Ang mga roll ng repolyo sa mga dahon ng beetroot ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin
Hindi mahulaan ang paglipas ng panahon, at ang repolyo sa pinalamanan na repolyo ay alinman sa mahirap o mahulog bukod sa labis na pagluluto? Maghanda ng mga rolyo ng repolyo sa mga dahon ng beetroot - isang karapat-dapat na kapalit para sa sikat na resipe. Ang mga beet top ay mas malambot at mas mabilis magluto, at magdaragdag din ng kaunting asim sa ulam.
Mga sangkap
Ngayon ay mayroon kaming hindi pangkaraniwang, bukod, pinalamanan na mga roll ng repolyo, kaya't ang listahan ng mga produkto ay magkakaiba-iba:
- dahon ng beet;
- tinadtad na karne;
- yumuko;
- pampalasa para sa tinadtad na karne;
- mayonesa o cream - para sa sarsa.
Upang gawing mas kasiya-siya ang ulam, maaari kang magdagdag ng isa pa, tradisyonal para sa pinalamanan na repolyo, sahog - bigas. Huwag kalimutan na pakuluan ito.
Mga tuktok ng pagluluto ng beet
Tulad ng na malinaw, sa halip na mga dahon ng repolyo, ibabalot namin ang tinadtad na karne sa beetroot. Kailangan mo lamang gumamit ng mga batang dahon - ito ay makatas. Ang mga matatandang dahon ay magiging matigas at walang lasa. Ang mga dahon ay kailangang hindi lamang banlaw nang maayos, kundi pati na rin may talim ng kumukulong tubig.
Mas mahusay na i-cut ang makapal na ugat sa gitna ng sheet - ito ay medyo matigas. Bagaman mas gusto ng ilang mga maybahay na iwanan ito, pinapula ang mga tuktok para sa paglambot. Nasa pulang ugat na nakapaloob ang napaka-asim na tala.
Ang mga repolyo ay gumulong sa mga dahon ng beet
Bagaman iminungkahi ng resipe na ang mga kalapati ay dapat na nakaukit, ang paggawa ng mga ito ay mas madali. Hindi tulad ng repolyo, ang mga tuktok ng beet ay mas malambot, mas madaling mabulok at mas masunurin. Mas madaling i-roll up ito, na nangangahulugang ang sinta ay magiging masikip at hindi malalaglag.
Kaya, magtrabaho tayo:
- Kung mayroon kang isang piraso ng karne, gilingin ito sa minced meat. Asin, magdagdag ng pampalasa. Pinong tinadtad ang sibuyas. Idagdag at ihalo.
- Inilalagay namin ang sheet sa pisara o kamay na may likod na bahagi sa iyo. Ang makintab na panig ay dapat na nasa tuktok ng pinagsama na roll ng repolyo. Ikinalat namin ang tinadtad na karne sa gilid ng plato (kung saan naroon ang tangkay). I-on namin ang mga gilid (kasama ang gitnang ugat) at simulang i-twist ang roll patungo sa dulo ng sheet. Ito ay lumabas na ang mga beetroot na repolyo ng repolyo ay kailangang gawin alinsunod sa teknolohiyang paghuhulma ng dolma.
- Ipinapadala namin ang nabuo na mga rolyo sa isang malalim na kasirola.
- Paghaluin ang mayonesa sa tubig, magdagdag ng kaunting asin.
- Ibuhos ang mga roll ng repolyo sa sarsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Maaari mong pakuluan ang mga roll ng repolyo dahon ng beet at sa tubig lamang, o sa pamamagitan ng paggawa ng sarsa ng kamatis - hindi ito para sa lahat. Sa anumang kaso, sila ay magiging masarap. Ang mga tuktok ay magdaragdag ng isang bahagyang asim sa pinggan, at ang malambot na istraktura nito ay hindi maihahambing sa isang dahon ng repolyo. Ang pinalamanan na repolyo ay maaaring lutuin kahit sa taglamig kung pinapag-marinate mo ang mga tuktok ng beet para magamit sa hinaharap.