Τι μπορεί να φτιαχτεί από ροδοπέταλα για γιορτινό τραπέζι

Για αιώνες, τα βασιλικά λουλούδια έχουν προσελκύσει την προσοχή όχι μόνο των βιολόγων, αλλά και των δημιουργικών σεφ. Αναρωτήθηκαν τι μπορεί να φτιαχτεί από ροδοπέταλα και γλυκαίνουν την ψυχή τους μαζί τους. Μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες έχουν ήδη εισαγάγει ένα μοναδικό άρωμα στη σύνθεση των λοσιόν, των ελαίων και των αρωματικών ουσιών. Ωστόσο, τα μαγειρικά αριστουργήματα προκαλούν πραγματικό θαυμασμό για πολλούς. Επιπλέον, οι λιχουδιές χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τον γλυκό κορεσμό. Έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Θα μάθουμε ποια πιάτα προετοιμάζονται από το υπέροχο βασιλικό λουλούδι.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από ροδοπέταλα για επιδόρπιο

Η ανατολίτικη κουζίνα ήταν πάντα διάσημη για τα μοναδικά γλυκά που ετοίμασαν έμπειροι σεφ. Koskhalva, kadaif, τούρκικη απόλαυση, το γράψιμο είναι μερικά μόνο από αυτά. αλλά μαρμελάδα από αρωματικά ροδοπέταλα θεωρείται το πιο εξωτικό πιάτο. Στην κρύα εποχή, θα σας θυμίσει τη θερινή ζέστη και την ομορφιά της φύσης. Επιπλέον, η λιχουδιά περιέχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων συστατικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Σκεφτείτε μια παραδοσιακή συνταγή μαρμελάδας τριαντάφυλλου που είναι εύκολο να φτιάξετε στην κουζίνα του σπιτιού σας.

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• ροδοπέταλα (περίπου 100 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (1 kg)
• νερό (250 g);
• χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας).

Η ζάχαρη χύνεται σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίξτε το με καθαρό νερό και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, προετοιμάστε μια υγρή γλυκιά μάζα. Στη συνέχεια προστίθενται ροδοπέταλα. Βράζουμε το προϊόν σε υψηλή θερμοκρασία. Απενεργοποιήστε και αφήστε τη μαρμελάδα για 12 ώρες.

Την επόμενη μέρα, το ροζ κεράσιμο βράζει ξανά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα πυκνώσει, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και βράστε για λίγα ακόμη λεπτά. Το τελικό προϊόν μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με μεταλλικά καπάκια.

Προσθέστε μερικές σταγόνες τριαντάφυλλο για να τονίσετε τη γεύση ενός ανατολίτικου επιδόρπιου.

Χρήσιμες γαστρονομικές συμβουλές

Όταν μια ενδιαφέρουσα σκέψη αναδύεται στο μυαλό μου για το τι μπορεί να φτιαχτεί από ροδοπέταλα, θέλω αμέσως να ξεκινήσω τη δουλειά μου. Οι ανατολικοί μάγειρες συμβουλεύουν να μην βιαστούν. Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τις κύριες πρώτες ύλες. Πρώτα απ 'όλα, συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιείτε εμπορικά πέταλα λουλουδιών. Συχνά, οι επιχειρηματίες χρησιμοποιούν χημικές ουσίες για να παρατείνουν τη ζωή των λουλουδιών. Δεν είναι σοφό να προετοιμάζετε μια απόλαυση από προϊόντα χαμηλής ποιότητας.

Εάν τα λουλούδια μεγαλώνουν σε ένα εξοχικό σπίτι, κατά τη συλλογή, θα πρέπει να τηρείτε τους βασικούς κανόνες:

• συλλογή πρώτων υλών νωρίς το πρωί.
• Χρησιμοποιήστε μόνο μπουμπούκια που άνοιξαν πρόσφατα.
• τα πέταλα συσκευάζονται σφιχτά σε πλαστικές σακούλες.
• δεμένα σφιχτά ώστε να μην χάνουν τη μοναδική μυρωδιά.
• φυλάξτε τα πέταλα στο ψυγείο.

Πριν από το μαγείρεμα, τα μπουμπούκια αφαιρούνται ελαφρώς και στη συνέχεια το κάτω μέρος αφαιρείται με ψαλίδι. Οι έτοιμες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε σουρωτήρι και πλένονται με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Το προϊόν στεγνώνει με φυσικό τρόπο απλώνοντάς το σε ένα τραπέζι ή δίσκο. Ωστόσο, κάποιος μπορεί να ρωτήσει, τι μπορεί να φτιαχτεί από ροδοπέταλα εκτός από την κλασική μαρμελάδα; Ας ρίξουμε μια ματιά στο μαγειρικό βιβλίο των ανατολίτικων σοφών.

Αρχαία συνταγή για μαγικό κρασί

Ένα αξιόπιστο βιβλίο λέει ότι το κρασί κάνει την καρδιά ενός ατόμου ευτυχισμένη. Και πράγματι είναι. Ένα μοναδικό μπουκέτο αρωμάτων, μια ευχάριστη γλυκύτητα και μια θερμαινόμενη φωτιά δίνεται από ένα μόνο ποτήρι μοναδικού ποτού.Θα μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε κρασί από ροδοπέταλα στο σπίτι.

Το προϊόν απαιτεί τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• κρυσταλλική ζάχαρη;
• νερό;
• πέταλα τριαντάφυλλου;
• σταφίδες
• λεμόνια.

Τα έτοιμα πέταλα (250 g) καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη (300 g) και ζυμώνεται ενεργά με τα χέρια. Το μείγμα αφήνεται για περίπου 75 λεπτά.

Τα λεμόνια (2 κομμάτια) κόβονται στα μισά. Πιέστε το χυμό και πάρτε το ξύσμα με ένα κουτάλι. Τακτοποιήστε τις σταφίδες (50 g) και ετοιμάστε κρύο νερό (1,5 l). Τα παρασκευασμένα συστατικά προστίθενται στα πέταλα και ανακατεύονται καλά.

Το υγρό χύνεται σε γυάλινο βάζο και ένα λαστιχένιο γάντι τοποθετείται στην κορυφή. Δημιουργούνται τρύπες για να απελευθερώσουν περίσσεια αερίου. Το δοχείο τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 24 ° C. Εκεί θα έπρεπε να είναι περίπου 2 μήνες.

Το τέλος της ζύμωσης χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα σημάδια:

• το γάντι κατεβαίνει εντελώς πάνω στη φιάλη.
• τα πέταλα γίνονται σχεδόν λευκά.
• το ίζημα εμφανίζεται στο κάτω μέρος του πιάτου.

Χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό σωλήνα, το κρασί χύνεται προσεκτικά σε νέα γυάλινα βάζα. Καλύψτε με σφιχτά καπάκια. Στάλθηκε σε ένα δροσερό μέρος. Το κρασί είναι σχεδόν έτοιμο να πιει. Ωστόσο, μετά από 2 μήνες, θα εγχυθεί και θα αποκτήσει ένα μοναδικό ροζ μπουκέτο.

Πρέπει να υπάρχει χώρος στο δοχείο για ζύμωση υψηλής ποιότητας της μάζας.

Επιδόρπιο κρασί για γκουρμέ

Οι οπαδοί των ευγενών ποτών δεν θα αρνηθούν να δοκιμάσουν το αρωματικό κρασί από ροδοπέταλα. Είναι κατασκευασμένο από μόνο 3 συστατικά: νερό, μπουμπούκια τριαντάφυλλου και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τα πλυμένα και αποξηραμένα πέταλα ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Τους έβαλαν σε γυάλινα πιάτα. Ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε με γάζα και τοποθετούμε σε ένα ζεστό δωμάτιο. Με την πάροδο του χρόνου, η μάζα θα αρχίσει να ζυμώνεται.

Μετά από 3 ημέρες, το gruel αφαιρείται προσεκτικά από το μούρο. Πιέστε και πετάξτε. Προστίθεται ζάχαρη στη μάζα για γεύση. Ένα λαστιχένιο γάντι τραβιέται πάνω από το λαιμό και μεταφέρεται σε ένα ζεστό μέρος. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 3 χρόνια.

Για να αποκτήσετε ξηρό κρασί, προστίθεται ζάχαρη με ρυθμό 1 έως 5.

Θεραπευτικό υγρό για όλες τις περιπτώσεις

Τα φυσικά συστατικά χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία φαρμάκων. Με παρόμοιο τρόπο, παρασκευάζεται ένα φαρμακευτικό βάμμα από ροδοπέταλα στη βότκα.

Απαιτεί συστατικά:

• πέταλα τριαντάφυλλου;
• βότκα;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λεμόνι;
• νερό.

Τα πέταλα (0,5 kg) καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη (300 g). Ζυμώστε ελαφρά και γεμίστε με νερό (3 λίτρα) σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και αφήστε για περίπου 10 ημέρες. Το προκύπτον υγρό διηθείται, προστίθεται βότκα (500 g) και χυμός λεμονιού. Ανακατέψτε, καλύψτε και πάρτε σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες.

Μετά την καθορισμένη περίοδο, το βάμμα χύνεται σε γυάλινα σκεύη, προσέχοντας να μην ταρακουνήσει το ίζημα. Αποθηκεύστε σε δροσερό δωμάτιο για άλλες 4 εβδομάδες, μετά τις οποίες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

Αποδεικνύεται ότι τα καταπληκτικά βασιλικά λουλούδια δίνουν στους ανθρώπους όχι μόνο ευχάριστα συναισθήματα. Νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτά, τα οποία αξίζουν την προσοχή των αληθινών γκουρμέ. Ίσως αξίζει να εφαρμόσουμε τουλάχιστον μία από τις προτεινόμενες συνταγές; Και αφήστε το άρωμα μαγευτικών τριαντάφυλλων να γεμίσει τη ζωή με τη μνήμη ενός ζεστού καλοκαιριού.

Παγάκια με ροδοπέταλα - βίντεο