Nakapagpapalusog na mga kamatis sa apple juice - isang hindi pangkaraniwang ulam
Ang mga de-latang gulay ay matagal nang naging classics ng mga paghahanda sa taglamig; maaari silang matagpuan sa menu ng anumang domestic pamilya. Mga kamatis sa apple juice - hindi ba ito orihinal?
Maaari itong sorpresahin ang ilang mga maybahay. Ngunit tulad ng isang hindi pamantayang kumbinasyon ng mga kamatis at fruit juice ay matutuwa kapwa sa kanyang orihinal na lasa at kadalian ng paghahanda. Ang kamatis at apple juice ay isang sariwang pagkuha sa isang pamilyar na ulam. Ang mga kamatis ay kumukuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa ng mansanas, at ang katas ay nagiging tulad ng halaya.
Mga kamatis, ano ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala
Gayundin, ang mga pakinabang ng isang kamatis ay kinabibilangan ng:
- Tumutulong din ang mga kamatis na magpabata at palakasin ang katawan. Sa tulong ng mga kamatis na pumasok sa aming katawan, ang paglaban sa ultraviolet radiation ay pinahusay.
- Ang pinakamahalagang antioxidant sa mga kamatis ay lycopene, na may mga katangian ng anti-cancer; pinahinto nito ang paghahati ng mga tukoy na cell at pinipigilan ang mga mutation ng DNA.
- Ang isang maliit na halaga ng mga kamatis ay isang malakas na antidepressant. Pinapabuti ng Tomato ang mood sa serotonin. At ang natural na mga phytoncide ay makakatulong na labanan ang panloob na pamamaga. Samakatuwid, ang mga kamatis sa apple juice ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa dati.
Ang pangunahing negatibong pag-aari ng mga kamatis ay isang malaking bilang ng mga allergens sa kanilang komposisyon. Ang mga alerdyi sa pagkain ay madalas na sinamahan ng pagtanggi ng katawan ng mga pulang kamatis.
Naglalaman ang komposisyon ng oxalic acid. Mapanganib ito sa mga taong may gota, mga taong may problema sa bato at may kapansanan sa balanse ng asin sa katawan.
Apple juice - mga benepisyo at pinsala
Ang mga pakinabang ng apple juice ay:
- Naglalaman ang juice ng Apple ng ascorbic acid, mga antioxidant na nagtataguyod ng pag-aalis ng mga kemikal, mga lason na naipon sa paggamit ng iba't ibang mga gamot, pagkakalantad sa radiation, paninigarilyo.
- Ang Apple juice ay mabuti para sa pagbaba ng timbang at hibla na nag-aayos ng kolesterol, na pumipigil sa mga atake sa puso. Pinaniniwalaan na makakatulong ang katas upang mabagal ang pagtanda.
- Ang Apple juice ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, naglalaman ng mga enzyme na natutunaw ang pagkain at tinatanggal ang mga nakakasamang sangkap mula sa katawan.
Kung magluluto ka ng mga kamatis sa sariwang pisil na apple juice, dapat mong bigyang pansin ang katotohanang ang katas ay nakakasama sa mga taong may mataas na kaasiman, dahil ang katas ay naglalaman ng mga acid. Bilang karagdagan, ang inumin ay kontraindikado para sa gastroenteritis, ulser at pancreatitis.
Kapag naghahanda ng inumin sa iyong sarili, dapat kang mag-ingat, kung hindi man maaari mo gumawa ng apple cider suka.
Paghahanda sa taglamig para sa gourmets - mga kamatis sa apple juice
Ang mga resipe para sa mga kamatis sa apple juice para sa taglamig ay maaaring nahahati sa tatlong kategorya: pag-canning, pag-atsara, at pag-aani nang walang isterilisasyon.
Hindi kumplikadong pag-canning
Madali ang pag-canning. Hindi ito nangangailangan ng mga kumplikadong sangkap o maraming oras. Kailangan mong gamitin ang:
- 2 kg ng hinog na mga kamatis;
- 1 litro ng sariwang apple juice;
- dill;
- paminta;
- isang kutsarang asin.
Maaari mong mapanatili ang mga kamatis sa apple juice para sa taglamig tulad nito:
- Paghuhugas ng mga kamatis at pag-aalis ng mga tangkay.
- Paghahanda ng sariwang kinatas na juice (kapaki-pakinabang ang isang dyuiser).
- Ang katas ay hinaluan ng asin at pakuluan sa mababang init.
- Ang mga kamatis ay ipinamamahagi sa mga pre-isterilisadong garapon, na puno ng pinakuluang juice. Magdagdag ng paminta at dill (tikman).
- Ang mga garapon ng gulay ay inilalagay sa mga kaldero na may maligamgam na tubig, kung saan, pagkatapos ng kumukulong tubig, isterilisado ang mga ito nang halos 7 hanggang 10 minuto.
- Ang mga garapon ay pinagsama ng mga takip at pinalamig.
Bago kumukulo, ang apple juice ay dapat tikman. Kung tila napaka-asim, maaari mong ibuhos ito ng kaunting asukal.
Ang pag-aatsara ay ang susi sa isang hindi malilimutang panlasa
Ang inatsara na mga kamatis sa apple juice para sa taglamig ay isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa, mayroon silang maliwanag at natatanging lasa. Para sa paghahanda na ito kakailanganin mo: 1 kg ng mga kamatis, 1 litro ng juice (mula sa halos 2 kg ng mga mansanas), 2 kutsarang asukal, isang kutsarang asin at isang kutsarita ng luya.
Pagkakasunud-sunod:
- Ang mga kamatis ay nababalot, binutas ng isang palito sa maraming lugar at inilatag sa mga isterilisadong garapon.
- Inihanda ang juice ng Apple (mula sa isang tindahan o lutong bahay).
- Ang juice ay halo-halong asin, asukal at tinadtad na luya, pagkatapos ay pakuluan sa isang enamel na kasirola, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.
- Ang mga garapon ng gulay ay isterilisado sa kalan ng halos 30 minuto, pagkatapos ay sarado ng mga takip at pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
Kung may kakulangan ng apple juice, maaari itong palabnawin, ngunit kakaunti lamang, at pagkatapos magawa ang lahat at manatili ang katas, maaari mong ligtas na inumin ito, na dati nang pinalamig.
Kung ang isang juice ng tindahan ay ginagamit para sa resipe na ito, hindi ito dapat linawin, walang sapal.
Walang isterilisasyon - mabilis at kapaki-pakinabang
Para sa mga nais pangalagaan ang maximum na nutrisyon sa mga gulay, may mga kamatis sa apple juice: isang resipe na walang isterilisasyon. Nangangailangan ito ng katamtamang sukat na mga kamatis, juice (homemade o pang-industriya), asin, asukal, at cherry at mga itim na dahon ng kurant.
Ilagay ang iba't ibang mga uri ng dahon sa ilalim ng mga garapon, butasin ang peeled na kamatis gamit ang isang palito at ilagay sa parehong lalagyan. Paghaluin ang katas na may asin at asukal, pakuluan at ibuhos sa mga garapon na may gulay. Ngayon ang mga blangko ay kailangang payagan na cool. Pagkatapos nito, ibuhos ang katas pabalik sa isang kasirola at pakuluan muli. Pagkatapos ibuhos ang pinakuluang katas pabalik sa mga lalagyan na maaaring selyohan. Ang mga maanghang na kamatis sa sariwang handa na apple juice ay handa na!
Minsan sa ilalim ng mga garapon, inilalagay nila ang mga hugasan, peeled at peeled na mga piraso ng mansanas, piniraso bago ang kumukulong tubig na ito.
Mga berdeng kamatis sa apple juice
Mga sangkap:
- kamatis 2 kg;
- apple juice tungkol sa 1.2 liters;
- asin 50 g;
- paminta 20 mga gisantes;
- maraming mga sanga ng dill;
- isang gumagapang ng bawang.
Pagkatapos ay ginagawa namin ito:
- I-sterilize ang mga garapon.
- Hugasan ang lahat ng mga kamatis at patuyuin.
- Itusok sa balat ng mga kamatis gamit ang isang palito.
- Hugasan ang dill, alisan ng balat ang bawang.
- Pakuluan ang apple juice na may asin.
- Pukawin at alisin mula sa init.
- Mabulok kamatis sa mga garapon kasama ang dill, bawang at paminta.
Ibuhos ang kumukulong tubig, iwanan sa loob ng 20-25 minuto. - Patuyuin at muling punan ng tubig sa loob ng 20 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig sa pangalawang pagkakataon, ibuhos kaagad ang apple juice at igulong ang takip.
- Baligtarin, hayaang tumayo ng dalawang araw.
Mga kamatis sa apple juice: panatilihin ang iyong mga recipe ng pagdidila ng daliri para sa hinaharap na mga henerasyon. Masisiyahan ang iyong mga anak sa hindi karaniwang recipe na ito.
Ang mga kamatis sa apple juice ay hindi nakakasama sa kalusugan, sapagkat ang suka ay hindi ginagamit sa pag-canning. Ang pang-imbak sa kasong ito ay ang mga acid na prutas na naroroon sa katas. mansanas, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang sariwang kinatas na juice.
Ang alinman sa mga recipe ay isang masarap na pampagana na magiging isang highlight sa iyong hapag kainan at magdadala ng maliliwanag at makatas na mga kulay sa iyong pang-araw-araw na pagkain sa maligaya na mesa.