لمساعدة كل مضيفة - وصفات مربى التفاح
مربى التفاح هو أحد أصح الحلويات وأكثرها تكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حلاوة عصير التفاح سهلة التحضير بدون مكونات إضافية باهظة الثمن. فقط قم بتخزين السكر وجمع الكمية المطلوبة من الفاكهة من حديقتك. غالبًا ما يتم أخذ نسبة هذين المكونين 1: 1 ، ولكن إذا قمت بتنويع الطبق عن طريق إدخال فواكه وتوت أخرى ، فستتغير النسب قليلاً. يمكن استكمال مربى التفاح الكلاسيكي بالتوابل والمكونات الأخرى مثل القرفة وحمض الستريك والفانيلين. لا يتم تناول البهجة المحضرة لاحقًا كقمة من الشاي فحسب ، بل إنها مثالية لملء الفطائر وأنواع المعجنات الأخرى.
بمجرد حصولك على ما يكفي من محصول التفاح الصيفي ، حان الوقت للبدء في الحفاظ على الفاكهة. تسمح لك الحلاوة الطبيعية والملاحظة الدقيقة للحموضة بإعداد رائع كومبوت والمربى. مثل هذه الأطباق مفيدة جدًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، لأنها تحتوي على 50 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام من الحلوى ، وذلك بالرغم من وجود السكر فيها. فيما يلي بعض الوصفات لعمل مربى التفاح بالصور والخطوات. باتباعهم ، يمكنك إحضار حلوى شتوية رائعة إلى الحياة. يمكنك استخدام أي نوع من التفاح ، ويمكن أن تختلف كمية السكر حسب ذوقك.
أسافين مربى التفاح العنبر
تحضير:
- اغسل الثمرة جيدًا لأن القشرة لن تؤتي ثمارها. تقطع إلى أسافين صغيرة وإزالة النواة.
- ضع التفاح في حوض معدني نظيف (يفضل أن يكون مطلي بالمينا لتجنب الاحتراق) ورشه بالسكر. انتظر 10 ساعات حتى تفرز الفاكهة كميات وفيرة من العصير. يمكن أن يختلف وقت الانتظار +/- ساعتين ، كل هذا يتوقف على صنف التفاح ونضجه.
- بعد الفترة المخططة ، يجب غلي محتويات الحوض لمدة 10 دقائق. اترك مربى التفاح المستقبلي لفصل الشتاء حتى يبرد.
- اتركه ينضج مرة أخرى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة واتركه ينقع مرة أخرى. تتطلب المرحلة الثالثة أيضًا 10 دقائق من الغليان ، ولكن في هذه الحالة ، يجب اختيار الوقت وفقًا لذوقك من أجل تحقيق السماكة المطلوبة. كلما زاد وقت الطهي ، زاد سمك المربى.
- عندما تكون ساخنة ، ضعها في عبوات زجاجية معقمة وأغلقها بإحكام. في الشتاء ، استمتع بإبداعك.
يتطلب التفاح غير الناضج أو القاسي شرائح أدق وأدق حتى يتغلغل السكر في اللب بالكامل.
مربى التفاح خمس دقائق
يتطلب صنع مربى التفاح "خمس دقائق" كيلوغراماً من الفاكهة. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير الحلوى بسرعة ، لكن تقطيع الفاكهة تمامًا سيستغرق وقتًا. لكمية معينة من المكون الرئيسي ، يجب تحضير 300 جرام من السكر. يعتبر المربى المهروس رائعًا لأفراد الأسرة الأصغر سنًا ، كما أنه سيسهل على البالغين تغطية شريحة من الشاي بأنفسهم.
تحضير:
- اغسل التفاح ، وقشره ، ومنزوعه.
- ابشر الفاكهة على مبشرة خشنة أو قطعها إلى شرائح بسكين لمربى التفاح في المستقبل.
- يقلب مع السكر. إذا كان هناك وقت للمغادرة لمدة ساعتين لتشبع المكونات ببعضها البعض ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فعليك المتابعة إلى الخطوة التالية.
- اغلي الشرائح لمدة 5 دقائق ووزعيها على البرطمانات على الفور. كورك ، لف ، اقلب.
مربى التفاح في طباخ بطيء
سوف يسهل جهاز الطهي متعدد الوظائف إعداد الأطباق الحلوة بشكل كبير. يخرج مربى التفاح من معدات المطبخ هذه فاتحة للشهية وناعمة ومشبعة تمامًا بالسكر. سوف تستخدم الوصفة كيلوغرامًا واحدًا من التفاح المقشر والكثير من السكر.
تحضير:
- نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على نتيجة لطيفة بشكل خاص ، يمكن تمرير الثمار من خلال مبشرة.
- صب السكر في وعاء متعدد الطهي ، والذي يجب أن يكون مغطى بـ 0.5 لتر من الماء العادي. امزج المكونات واضبط المؤقت على لوحة Braising لمدة ساعة.
- بعد 20 دقيقة ، عندما يذوب السكر تمامًا ، افتح الغطاء واسكب الشرائح في الوحدة وفقًا لهذه الوصفة لمربى التفاح. ينضج لمدة 40 دقيقة أخرى.
- قبل 10 دقائق من الانتهاء ، يمكنك إضافة القرفة وقشر الحمضيات والتوابل الأخرى للحصول على رائحة خفيفة.
- ضعها في برطمانات وأغلقها بإحكام. أتمنى لك وجبة شهية!
في جهاز الطهي المتعدد ، يتم استبدال عنصر "الحساء" تمامًا بالعناصر "الخبز" ، "Multipovar".
وصفة فيديو لمربى تفاح غير عادي
أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية صنع مربى التفاح بالليمون أو غيره من الفاكهة الحمضية يجب أن يأخذوا وصفة قياسية لصنع المربى كأساس. يجب إضافة شرائح الليمون إلى الدفعة الثالثة من التفاح وتغلي القوام كله معًا. استمتع بالفراغات الخاصة بك!