Anong kinokolekta ang katas ng maple at kung paano ito gawin nang tama

Sabihin mo sa akin, mula sa aling maple sap ang nakolekta? Nagdurusa ako mula sa diabetes mellitus sa pangalawang dekada na, kamakailan lamang ang mga tagapagpahiwatig ay madalas na mataas. Pinayuhan ako ng isang kaibigan na uminom ng maple juice, sinabi niya na tinulungan niya ang kanyang asawa na i-level ang asukal. Nakatira kami malapit sa isang kagubatan, kung saan maraming mga ganoong puno, ngunit hindi ko alam ang eksaktong pangalan ng kanilang pagkakaiba-iba. Maganda kung dumating sila para koleksyon.

Kung ang labi ng birch ay mas popular sa aming lugar, kung gayon ang mga taga-Canada at Amerikano ay umiinom ng maple SAP mula pagkabata. Mayroon itong hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga pag-aari, at sa ilang mga kaso kahit na mas maraming mga benepisyo. Ang lasa ng naturang inumin ay nakasalalay sa aling maple sap ang nakolekta. Sa pangkalahatan, sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kulturang ito, ang katas ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon at kapaki-pakinabang. Ngunit upang gawing kaaya-aya itong inumin, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa ilang mga uri ng halaman. Kung magpasya kang magsimula nang mag-ani ng mga hilaw na materyales na nakapagpapagaling, ang kaalamang ito ay magagamit.

Paano at kailan mag-aani ng maple sap

Ang pinakamagandang oras upang mag-ani ay bago mamukadkad ang mga buds sa puno. Matapos ang hitsura ng mga dahon, ang juice ay makabuluhang nawala ang tamis nito. Sa lalong madaling paggising ng maple mula sa pagtulog sa panahon ng taglamig at ang mga buds ay namamaga, maaari mong simulan ang pag-aani. Sa karaniwan, ang paggising ay nangyayari sa buwan ng Marso. Ang tagal ng koleksyon ay 2 hanggang 3 linggo, depende sa klima.

Para sa paghahanda ng nakapagpapagaling na likido, kinakailangan upang pumili ng isang maple na pang-adulto, ang diameter ng puno ng kahoy na mayroong hindi bababa sa 20 cm. Ang karagdagang pamamaraan ay hindi naiiba mula sa pagkolekta ng sapin ng birch... Sa hilagang bahagi ng trunk, kailangan mong gumawa ng isang maliit na butas na may diameter na hanggang 1.5 cm, pabalik mula sa lupa tungkol sa 0.5 m. Pagkatapos ay ipasok ang isang tubo dito at ilagay ang isang lalagyan sa ilalim nito, kung saan ang katas ay alisan ng tubig

Ang sariwang katas ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 2 araw. Para sa paghahanda para magamit sa hinaharap, karaniwang ito ay de-lata o ginagamit upang maghanda ng syrup.

Saang koleksyon ng maple sap ang nakolekta

Ang mga bumili ng nakahandang katas sa tindahan ay maaalala na ito ay dilaw na dilaw at kaaya-aya na kaibig-ibig, na may kaunting makahoy na tala. Ang ganitong produkto ay hindi maaaring makuha mula sa lahat ng mga maples, ngunit eksklusibo mula sa mga pananim na asukal. Alinsunod dito, magkakaroon ito ng mas mataas na nilalaman ng asukal, na nakakaapekto sa pangwakas na panlasa.

"Nakakain", ngunit may isang mapait na aftertaste, ay ang syrup mula sa maraming higit pang mga maples:

• pula;
• may lebadura sa abo;
• itim;
• pilak

Ang maples ay hindi bihira dito, madalas silang matagpuan kapwa sa ligaw at sa mga parke ng lungsod. Sa pangkalahatan, ang duga ay maaaring makolekta kahit na mula sa mga naturang puno. Ngunit tandaan na ang pinaka-desperado lamang ang maaaring uminom nito, dahil ang juice ay medyo mapait.

Ang mga kondisyon ng klimatiko ng paglaki ng puno ay mahalaga din. Sa isang tuyong klima, ang nilalaman ng asukal ay maraming beses na mas mababa kaysa sa katas ng mga puno na lumalaki sa isang mahalumigmig na kapaligiran.

Paano makolekta ang maple sap - video