Mga recipe ng adobo na peppers para sa taglamig

Sa panahon ng mga sariwang gulay, mayroong isang aktibong paghahanda ng mga supply para sa taglamig. Ang bawat maybahay ay marahil ay may sariling recipe para sa mga atsara na paminta, nasubok na sa oras at naaprubahan ng mga miyembro ng pamilya. Naiintindihan ang kasikatan nito. Maaaring ihain ang paminta sa mga pangunahing pinggan o ginagamit sa kanilang paghahanda, idinagdag sa mga salad, sopas, borscht, nilagang. At kapag adobo, ang gulay ay mananatili hanggang sa 80% ng mga bitamina at mineral na nilalaman sa sariwang produkto.

Pagpili ng mga paminta para sa pag-atsara

Mahusay na kalidad na maiinit o matamis na paminta lamang ang dapat gamitin. Ang mga prutas na nagsimulang sumira, na may bulok o naitim na lugar, matamlay, malambot, ay hindi angkop para sa pag-aatsara sa mga piraso. Hindi lamang nila nawala ang karamihan sa mga bitamina, ngunit naging walang lasa din. Maaari din nilang sirain ang buong batch ng natapos na produkto.

Ang paminta ng Bulgarian ay inatsara sa isang tangkay o pagkatapos alisin ang mga binhi, sa mga bilog, dayami, plato. Mapait - madalas na buo, kung nais mong panatilihin ang nasusunog na lasa hangga't maaari, pag-aalis ng mga binhi at paghati - upang mabawasan ang pagkakasundo.

Bilang karagdagan sa pangunahing produkto, ang recipe ng adobo na paminta ay kinakailangang maglaman ng suka, kahit na ang asin at tubig ay hindi palaging kasama sa listahan ng mga sangkap. Ang iba pang mga gulay, pampalasa, mabangong halaman, pulot ay ginagamit bilang karagdagang mga produkto. Pepper ay handa na may bawang, mga sibuyas, ugat.

Ginagawang posible ng buong pods na gamitin ang adobo na produkto sa iba't ibang paraan, halimbawa, pagpupuno. Gupitin ang mga piraso na tumagal ng mas kaunting espasyo.

Ang mga malalang prutas ay mas malambot kaysa sa mga may manipis na pader. Ngunit ang huli ay nangangailangan ng mas kaunting paggamot sa init, madalas silang handa nang walang isterilisasyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng mas maraming bitamina.

Ang mga mapait na peppers para sa pag-atsara ay hindi dapat na deformed. Ngunit ang tagilid, ngunit ang malusog at sariwang matamis ay maaaring magamit sa pamamagitan ng paggupit ng mga hiwa.

Ang anumang mga peppers na mai-lata nang buong lata ay dapat munang ayusin ayon sa laki at hugasan.

Pickled Peppers Recipe - Iba't ibang Mga Pagpipilian sa Pagluluto

Ang mga adobo na peppers ay hindi lamang isang halo-halong salad ng gulay o buong mga pod na binabal mula sa mga tangkay at mga silid ng binhi. Mayroong mga resipe na ginagawang isang magandang-maganda ang ulam na gulay na pinagsasama ang tamis at pampalasa, o isang pampagana na may isang hindi karaniwang lasa.

Ang pinakamadaling resipe

Ang paminta na ito ay inatsara nang marino. Sa taglamig, pinalamanan ito, pagkatapos magbabad sa malamig na tubig, idinagdag sa mga salad, mga unang kurso, gupitin, mga bilog, hiwa para sa mga prefabricated plate ng gulay.

Ang isang mas madaling recipe ng adobo na paminta ay mahirap hanapin.

Mga sangkap:

• Belozerka pepper variety - 1.5 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 40 g;
• suka (9%) - 200 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan ang paminta, gupitin ang tangkay ng mga binhi.
2. Ilagay sa mga garapon ng litro. Ibuhos ang sariwang pinakuluang brine.
3. I-sterilize ng 10 minuto. I-rolyo.

Recipe para sa adobo peppers Gogoshar na may honey

Para sa "tamang" recipe, ang mga pulang peppers lamang mula sa Ratunda (Gogoshar) na iba't ibang pangkat ang angkop. Ito ay may isang pambihirang lasa - napaka mayaman, matamis at maanghang. Ang mga prutas mismo ay makapal na pader, mabango, malutong, tulad ng isang maliit na pipi na kalabasa.

Ngunit ang mga babaeng punong-abala ay hindi masyadong pinapaboran si Ratunda - kung ang mapait na paminta ay lumalaki sa loob ng isang radius na 40 m, ito ay naging polusyon. Ang lasa ay nagiging, tulad nito, intermediate sa pagitan ng matamis at mapait. Ang pagkain tulad ng isang pulang kalabasa ay isang napaka-kahina-hinalang kasiyahan.

Ngunit ito ay tiyak na tulad ng isang paminta na ang pinaka-ugma para sa mga recipe.Dahil sa paghahanda sa pulot, ang iuwi sa ibang bagay ay hindi mura, ngunit hindi masarap masarap. At ito ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

• ratunda - 2 kg;
• honey - 1 baso;
• pino na langis ng gulay - 1 tasa;
• suka (9%) - 1 baso.

Ang honey ay kailangang pakuluan. Mapanganib man ang naturang produkto, kahit na ang mga siyentista ay hindi pa nagkakasundo. Dapat itong isipin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga paminta, gupitin ang mga binhi gamit ang tangkay.
2. Gupitin sa maliliit na piraso ng anumang hugis at sukat. Ayusin sa mga garapon, siksik hangga't maaari, pag-tap sa gilid ng mesa. Ang muling pagpuno ng gasolina ay hindi mura at karaniwang hindi ginagamit saanman.
3. Pakuluan ang honey, langis ng halaman at suka sa loob ng 10 minuto na may tuluy-tuloy na pagpapakilos.
4. Ibuhos ang paminta. Mag-seal kaagad nang walang isterilisasyon.

Ang marinade ay isasabog kapag kumukulo. Dapat mong protektahan ang iyong mga mata at magsuot ng guwantes na tela sa iyong mga kamay.

Mga adobo na sili na pinalamanan ng repolyo

Ang blangko ay may isang orihinal na panlasa na maaaring baguhin ang iyong ideya ng kung ano ang maaaring maging peppers at repolyo. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa matapang na inumin, isang side dish para sa mataba na karne o sausages.

Mga sangkap:

• manipis na pader na matamis na peppers - 1 kg;
• puting repolyo ng huli o katamtamang pagkakaiba-iba - 1 kg;
• asin - 40 g;
• suka (6%) - 0.5 tasa;
• binhi ng kumin - 2 g;
• Dahon ng baybayin;
• allspice

Para sa pag-atsara bawat litro ng tubig:

• asin - 30 g;
• suka (6%) - 90 ML.

Paghahanda:

1. Tumaga ang repolyo na payat hangga't maaari. Magdagdag ng 40 g ng asin at kalahating baso ng suka. Makatiis ng 24 na oras.
2. Pilitin ang katas, idagdag ang mga caraway seed, ihalo.
3. Hugasan ang paminta, alisin ang core.
4. Blanch ng 3-5 minuto.
5. Bagay sa repolyo.
6. Maglagay ng 1 bay leaf at 2 peppercorn sa 1 litro na garapon. Ilagay ang mga pinalamanan na paminta sa itaas.
7. Pakuluan ang asin at suka ng suka.
8. Ibuhos sa mga garapon. I-sterilize sa 100 ° C 0.5 l - kalahating oras, litro - 40 minuto. Cork.

Video recipe para sa adobo na pulang peppers sa langis

Mainit na peppers na inatsara sa bawang

Ang recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa mainit na paminta. Maaari itong magamit bilang isang pampagana, bilang karagdagan sa una at pangunahing mga kurso, mga salad.

Mga sangkap:

• chilli - 1 kg;
• bawang - 6 maliit na sibuyas;
• malunggay - 2 dahon;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• asin - 2 kutsara. l.;
• esensya ng suka - 1 kutsara. l.;
• tubig - 2 l.

Ang natapos na produkto ay magiging tungkol sa 3 litro. Mas mahusay na i-pack ito sa kalahating litro na garapon - ang mga mainit na peppers ay karaniwang hindi masyadong kinakain.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mapait na paminta, paikliin ang mga buntot.
2. Sa ilalim ng mga garapon, maglagay ng mga piraso ng dahon ng malunggay, mga sibuyas ng bawang na pinutol ng mga sibuyas. Itabi ang mga mainit na paminta sa itaas.
3. Pakuluan ang pag-atsara mula sa tubig, asin at asukal. Mainit upang ipamahagi sa mga bangko sa loob ng isang kapat ng isang oras.
4. Patuyuin ang likido, pakuluan, patayin ang apoy, idagdag ang kakanyahan.
5. Ibalik ang marinade sa lalagyan, i-roll up.

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madaling ihanda ang mga iminungkahing mga recipe para sa mga adobo na peppers. Sa kabila ng pagiging simple ng pagpapatupad, naging masarap sila, maaari silang ihain hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin sa isang maligaya na mesa.

Video recipe para sa masarap na adobo peppers para sa taglamig

https://www.youtube.com/watch?v=Mp18TDRE4ok