وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء وتنوعاته
موسم الخريف غني بمختلف أنواع التوت والفواكه ، والتي تتحول في أيدي ربات البيوت إلى استعدادات الشتاء. من السهل تنفيذ وصفة بسيطة لمربى التوت البري لفصل الشتاء ، ولكن لا يمكن للجميع صنع الحلوى. من المحظوظين بشكل لا يوصف سكان المناطق الشمالية ، حيث تنمو الشجيرات الصغيرة ذات الغرينيات الحمراء الزاهية على نتوءات في الغابات. Lingonberry ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا. يمكن حصادها طازجًا لفصل الشتاء أو صنع مربى أو حفظها في شراب حلو. هناك العديد من الوصفات التي يمكن القيام بها في المنزل.
Lingonberry ، مهروس مع السكر
Lingonberry ، المهروس بالسكر ، يحتوي على فيتامينات A ، B ، C ، E ، PP بكثرة. يمكن استخدامه كعلاج لطيف أو كدواء بارد.
لإعداد الشغل ، من الضروري التحضير الأولي. يتم غسل وتجفيف الثمار على المناشف. يتم تعقيم الجرار والأغطية فوق غلاية أو بطريقة أخرى معتادة.
مكونات:
- 3 كجم من التوت البري.
- 3 كيلو سكر.
نظرًا لأن Lingonberry هو توت حامض ، فإنه يتطلب الكثير من السكر. لجعل الطعام الشهي حلوًا ، عليك أن تأخذ المكونات واحدًا إلى آخر.
يتم وضع التوت المغسول والمجفف جيدًا في كوب عميق.
للطبخ تحتاج إلى خلاط أو معالج طعام أو مفرمة لحم:
- يتم سحق التوت بأي طريقة ممكنة. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. يجب أن تصبح Lingonberries كتلة متجانسة.
- بعد سحق التوت ، يُسكب السكر في الكوب. من الضروري خلط كلا المكونين بعناية.
- يترك الكوب الفارغ لمدة 10 ساعات. يجب أن يذوب السكر تمامًا
- قبل صبها في برطمانات معقمة ، يُخلط المربى جيدًا مرة أخرى.
يجب أن تكون الأغطية مغلقة جيدًا. لا يتم معالجة قطعة العمل هذه بالحرارة. مثل هذا المربى عنب الثعلب لفصل الشتاء ، أبسط وصفة لا تتطلب الطهي ، يمكن أن تستمر لمدة عام أو أكثر في ظروف مناسبة.
لا يمكن تخزين الجرار ذات الأغطية البلاستيكية إلا في الثلاجة. تحت القصدير - في غرفة باردة.
Lingonberries في شراب لفصل الشتاء بدون طهي
هناك طريقة أخرى لصنع التوت البري الطازج وهي سكب الشراب عليها. عندما يتم نقع التوت ، يصبح حلوًا ويأخذ طعمًا منعشًا. يتم تحضير Lingonberries في شراب لفصل الشتاء دون غليان من التوت عالي الجودة. تتم إزالة الفاسدة والعفنة. يُغسل التوت ويوضع في أوعية معقمة.
في هذه الوصفة ، الشيء الرئيسي هو تحضير الشراب بشكل صحيح. يمكنك صب التوت بالسائل المبرد والساخن.
Lingonberry جيد في جميع الأصناف. يتم الاحتفاظ به طازجًا تمامًا ، ولكن ليس أسوأ في المربى. تحتاج إلى البدء في الطهي بإعداد الأطباق والمواد الخام. يجب تعقيم البنوك بالبخار أو في الفرن. يجب غسل التوت جيدًا حتى لا يكون هناك سبب للتخمير.
صب 500 مل من الماء في قدر واتركه حتى يغلي.
يضاف 300 غرام من السكر إلى الشراب عصير ليمون... يجب غلي كل شيء حتى تذوب جميع الحبوب تمامًا.
يمكن سكب التوت على الفور أو بعد أن يبرد السائل.
من الضروري أن يغطي الشراب التوت البري ويصل إلى الرقبة. يجب استخدام الغطاء مع النايلون أو القصدير الكثيف. يجب أن تكون الجرة مغلقة جيدًا. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.
وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء
على الرغم من حقيقة أن التوت الطازج له طعم حلو وحامض مع مرارة خفيفة ، إلا أنه يتغير بعد المعالجة الحرارية. تسمح لك وصفة مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء بالحفاظ على رائحة رقيقة. أيضا ، لا يفقد التوت طعمه. يترك المرارة مذاقا حلوا وحامضا.
مكونات 2 لتر من المربى:
- 1 كغم من التوت البري
- 1200 غرام سكر
- 250 مل من الماء.
الطبخ لا يستغرق وقتا طويلا. يتم غسل التوت وفرزه مسبقًا. من الضروري إزالة الفاكهة الفاسدة. أزل الماء الزائد بمصفاة ومنشفة. يجب تعقيم البنوك.
لصنع مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء ، وصفة بسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت ، تحتاج إلى قدر كبير في متناول اليد:
- يوضع الماء فيه ويغلي.
- يُغمس التوت في الماء المغلي لمدة دقيقتين. تسمح لك هذه التلاعبات بإزالة المرارة من الفاكهة.
- يُسكب 250 مل من الماء في قدر ويُسكب 1200 غرام من السكر. يُغلى الشراب مع التحريك المستمر. من الضروري تقليل الحرارة وتثبيت المقلاة عليها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُسكب التوت في الشراب ، وتُغلى الكتلة بأكملها.
- لالتقاط التوت ، يحتاجون إلى الوقوف لعدة ساعات تحت الغطاء.
- اطهِ المربى للمرة الثانية لمدة 15 دقيقة. ثم يجب تركها لبثها بين عشية وضحاها.
- في المرة الثالثة ينضج العلاج لمدة 20 دقيقة ويصب في برطمانات معقمة. يجب أن تكون مغلقة جيداً بأغطية ضيقة وتوضع تحت بطانية حتى تبرد.
من المهم تخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد حتى لا تفقد لونها المشرق وطعمها.
يمكن طهي المربى في قدر على الموقد أو في قدر بطيء. يتم حفظ التوت بشكل مثالي في جرار معقمة طوال فصل الشتاء. كما يتم تجميده طازجًا في الثلاجة ، ويفرك بالسكر أو يُسكب مع القطر. بغض النظر عن كيفية طهي التوت ، فإنه يحتفظ بمذاقه الفريد وخصائصه العلاجية.