طهي حساء الحنطة السوداء اللذيذ حسب وصفات ممتعة
لتنويع القائمة الرئيسية ، تقوم ربات البيوت العقلانيات بإعداد حساء الحنطة السوداء الممتاز. لا يتحول الطبق إلى فاتح للشهية فحسب ، بل يحتوي أيضًا على وفرة من العناصر القيمة. كما تعلم ، يوصى باستخدام الحبوب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم. وبالاقتران مع الخضار أو اللحوم أو الأسماك ، تكتسب الحنطة السوداء طعمًا غير عادي. دعنا نذهب إلى عالم الوصفات الأصلية لطبق ساخن قيم لجميع أفراد الأسرة.
حساء الدايت بالحنطة السوداء والخضروات
لشوربة الخضار سوف تحتاج:
- الحنطة السوداء
- ماء؛
- درنات البطاطس
- الجزر العصير
- بصل احمر؛
- ملح؛
- توابل حسب الذوق والتفضيلات ؛
- عدة فروع من البقدونس.
خطوات الطبخ:
- يتم فرز الحنطة السوداء بعناية لإزالة الحطام والقشور السوداء. اشطفه عدة مرات بالماء.
- قشر الجزر. تندر على مبشرة خشنة. تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب الماء في قدر ويُشعل النار. عندما يغلي ، ضعه بطاطا، بصل كامل ، ملح. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الجزر والحبوب. خففي الحرارة واطبخي حتى تنضج.
أخيرًا ، يُرش حساء الحنطة السوداء والبطاطس بالبقدونس المفروم والتوابل. تقدم على العشاء ساخنة مع الخبز الأسود.
يُنصح بقلي الحنطة السوداء الخضراء في مقلاة ساخنة بدون دهون.
دورة عطرة أولى للأطفال
من المؤكد أن حساء دقيق الحنطة السوداء ومرق الدجاج يرضي الأطفال. بعد كل شيء ، ينضح برائحة لطيفة وغنية ولذيذة.
يتم تحضيره من مكونات بسيطة:
- الحنطة السوداء (المقلية) ؛
- لحم الدجاج (الأجنحة والساقين) ؛
- عدة لمبات
- جزرة؛
- بطاطا؛
- زيت نباتي؛
- ورقة الغار
- ملح؛
- فلفل؛
- أعشاب طازجة.
بدأ هذا الإصدار من حساء الحنطة السوداء من المرق. يُغسل لحم الدجاج جيدًا ويوضع في قدر. صب الماء واشعل النار. عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها بعناية. خلاف ذلك ، سوف يتحول الحساء مع رواسب غائمة.
توضع البطاطس المقشرة والمقطعة في مرق مغلي. بعد 15 دقيقة ، أضيفي البصل الكامل والجزر المبشور والحنطة السوداء. مملح.
بعد ذلك ، تحضير الصلصة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة. عندما يسخن ، اسكب البصل المفروم. يتم تقليبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر المبشور. يقلب ويصل إلى الاستعداد.
يعطي الجزر المحمص لونًا برتقاليًا جميلًا يستمر في الحساء.
تنتشر الصلصة في المرق. يقلب. اخرج البصل كله. يتبل بالبهارات والأعشاب. بعد 5 دقائق ، يتم تقديمها على الطاولة. لن يرفض الأطفال مثل هذه الدورة الأولى الغنية.
شوربة الحنطة السوداء الحارة للرجال
عندما يعود رب الأسرة من العمل ، يكون عادة جائعا و "غاضبا". حساء ساخن مغذي مع مرق الحنطة السوداء المطبوخ في ساعة واحدة فقط سيساعد في تهدئة الجو.
سوف يتطلب:
- لحم الخنزير العجاف؛
- الحنطة السوداء؛
- عدد قليل من البطاطس
- جزر حلو
- بصل أبيض
- فص من الثوم؛
- فرع بقدونس;
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- التوابل؛
- خل؛
- الغار.
- الفجل المفروم.
يغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري. اتركيه لبضع دقائق لتصريف الدم والسوائل الزائدة. قطع إلى قطع صغيرة. ضعها في قدر. صب في الماء. وضعوه على الموقد. عندما تظهر الرغوة ، اجمعها بعناية.
للحصول على طعم خاص عند طهي المرق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل.
سخني الزيت النباتي في مقلاة. وضعوا فيه البصل المفروم. عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي قطع الثوم والأعشاب المفرومة. تمر لمدة دقيقتين.
يُقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة. ثم نضع في مرق الحنطة السوداء. ملح وفلفل. طهي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
ضعي محتويات المقلاة في مرق لحم الخنزير. يُضاف الفجل المفروم ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية توضع ورقة الغار. يتم تقديم الطبق في أوعية عميقة.
شوربة غنية بكرات اللحم
يمكن للأشخاص المشغولين استخدام وصفة حساء الحنطة السوداء البسيطة التي يمكن تحضيرها في 30 دقيقة.
بالنسبة له ، خذ المكونات المعتادة:
- لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير أو دجاج) ؛
- درنات البطاطس
- جزر معطر
- قرنبيط؛
- الحنطة السوداء؛
- بصل (أبيض) ؛
- ملح؛
- توابل.
- الخضر.
نصائح الطبخ:
- لعمل الحساء مع كرات اللحم والحنطة السوداء الغنية ، يضاف البصل المفروم والفلفل والملح إلى اللحم المفروم.
- ثم يتم ضرب الكتلة وتشكيل كرات صغيرة.
- تُرمى البطاطس المقطعة والجزر المبشور والبصل الكامل في الماء الساخن.
- عندما يغلي ، قم بإزالة الرغوة المشكلة بملعقة مشقوقة.
- يُغسل القرنبيط جيدًا تحت الصنبور. مفككة إلى أجزاء. توضع في الحساء المغلي.
- بعد 5 دقائق ، أضيفي كرات اللحم إلى خليط الخضار. طهي لمدة 15 دقيقة.
- يتبل البقدونس المفروم أو الشبت. الطبق الساخن جاهز. يقدم مع قشرة خبز أبيض.
يمكن لعشاق الطعام الحار طحن حصتهم بالفلفل الأسود.
علاج لذيذ برائحة الغابة
غالبًا ما يستخدم الطهاة المتمرسون هدايا الطبيعة في وصفاتهم. دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية تحضير حساء الفطر مع الحنطة السوداء لوجبة عائلية. إنه ينضح برائحة رائعة تجعل حتى أولئك الذين لن يأكلوه شهية.
يحتوي الطبق على مكونات بسيطة:
- الحنطة السوداء
- فطر الغابات إما شامبينيون من المتجر؛
- درنات البطاطس
- جزرة؛
- الكريمة الحامضة؛
- بصلة؛
- بقدونس؛
- ملح؛
- فلفل (أسود مطحون) ؛
- ماء.
يتم فرز فطر الغابة جيدًا. يُغسل ويُغلى في قدر منفصل لمدة 50 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. ثم تقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر بأجزاء كبيرة. يُقشر البصل ويُغسل تحت الصنبور ويُترك سليمًا.
اغلي الماء في قدر. وضعوا البطاطس والجزر والفطر والبصل. اطبخي على نار عالية مع إزالة الرغوة. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الحبوب. بعد الغليان ، يوضع على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى في نهاية العملية ، تبل بالأعشاب والبهارات. يقدم حساء الكريمة الحامضة وخبز الجاودار.
يمكن طهي الفطر مباشرة مع مكونات الحساء الأخرى.
إفطار رائع مع العناصر النزرة
كما تعلم ، تحتوي الحنطة السوداء على ترسانة كاملة من العناصر المفيدة للجسم. يقوي الفوسفور والبوتاسيوم والحديد العظام ، بينما تعمل الفيتامينات على تحفيز جهاز المناعة.
ضع في اعتبارك الوصفة الأصلية لحساء الحليب بالحنطة السوداء ، والتي يتم تحضيرها من المكونات التالية:
- حليب عالي الدسم
- طعام من الحبوب؛
- ملح؛
- حبيبات السكر أو العسل الطبيعي ؛
- فانيلا.
يتم فرز الحنطة السوداء بعناية. تصب في وعاء وتشطف عدة مرات بالماء.
لتسريع عملية تحضير الإفطار ، يتم نقع الحبوب طوال الليل.
يُسكب الحليب الطازج في وعاء واسع. نضع الملح والسكر الحبيبي. بعد الغليان ، أضيفي الحبوب. مع التحريك باستمرار ، اتركيه ليغلي. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. عندما ينتفخ ، يتم إخراج الحساء من الموقد. يضاف الفانيليا للنكهة. يقدم الحساء مع الحنطة السوداء والحليب في أوعية طينية مع الخبز. الرقة تنشط لمدة 4 ساعات.