تعلم كيفية طهي الجمبري في صلصة كريمية في مطبخ منزلك
تسمح وفرة المأكولات البحرية على أرفف المتاجر للطهاة بإعداد أطباق جديدة. على سبيل المثال ، الروبيان في صلصة كريمية له طعم ممتاز ورائحة فريدة. غالبًا ما يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية في المطاعم الراقية. ومع ذلك ، نجحت ربات البيوت الماهرات في إعداد الطبق في مطبخ المنزل. هناك العديد من الوصفات المختلفة المتاحة للبشر فقط. دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأكثر شعبية لهذا الطبق الأنيق.
روبيان مقلي بصلصة الكريمة والثوم
لتحضير طبق التوقيع ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- جمبري؛
- ثوم؛
- كريم؛
- بقدونس;
- عباد الشمس والزبدة.
- ملح؛
- فلفل.
عندما تكون جميع المكونات في متناول اليد ، فإن الخطوة الأولى هي إذابة الجمبري بشكل طبيعي. قبل الطبخ بساعات قليلة ، يوضع المنتج في وعاء عميق حتى يختفي السائل الزائد.
بعد ذلك ، تابع التنظيف. تتم إزالة القشرة والرأس والذيل.
بعض أنواع الجمبري لها وريد معوي. يجب إزالته. خلاف ذلك ، سوف الطبق طعم المر.
الخطوة التالية هي صنع الصلصة. يتم سحق عدد قليل من فصوص الثوم باستخدام الجانب المسطح للسكين. ثم يتم تقطيعها ناعما.
ضعي قطعة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في المقلاة. عندما تسخن الدهون ، انشر الثوم. تقلى لمدة 1 دقيقة. ثم نضيف الجمبري. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة.
يغسل البقدونس تحت الماء الجاري. اتركه على سطح العمل حتى يجف. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. أرسل إلى المقلاة. يقلب. مملح. القفازات. بعد دقيقتين ، أضيفي الكريمة الثقيلة. اخفض النار. ينضج المنتج حتى يكتسب السائل قوامًا سميكًا. يقدم الجمبري المقلي في صلصة الكريمة والثوم للغداء في أوعية عميقة كطبق كامل.
القريدس المقشر صغير جدا. لذلك ، في شكلها الخام ، يتم أخذها مرتين أكثر من النتيجة المتوقعة. إذا كنت بحاجة إلى 200 جم لكل وجبة ، فسيتم استخدام 400 جم مبدئيًا.
طعم البحر الرقيق
في موسم البرد ، تحاول ربات البيوت تنويع القائمة الرئيسية. يحضرون صلصة ممتازة لطبق جانبي للمأكولات البحرية. فكر في وصفة الروبيان الكريمية الشهيرة.
يتكون المنتج من مكونات بسيطة:
- كريم؛
- ثوم؛
- جبنة قاسية؛
- عدة فروع من المساحات الخضراء.
- جمبري؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح؛
- التوابل.
توضع المأكولات البحرية المذابة في قدر. صب الماء واشعل النار. يوضع الملح بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 2 لتر من السائل. طهي لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، يتم نقل الجمبري إلى مصفاة أو غربال. عندما يبردوا قليلاً ، يبدأون في التنظيف وإزالة الرأس والصدفة والذيل.
نقطع الثوم ناعماً ثم نضعه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يخنة لعدة دقائق. يضاف الجمبري المقشر. يقلب. مملح ومتبل بالبهارات. بعد 4 دقائق ، أضيفي الكريم.
يُفرك الجبن الصلب على مبشرة خشنة. رشي الصلصة المغلية بسخاء. إنهم يعانون لعدة دقائق. يتم رش الجمبري المطبوخ بالكريمة مع الجبن الصلب بالأعشاب المفرومة. توضع الأطعمة الشهية على أطباق أو تُسكب فوق المعكرونة.
نخبز الجمبري في صلصة كريمية في الفرن
ليس سراً أنه عند القلي ، يحصل أي طعام على سعرات حرارية أكثر.ومع ذلك ، لا يحب الجميع هذا النوع من الطعام. يقدم خبراء الطهي طهي روبيان دايت مخبوز في صلصة كريمية.
للعمل ، أنت بحاجة إلى مجموعة تقليدية من المنتجات:
- ثوم;
- كريم؛
- جمبري؛
- ملح؛
- فلفل اسود و حار.
يتم تغليف الجمبري المغسول والمقشر بإحكام في قالب مقاوم للحريق. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة. أضعاف في وعاء صغير. نرش عليها الملح ونوعين من الفلفل. يقلب ويتبل بالكريمة.
ثم يتم إرسالها إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية. اخبز لمدة 10 دقائق. اتضح طبق غذائي لذيذ. يستخدم الأرز المسلوق أو المعكرونة الإيطالية كطبق جانبي للروبيان في صلصة الكريمة. قدميها على الطاولة دافئة.
طبق أصلي من الجمبري والدجاج
غالبًا ما يتم طهي هذه الأطعمة الشهية باستخدام الكثير من الدهون النباتية. لكن هناك خيار أكثر اعتدالا. يُخبز الروبيان مع الدجاج في صلصة كريمية بمهارة على درجة حرارة عالية.
يتم جمع المكونات الفريدة للطبق:
- دجاج؛
- جمبري؛
- كريم؛
- بصل أحمر؛
- حلو فلفل حلو;
- ثوم؛
- فرع الزعتر
- زبدة الفول السوداني؛
- جراب الفلفل الحار
- ملح.
يتم غسل الدجاج بالكامل تحت الصنبور. جفف بمناشف ورقية. مقطعة إلى أجزاء: أرجل وأجنحة وشرائح. افركي كل عنصر بالملح والفلفل المطحون. يرش بأوراق الزعتر. تُطوى في طبق خبز ثلاثي الأبعاد.
ضع الحاوية تحت شواية مسخنة مسبقًا. تقلى ، وتقلب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يُقطع الفلفل إلى نصفين وتُزال البذور. يتم تقطيع اللب إلى قطع كبيرة. يُقطع الفلفل الحار إلى نصف حلقات. يتم تقطيع البصل الأحمر والثوم المعمر بالتساوي بسكين. نرش الخضار بزبدة الفول السوداني والقشدة. مملح مع رش الفلفل يتم دمج المكونات مع الدجاج. تقلى تحت الشواية لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
ثم يُغطى المنتج ويُخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن. يضاف الجمبري المقشر قبل 10 دقائق من الطهي. يتم تقديم الأطعمة الشهية الجاهزة ساخنة لتناول العشاء للاستمتاع بتناغم النكهات غير العادية. يُرش البقدونس المفروم أو الريحان الأرجواني على الوجه.
اتضح أن صنع الجمبري بصلصة كريمية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو العثور على الوصفة الصحيحة. تعلم كيفية تنظيف المكون الرئيسي للطبق. اتبع نصيحة المحترفين. ثم لا يتعين عليك الذهاب إلى مطعم لتذوق طبق المأكولات البحرية الرائع.