الوصفات الأصلية للمنتجات شبه المصنعة منزلية الصنع للتجميد للمبتدئين
وتيرة الحياة المتوترة تجبر ربات البيوت على تحضير الطعام مقدمًا. الوصفات المختلفة للأطعمة الجاهزة محلية الصنع مفيدة بشكل فريد للطهاة المغامرة. هذه المنتجات دائمًا في متناول اليد وتساعد عندما لا يكون هناك وقت كافٍ لإعداد العشاء. ربات البيوت المتمرسات لا يقمن فقط بتجميد الزلابية ، كما كان معتادًا من قبل ، ولكن أيضًا العديد من الأطباق الأخرى. من أجل الحفاظ على قوامها ، من المهم معرفة المبادئ الأساسية لتجميد الطعام وسر الطهي.
قواعد الطهي الأساسية والوصفات الشعبية للمنتجات شبه المصنعة محلية الصنع للتجميد
للحفاظ على الملمس الأصلي للمنتج وتناسقه ، عليك اتباع القواعد التالية:
- نظافة التحضير
- تجميد سريع
- ذوبان بطيء
- حاوية مناسبة.
يستخدم الطعام المجمد في الزجاج للطهي في الفرن. الفراغات الموجودة في الصواني البلاستيكية آمنة للاستخدام في الميكروويف. والخضروات تحتفظ بخصائصها في أكياس مفرغة خاصة.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم إعداد وجبات الطعام وفقًا للوصفات المقبولة عمومًا للمنتجات شبه المصنعة منزلية الصنع للتجميد ، والتي يقدمها طهاة متمرسون.
يمكن لربات البيوت المبتدئات تجربة الفراغات البسيطة:
- الزلابية.
- فارينيكي;
- رافيول؛
- مربى الفاكهة.
أطباق الخضار المختلفة مثل الفلفل المحشي ولفائف الملفوف هي مساعدة رائعة.
لتناول وجبة غداء سريعة ، تقوم المضيفات بإعداد منتجات اللحوم شبه المصنعة اللذيذة:
- شرحات;
- مجنون.
- الكفتة؛
- القطع؛
- منشورات مع الكبد.
خلال موسم الحصاد الوفير في الحديقة ، يحصد الكثيرون منتجات الخضروات المجمدة شبه المصنعة من الباذنجان والبازلاء والذرة الحلوة والجزر والبروكلي والهليون والقرنبيط والفاصوليا.
لا يتم تجاوز التوت والفواكه ، التي تحتفظ بالعناصر القيمة عند درجات حرارة منخفضة. يتم وضعها في الصواني ككل ، أو يتم طحنها بالسكر. في فصل الشتاء ، تُستخدم مستحضرات الفيتامينات بنشاط لتحضير الحلويات والمعجنات المختلفة. ما هي الوصفات التي يقدمها الطهاة ذوو الخبرة للحصول على منتجات نصف جاهزة منزلية الصنع للتجميد؟ ضع في اعتبارك أكثر الخيارات الأصلية.
الزلابية في الجورجية
قبل البدء في العمل ، من المهم اتخاذ قرار بشأن اختيار المكونات. بالطبع ، صنع الزلابية بالملفوف أو البطاطس أسهل بكثير من الإزعاج بالحشوة الأصلية. ومع ذلك ، الأمر يستحق ذلك.
للطبق سوف تحتاج:
- دقيق القمح؛
- بيض؛
- ماء دافئ؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- جبنة سولوجوني للتعبئة.
الخطوة الأولى هي تحضير عجينة الفطير. تُقلب بيضة الدجاج في وعاء صغير ، ويُسكب الزيت النباتي ويوضع الملح. يقلب جيدا ، ثم يضاف الماء ويوضع على نار خفيفة. يقلب المزيج باستمرار ويضاف دقيق القمح المنخول. بعد دقيقتين ، انشر الكتلة على سطح عمل مطحون. اعجن العجينة المرنة ، وتترك لمدة 20 دقيقة.
قم بتغطية الطعام بمنشفة شاي لمنع تعرض المنتج للعوامل الجوية.
تُبشَّر جبنة "سولوجوني" على مبشرة متوسطة الحجم. امزج مع بيضة مخفوقة حتى تصبح الحشوة موحدة
يتم لف العجين إلى طبقة رقيقة. يتم قطع الكعك المستدير باستخدام الزجاج. كل واحد مليء بالجبن. اضغط على الحواف بأصابعك وافرد الزلابية على سطح مغطى بطبقة لاصقة.يتم طيها في أجزاء صغيرة على لوح التقطيع وإرسالها إلى الفريزر لمدة يوم. يتم نقل المنتج النهائي إلى صواني بلاستيكية أو أكياس مفرغة.
سريع الكرات الايطالية اليد
تستحق إحدى الوصفات محلية الصنع للمنتجات شبه المصنعة للتجميد اهتمامًا خاصًا. هذه عبارة عن شرحات صغيرة للحمية الإيطالية. يذهبون بشكل جيد مع الخضار المخبوزة في الفرن.
يتم أخذ مكونات بسيطة للطبق:
- لحم تركي؛
- أعشاب طازجة؛
- ثوم؛
- الجبن الإيطالي "ريكوتا" ؛
- ملح؛
- فلفل أحمر؛
- فلفل اسود؛
- نبات الطرخون.
يغسل لحم الديك الرومي تحت الصنبور. انتشر على طبق حتى يختفي الدم والسائل. قطع إلى قطع صغيرة. تمر عبر مفرمة اللحم.
اعجن الجبن جيداً بالشوكة. ضعي اللحم المفروم. يقلب. يتبل الخليط بالتوابل. يضاف الملح والأعشاب المفرومة والثوم. يتم ضرب قطعة العمل قليلاً.
بأيد مبللة ، يصنعون بعناية شرحات صغيرة. يتم وضع المنتج على لوح تقطيع مغطى بورق الألمنيوم وإرساله إلى الفريزر.
قم بإذابة الكرات المعدنية في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات تقريبًا.
فاتح للشهية صلصة البولونيز
بالنسبة للأشخاص المشغولين ، قد يكون الطهي أمرًا صعبًا. لذلك ، فهم مهتمون بالوجبات الجاهزة التي يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل. يقدم الطهاة المتمرسون خيارًا رائعًا. إذا كانت هناك صلصة بولونيز جاهزة في الثلاجة ، فستكون هناك دائمًا وجبة غداء لذيذة على الطاولة. يحتفظ بقوامه لمدة 6 أشهر ، لذا فهو مثالي لصب المعكرونة والبطاطس المهروسة وأي عصيدة
يتم تحضيره من المكونات التالية:
- لحوم الدواجن
- لحم خنزير؛
- لحم العجل؛
- بصلة؛
- كرفس;
- الجزر العصير
- ثوم؛
- معجون الطماطم؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- توابل.
يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم. امزج في وعاء كبير. يوزع في مقلاة ويقلى بالزيت النباتي.
نفرم البصل والكرفس. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة. تقلى في مقلاة على مراحل. تبليها بمعجون الطماطم الكثيف. يتم خلط المكونات النهائية مع اللحم المفروم. في النهاية ، يضاف الثوم والملح والبهارات من خلال مكبس يدوي.
تعبأ صلصة البولونيز في صواني بلاستيكية صغيرة. تجمد عند -18 درجة مئوية.
قبل التقديم ، يوضع المنتج في الميكروويف لبضع دقائق ليذوب تمامًا.
حلوى الجبن للشاي
كل صباح يجب على المضيفة أن تعد وجبات إفطار شهية للعائلة. يستغرق الكثير من الوقت والجهد. عند التعامل مع الأمر بحكمة ، يمكنك تبسيط الحياة ، وإيلاء المزيد من الاهتمام لنفسك. تقوم العديد من ربات البيوت بتجميد الوجبات الجاهزة التي يتم تقديمها على الإفطار أو الغداء. سيرنيكي اللذيذ مشهور بشكل خاص.
للحلوى المنتجات المستخدمة:
- الجبن قليل الدسم
- بيض الدجاج؛
- دقيق القمح؛
- سكر محبب
- ملح؛
- الفانيلين.
- مشروب غازي؛
- زبيب؛
- زيت عباد الشمس.
يُفرك كتلة الخثارة جيدًا بشوكة. نضع الملح والصودا والفانيلين.
يتم دفع البيض في وعاء. يضاف السكر ويخلط جيدا.
يُفرز الزبيب بعناية ويغسل بالماء.
يتم دمج المكونات المحضرة مع كتلة اللبن الرائب. يضاف الدقيق ويعجن العجين الناعم. شكلي كعكات صغيرة بالملعقة أو اليدين.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُخبز كعك الجبن. عندما تبرد ، توضع في صواني بلاستيكية. تخزينها في الفريزر. قبل وجبات الطعام بساعات قليلة ، قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة. تسخين في فرن الميكروويف.
لفائف ملفوف السمك الكسول
ربات البيوت من ذوي الخبرة لا يخافون من التجربة. نجحوا في تجميد لفائف الملفوف المحشو الكسول بالسمك المفروم.
لتحضيرها سوف تحتاج:
- شرائح السمك الطازج
- الملفوف الأبيض) ؛
- جريش الأرز
- حليب؛
- بصل أبيض
- التوابل؛
- ملح.
يتم تمرير شرائح السمك والبصل من خلال مفرمة اللحم.
يتم طهي حبوب الأرز في وعاء منفصل. يتم غسل المنتج النهائي بالماء النظيف.
يُقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح صغيرة ، ثم يُمزج مع اللحم المفروم.الكتلة مملحة ، وتضاف التوابل. تشكل شرحات كثيفة ويطهى في مقلاة أو في غلاية مزدوجة. يوضع المنتج على طبق ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، يتم تعبئة عدة قطع في حاويات بلاستيكية. يسخن في فرن الميكروويف قبل التقديم.
يساعد التحضير البسيط للطعام لمدة أسبوع في الفريزر المضيفة على الحصول دائمًا على وجبة غداء لذيذة ومرضية في متناول اليد. حتى الضيوف غير المدعوين لن يزعجها ، لأنها دائمًا في الموضة.