Bir tencerede, yavaş tencerede veya fırında lahana dolması (dondurulmuş) nasıl pişirilir

Mutfaktaki tatil öncesi telaş, hostes için çok zaman ve çaba gerektirir. Eski kanıtlanmış tarifleri unutmadan ve yenilerini ekleyerek, olabildiğince çok farklı lezzetli yemek pişirmek istiyorum. Dondurucuda önceden hazırlanmış çeşitli yarı mamul ürünler ve tabii ki aralarında bir torba lahana rulosu olduğunda iyidir. Şenlik masasında geleneksel bir yemekle konukları memnun etmek için donduktan sonra hızlı ve lezzetli lahana ruloları nasıl pişirilir? Mutfak inceliklerini inceliyoruz.

Görmek fırında tembel lahana ruloları tarifi!

Bir tencerede dondurulmuş lahana ruloları nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Önceden dondurulmuş lahana rulolarını hazırlamak için sadece ihtiyacınız olan:

• uygun hacimde kalın tabanlı bir tencere;
• birkaç havuç;
• sebze yağı;
• tuz ve biber;
• un;
• salça.

Pişirme süreci:

1. Lahana rulolarını dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülene kadar (en az 2 saat) masanın üzerinde bırakın.
2. İş parçasını yavaşça tavaya katlayın. Yemeğin dibine taze lahana yaprakları veya soğanlı doğranmış havuç koyun.
3. 2 kg lahana rulosu için 4 orta boy havucu soyun. Üst üste yığılmış lahana rulolarını rendeleyin ve üzerine serpin.
4. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana rulolarını kaplamak için bir tencereye su ekleyin.
5. Tencerenin içindekileri kaynatın ve en az 1 saat kısık ateşte pişirin.
6. Bir tavada 4 yemek kaşığı kızartın. l. 6 yemek kaşığı un. l. yağlar. Unun rengi değişir değişmez ılık su ve 4 yemek kaşığı salça ekleyin. l. Kalın olana kadar pişirin.
7. Lahana rulolarını kaynattıktan bir saat sonra et suyunu bir tencereye dökün, defne yaprağı ve doğranmış otlar ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Tavaya yerleştirilen lahana rulolarını uygun büyüklükte bir tabakla bastırın. Böylece güzel şekilli kalacaklar.

Bir mağazadan satın alınan veya evde bir tencerede önceden hazırlanmış lahana rulolarını pişirmek için başka bir seçenek var. Lezzetli bir öğle yemeği yapmak için soğanları havuçla kızartmanız, doğranmış biber ve domates eklemeniz gerekir. Kızartmanın sonunda salça, tuz ve karabiber ilave edin. Tencerenin altını buharda pişirilmiş lahana yapraklarıyla örtün ve yarı bitmiş ürünlerin ilk katmanını yerleştirin ve kızartmanın bir kısmını örtün. Lahana ruloları bitene kadar prosedürü tekrarlayın.

Üzerine defne yaprağını koyun ve biraz tuzlayın. Parçayı tamamen örtmek için sıcak su ekleyin ve pişirin.

Domates salçası yerine lahana dolması yapmak için ekşi krema kullanın. Bu lezzetli.

Fırında lahana dolması nasıl pişirilir

Dondurulmuş lahana ruloları sadece kaynatılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Yemek pişirmek için çok yüksek olmayan bir kalıp kullanın, böylece iş parçasını tek bir sıraya yerleştirebilirsiniz.

Pişirme adımları:

1. Yarı mamul ürünü dondurucudan çıkarın ve yüksek ateşte biraz yağda hafifçe kızartın.
2. Yavaşça bir sıra halinde bir fırın tepsisine aktarın.
3. Büyük havuçları soyun ve rendeleyin. İsteğe bağlı olarak küçük şeritler halinde kesin.
4. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.
5. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda kızartın.
6. Unu ayrı ayrı tereyağında kızarana kadar kızartın. Biraz süt dökün ve yumuşayana kadar iyice karıştırın. 3-5 dakika pişirin.
7. Bitmiş un karışımına kızarmış sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Sosu formdaki lahana rulolarının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.Pişirme sıcaklığı 180 ° C ve süre 50-60 dakikadır.
9. Lahana ruloları pişirilirken sosu bitmiş yemeğin üzerine dökmek için hazırlayın. Sos için domates salçası, biraz ekşi krema ve kremaya ihtiyacınız var. Malzemeleri az miktarda tereyağında 10 dakikaya kadar pişirin. Tadına baharat ekleyin.

Servis yapmadan önce, aromatik ekşi krema-domates soslu lahana rulolarını dökün.

Yavaş bir tencerede sulu lahana rulolarını pişirmek

Modern mutfak, zamandan tasarruf etmenize ve aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanıyan birçok yararlı donanıma sahiptir. Bir çoklu pişiricide neredeyse her şeyi pişirebilirsiniz. Lahana ruloları bu büyük listede bir istisna değildir.

Sosla pişirmeye başlayın. Çoklu pişiricide "Pişirme" modunu ayarlayın. Soğan ve havuçları soyup doğrayın. Domates salçası ekleyin ve iyice karıştırın. Kızartılmış sebzelere biraz et suyu ekleyin, daha fazla kaynatın ve bir kaseye veya kaseye dökün.

Lahana rulolarını dondurucudan çıkarın ve hemen çok pişirici kaseye sıkıca yerleştirin. Sosla gezdirin ve kaynatma modunda 80 dakika pişirin.

Sosa çeşitli baharatlar eklenerek tadı daha lezzetli hale getirilebilir.

Dondurulmuş yarı bitmiş bir ürün hazırlamak için ikinci seçenek buharda pişirilmiş diyet lahana rulolarıdır. Armut bombardımanı kadar kolay ne olabilir?

Pişirme adımları:

1. Dondurulmuş yarı mamul ürünü, ön buz çözme olmadan buharlama için özel bir kaba koyun.
2. Az miktarda su dökün ve lahana rulolarını tel ızgaranın üzerine yerleştirin.
3. Yemeği hazırlamak için "Buhar" programını seçin. Zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın.
4. Yarı mamul ürün hazırlanırken biraz sarımsak ve dereotu doğrayın. Ekşi krema ile karıştırın. Bu sos, bitmiş lahana rulolarına çok hassas ve sıra dışı bir tat verecektir.

Bir tavada lezzetli lahana dolması

Biraz lahana sarması pişirmeniz gerektiğinde tencere veya fırın kullanmamalısınız. Yüksek kenarlı bir tavada taze veya dondurulmuş lahana rulolarını pişirin. Küçük bir tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Lahana rulolarını kızartmak için bitkisel yağ kullanın.

Lahana dolmasını bir kat sıcak yağa koyun, kızartın ve ardından yavaşça ters çevirin. Hafifçe tuz ekleyin ve biraz su ekleyin. İsterseniz az miktarda havuç ve soğan ekleyin. Isıyı azaltın, örtün ve kaynamaya devam edin. 40 dakika sonra ekşi krema ve salça ekleyin.

Lahana dolması pişirmek için sadece dökme demir tabaklar kullanın.

Mikrodalgada lahana ruloları nasıl pişirilir

Mutfakta her zaman çok pişirici yoktur ve donmuş lahana rulolarının çabuk pişirilmesi gerekir. Bu durumda mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, mikrodalgada kullanılabilecek kapaklı derin bir kap hazırlamanız gerekir.

Yarı bitmiş ürünleri önceden çözün ve uygun bir kaba koyun. Üzerine sıcak su dökün, üzerini kapatın ve mikrodalga... Yemeği 20 dakika ısıtmak için maksimum sıcaklığı ayarlayın. Kabı çıkarın ve lahana rulolarını çevirin. 15 dakika boyunca maksimum sıcaklıkta ısıtmaya geri koyun.

Hazır lahana rulolarını servis ederken, en sevdiğiniz sosu veya ekşi krema dökün.

Profesyonel tavsiyeler

Lezzetli bir yemek elde etmek için uyulması gereken yarı mamul ürünler hazırlamanın birkaç kuralı vardır:

1. Ekşi kremanın sosta kesilmesini önlemek için sıcak su veya et suyu kullanılması tercih edilir.
2. Ateş çok azsa sos yanmaz.
3. Lahana ruloları için sosun kaynamadığından, ancak çürdüğünden emin olun.
4. Sade su yerine sosla dökülürse lahana rulolarının tadı önemli ölçüde iyileşecektir.
5. Dondurulduğunda et ve lahananın tadı değişmez ancak böyle bir müstahzar 3 aydan fazla saklanamaz.
6. Pişirmenin sonunda, ince kıyılmış fesleğen, dereotu veya kişniş ile lahana rulolarını serpin.

Evde dondurucuda donmuş lahana ruloları yoksa, mağazadan satın alabilirsiniz. Önemli olan doğru yarı mamul ürünü seçmektir:

1. Ağırlıkça lahana ruloları satın almadan önce, satıcıya dolgunun bileşimini sormanız gerekir.Kıyma üretimi için farklı et türleri kullanılabilir ve pirinç ve et oranları da farklı olabilir. Mağaza raflarında pilavlı lahana dolması ve kıyma içermeyen sebzeler de bulabilirsiniz.
2. Sevgililer bir bütün olmalı, aynı boyutta olmalı ve vitrinde en az bir kesilmiş lahana rulosu görebilirsiniz.
3. Kalın tabakalı lahana dolması almamalısınız lahana... Bir mağazadan yarı mamul bir ürün satın alırken, lahana için etle aynı tutarı ödersiniz. Sebzeli lahana ruloları kıymadan çok daha ucuzdur.
4. Kaliteli ürünler, dolgusunda et kadar pirinç içerir.
5. Süpermarketlerde vakumla paketlenmiş dondurulmuş lahana ruloları bulabilirsiniz. Bu durumda, ambalajın bütünlüğünü ve ürünün üretim tarihini kontrol etmek gerekir. Bir ürünün raf ömrü, depolama koşullarından etkilenir. Tekrarlanan buz çözme ve dondurma işlemlerinden sonra, paketin içindeki lahana dolması bir buz tabakası ile kaplanacaktır.

Şimdi mutfakta her lahana böreği pişirdiğinizde 2-3 düzine daha yaptığınızdan emin olun. Onları dondurucuya gönder. Ve bir dahaki sefere, öğle veya akşam yemeği pişirmek için yeterli zaman olmadığında, bu yarı mamul ürün cankurtaranınız olacak.

Ev yapımı lezzetli lahana ruloları yapmak için video tarifi