande skydd, bygga en baldakin. Det ger inte bara den nödvändiga skuggan utan skyddar också området från snabb torkning.
Svampar kan vara förorenade med olika infektioner genom jorden, så det är nödvändigt att isolera med plastfolie eller takmaterial innan du lägger komposten.
Innan du börjar plantera bör du bereda kompostblandningen. Den kan bestå av halm (10-12 kg), kycklinggödsel eller vanlig gödsel (7-8 kg). Komponenterna fördelas i lager i en speciell hög, varefter de fuktas varje dag, så att massan inte torkar ut. Medan komposten "mognar" i 20-25 dagar måste den lösas 5-6 gånger.
På det territorium som valts för plantering lossas jorden ordentligt, sedan sprids myceliet jämnt över det, täcks med en kompostblandning ovanpå med ett skikt på 6-8 cm och vattnas grundligt. Sedan övervakar de luftfuktigheten i en sådan säng och fuktar den när den torkar. Om allt görs korrekt kan den första svampskörden erhållas efter cirka 2-2,5 månader. Dessutom från 1 m2 svampbäddar kan skördas upp till 12 kg fruktkroppar per månad. Utan att transplantera på samma säng kommer myceliet att bära frukt i upp till 5 år i rad.
Vid första anblicken är det ovanligt, men det är ganska acceptabelt att odla svamp i samma trädgårdssäng tillsammans med olika trädgårdsgrödor.
För att utrusta en sådan trädgård införs häst- eller ko-gödsel i bäddarna 1,5 m breda och sedan planteras zucchini och squash. Var noga med att sträcka filmen över sängarna. När plantorna rotar bra sås svampmyceliet. Dessa kulturer överensstämmer ganska bra på samma territorium.
Växande champinjoner i hyllorna
Detta är en holländsk svampodlingsteknik. Hyllorna är i princip samma sängar, helt enkelt ordnade vertikalt i form av en flervåningsstruktur. På grund av detta arrangemang används produktionsområdet så effektivt som möjligt. Men det finns flera nackdelar med denna metod: vid infektion sprider infektionen sig mycket snabbt längs vertikala och horisontella rader. Dessutom kräver metoden att odla i hyllor speciella mekanismer och dyr utrustning, vilket är mer användbart för industriell odling av svamp. Denna teknik är för dyr för privata hushåll.
Växer i behållare
Denna metod för svampodling är också mer lämplig för stora gårdar, svampföretag, snarare än för odling endast för personliga ändamål. Denna teknik tillämpas i Kanada och USA.
För odling behövs behållare av trä som har genomgått särskild behandling mot mögel och svampinfektion. Behållarna är fyllda med ett substrat och ympas med mycel. De olika faserna av svamputvecklingen äger rum i olika rum där de nödvändiga förhållandena upprätthålls. Om så önskas och med 1-2 behållare är det fullt möjligt att organisera en sådan växande process hemma.
Växande svamp i påsar
En populär och bekväm odlingsmetod, den är lämplig för små och medelstora gårdar eftersom den inte är så dyr som andra odlingsmetoder. I detta fall används påsar av polyeten. Till exempel 25 kg vardera, som är fylld med kompost och sådd med svampsporer. De är installerade på ett sådant sätt att det är lätt att närma sig dem. Placeras också i vertikala nivåer. Bäst odlad i ett fjäderfähus eller grönsaksaffär.
Det största pluspunkten med denna teknik är att infektionsfokus är en enda påse, det är lätt att eliminera.
Av minuserna är det värt att notera komplexiteten hos självfyllande behållare med kompostblandning, men till försäljning kan du, om du vill, hitta polymerpåsar som redan är fyllda med substratet tillsammans med mycel.
Blockera svampodling
Många svampälskare använder nu denna teknik - de odlar champignon från komprimerat substrat. Dess roll spelas av torv, sågspån och trä, skal från frön, gödsel. Allt detta pressas i block.
Denna metod är bra eftersom:
- Det kräver inte mycket utrymme, det är till och med lämpligt för en sommarstuga.
- Inget behov av kompostering.
- Det finns inte heller något behov av att så mycelium, det finns redan i blocken. De kan vara små vid 2,5 kg eller mer imponerande vikt vid 20 kg.
- Det enda som behövs är en speciell teknik för att lossa och applicera jorden. Briketter bör väljas noggrant, eftersom ingenting kan korrigeras i deras sammansättning, måste materialet vara av hög kvalitet och inte bara överkomligt.
Pressade block läggs ut på hyllorna, flera hål görs i ytan. För att förhindra att fukt förångas så snabbt, täck med säckväv, film, papper. Det är nödvändigt att vänta tills myceliet dyker upp på ytan. Därefter strömmas blocken med täckjord, inte längre ventileras. Återfukta endast genom sprutning och vänta cirka 2,5 månader tills fruktkroppar dyker upp. Därefter kommer det att vara möjligt att skörda.
Om du upprätthåller optimala förhållanden, får du upp till 200 kg svamp från varje ton (20% av blockens retur).
Potentiella problem med svampodling i källare
Svårigheter vid svampproduktion uppstår oftare bland nybörjare av svampodlare på grund av att odlingsförhållandena inte följs.
Växande problem:
- En svag tillväxt av mycelium eller dess frånvaro alls inträffar oftast på grund av överflödig fukt, liksom vid infektion med springtails. För att korrigera situationen inspekteras substratet för förorening, fukt minskas.
- Framväxten av andra typer av svamp. Det finns flera orsaker: från dåligt kvalitetsmycel till dålig förvärmebehandling av kompost. Alla främmande svampar avlägsnas.
- Bevuxen svampstjälk. Om en "svullen" stjälk bildas på unga champignoner har den förlängningar, locket utvecklas inte bra och fruktkropparna är oregelbundna. Allt detta är tecken på svampinfektion med vertikillos.
- Substratfläckar. När du köper ett substrat av låg kvalitet, dålig värmebehandling, mycelium som påverkas av mögel, börjar det växa aktivt. Samtidigt visas fläckar som liknar spindelnät på substratet. De kan ha olika färger: svart, alla nyanser av grönt, gult.
Du kan odla champignoner på olika sätt. Varje teknik har ett antal fördelar och nackdelar. Innan du deltar i odlingen av sådana svampar måste du därför välja den metod som är mest lämplig för dig personligen, med hänsyn till förhållandena och kapaciteterna, de volymer och mål som krävs för svampproduktion.