Madlavning af duftende boller med marmelade til venlige møder
Siden oldtiden har folk samlet sig rundt et rundt bord for at chatte og nyde lækker mad. Som regel blev boller med syltetøj, der udstrålede en berusende aroma, serveret med te eller kaffe. I weekenden blev de bagt fra tidlig morgen. På hverdage kogte de om aftenen. Til delikatessen brugte vi enkle produkter, der altid er ved en god husmor. Er det svært at lære at bage sådanne lækre mesterværker? Overvej et par trin-for-trin fotoopskrifter til syltetøjsboller til hele familien.
Traditionel måde at lave mad på
Ingrediensliste:
- tør gær (7 g);
- rent varmt vand (50 g);
- premium hvedemel;
- kyllingæg (6 stykker);
- smør (1 pakke)
- granuleret sukker (300 g);
- tyk marmelade;
- salt (på spidsen af en kniv).
Hvis der ikke er tør gær ved hånden, skal du tage et nyt produkt. Det tager cirka 20 g.
Hemmeligheden bag at lave bagværk
Trin 1
Smørboller med syltetøj begynder at koge med dej. For at gøre dette hældes tør eller frisk gær med let opvarmet vand. Tilsæt 1 spsk sukker og bland godt. Dæk beholderen med et linnedhåndklæde og læg det på et varmt sted i 15 minutter.
Trin 2
I en klodset fad blødgøres smør. Tilsæt granuleret sukker, æg til det, og pisk med en piskeris eller mixer. Derefter hældes dejen i den færdige væske og blandes forsigtigt med en træ- eller plastske.
Trin 3
Mel tilsættes til blandingen i små portioner. Ælt hver gang først med en ske og derefter med dine hænder. Når produktet tykner, skal du sprede det på en melet bordplade. Derefter æltes dejen for at få en homogen klump.
Trin 4
Det resulterende produkt drysses med mel og sendes tilbage til skålen. Dæk med et håndklæde. Sæt et varmt sted i ca. 60 minutter for at komme op.
Trin 5
Tag dejen ud af skålen. Opdelt i to lige store dele. Rul lag ud med en tykkelse på ca. 0,5 cm. Smør dem jævnt med syltetøj og rul en rulle op.
Trin 6
Dæk bagepladen med pergamentpapir. Arbejdsemner overføres til det. Klippene er lavet med en skarp kniv. Derefter indsættes de til siderne og danner separate sektioner. Produktet bages i ca. 50 minutter ved 180 ° C.
Du kan bruge kvalitetsmargarine i stedet for smør.
Fantastiske morgenmad marmelade boller
spild ikke tid på at forberede dejen, mange husmødre bruger et købt produkt. I ethvert supermarked køber de butterdej og forbereder lækre kager. Tag marmelade, der er gemt i skraldespandene, til påfyldningen.
Så først indsamles ingredienserne:
- butterdej;
- æg;
- stivelse;
- mel;
- marmelade;
- vegetabilsk fedt.
Madlavningshemmelighed
Den frosne dej fjernes fra fryseren 15-20 minutter før start af processen. På dette tidspunkt tilberedes en sød påfyldning. Hvis syltetøjet er flydende, skal du tilføje lidt stivelse til det og blande det grundigt.
Gærdej bør ikke efterlades på bordet i lang tid. Ellers begynder det at vokse i forvejen.
For at gøre butterdejboller af samme størrelse skal du først sprede lagene på et melet bord.Rul den derefter ud til en tykkelse på 0,5 cm og skær den i firkanter. Flere udskæringer foretages på den ene side. Og læg syltetøj på det andet. Forbind de to sider og danner en smuk blank.
Bollerne placeres på et bageplade smurt med vegetabilsk fedt. Dæk toppen med pisket æggeblomme for et mere appetitligt look. Delikatessen bages i ca. 30-40 minutter. Maksimal temperatur 180 ° C. Morgenmaden serveres kølet.
Stivelse kan erstattes med mel. Dette sikrer, at fyldet ikke løber tør for bollen på bagepladen under bagning.
Spansk delikatesse til fans af eksotiske
De populære Ensaimadas tilberedes med forskellige typer fyld. Imidlertid foretrækker de med en sød tand at bruge marmelade eller syltetøj. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man laver syltetøjsboller i spansk stil til nære venner.
Først samles de nødvendige komponenter:
- hvedemel;
- gær;
- frisk mælk;
- melis;
- smør;
- æg;
- salt;
- olivenolie.
Madlavningsproces
Gær blandes med mælk og sukker i en lille beholder. Dejen anbringes et varmt sted i 15-20 minutter.
Sigt mel i en stor skål. Tilsæt sukker, lidt salt, dej, æg, mælk og olivenolie.
Ælt den hårde dej og læg den tilbage på et varmt sted i ca. 60 minutter. Det skal øges med ca. 2 gange. Dejen æltes let og tilsættes lidt mel. Del det derefter i små kugler, som placeres i varme i ca. 20 minutter for at komme op.
Hver kugle rulles ind i et tyndt lag. Smør med smørghee. Spred fyldet og rul rullen. Ved at forbinde kanterne på emnet får du en snegles skønhed. Dæk med et viskestykke og lad det stå i 15 minutter. Smør derefter med smør, læg det på et bageplade og bag boller med marmelade i ovnen i ca. 20 minutter. Den maksimale temperatur skal være 190 ° C. Drys det færdige produkt med melis. Serveres med te, kakao eller kaffe med mælk.
Crispy wienerbrød med marmelade
På trods af den overflod af slik, der sælges i butikkerne, mister hjemmelavede bagværk ikke deres popularitet. Produktets unikke aroma vinker husstandsmedlemmer til bordet, hvor en behagelig delikatesse venter dem.
For at lave sprøde boller med marmelade skal du bruge:
- tyk marmelade eller marmelade;
- Tørgær;
- mælk;
- æg;
- smør;
- Hvedemel;
- melis;
- solsikkeolie;
- salt;
- vand.
Mel sigtes i en glasskål. Tilsæt salt, gær, varm mælk, smør og æg. Ælt den hårde dej. Læg det i en ren skål, dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 1,5 timer. Opdel det i dele, når det vokser. Lav derefter kugler eller firkanter, rul dem ud, smør med syltetøj, forbind kanterne.
Boller kan laves i form af en rose eller et hjerte.
Emnerne lægges på et bageplade dækket med pergamentpapir. Toppen er udtværet med pisket æggeblomme. Bages i ca. 30-40 minutter i ovnen ved 180 ° C. På dette tidspunkt fremstilles en sirup af vand og sukker. Ingredienserne blandes først og koges derefter over svag varme i flere minutter. De færdige boller smøres med sirup, hvilket giver dem et appetitligt udseende. Server en godbid med enhver varm eller kold drink.