Πώς να μαγειρέψετε κιμά σούπα: TOP-3 συνταγές για κάθε μέρα

Τα πρώτα μαθήματα αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής ενός υγιούς ατόμου. Η κιμά σούπα είναι μια ποικιλία. Οφείλει τη δημοτικότητά του στην απλότητα της προετοιμασίας και τον πλούσιο ζωμό, ο οποίος ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο δεν απαιτούν περίπλοκες ψητές ή ειδικές μαγειρικές δεξιότητες.

Κρεμώδης σούπα κιμά

Η παραδοσιακή συνταγή σούπας κιμά περιλαμβάνει ζυμαρικά ή ρύζι. Μια απλούστερη επιλογή παρασκευάζεται μόνο με πατάτες, αλλά προστίθεται κρέμα στο κορεσμό.

Για να προετοιμάσετε 6 μερίδες, θα χρειαστείτε:

• κιμά - 350 g;
• πατάτες - 4 τεμ .;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• άνηθο - 15-20 g.
• κρέμα - 150 ml
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
• μπαχαρικό.

Εάν το πιάτο αποδειχθεί υγρό, προστίθενται περισσότερα λαχανικά σε αυτό.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία και φωτογραφία της συνταγής για σούπα με κιμά:

1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό
2. Τρίψτε τα καρότα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι σε ένα δοχείο με κιμά. Ανακατέψτε τη μάζα. Συλλέγουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κιμά και σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια.
5. Μεταφέρετε τα σοταρισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Βράστε το ζωμό.
6. Πετάξτε τα κεφτεδάκια. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά, μέχρι να φτάσουν τα κεφτεδάκια στην επιφάνεια.
7. 3 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε την κρέμα στη σούπα και προσθέστε λίγο αλάτι.

Προσθέστε 1 αυγό σε κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό κιμά. Η τεμαχισμένη γαλοπούλα είναι πιο εύκαμπτη και δεν απαιτείται πρόσφυση.

Σούπα με κιμά και βόειο κρέας

Για τη σούπα με κιμά, παίρνουμε δύο τύπους κρέατος - χοιρινό και βόειο κρέας, από το οποίο λαμβάνεται ένας ισχυρός πλούσιος ζωμός. Μια λιγότερο θερμιδική επιλογή είναι η γαλοπούλα, είναι επίσης πιο κατάλληλη για ασθένειες του στομάχου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• χοιρινό - 150 g;
• βόειο κρέας - 200 g;
• φιδέ για τα πρώτα μαθήματα - 50 g;
• μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• άνηθος - 5 κλαδιά.
• γάλα - 100 ml.
• λευκό ψωμί - 2 φέτες
• ελαιόλαδο;
• μπαχαρικό.

Στρίβουμε εκ των προτέρων τον κιμά για τη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, εμποτίστε το ψωμί χωρίς κρούστα στο γάλα και αφήστε το για 5 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Ζωμός μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε λαχανικά: καρότα - σε μισούς δακτυλίους, κρεμμύδια - σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι. Μετά από 5 λεπτά, μεταφέρουμε τα πάντα σε βραστό νερό.
3. Σχηματίζοντας τα κεφτεδάκια. Τα τοποθετούμε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό, τα βράζουμε για 8-10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε φιδέ στη σούπα. Σβήστε τη φωτιά μετά από 5 λεπτά.

Μπορείτε να φτιάξετε ελαφριά σούπα κιμά αρακάς και κεχρί, το οποίο θα αντικαταστήσει τις πατάτες.

Γρήγορη κατεψυγμένη σούπα λαχανικών με κρέας

Μια πλούσια πρώτη πορεία ψιλοκομμένου χοιρινού πολτού (ως υποκατάστατο του κιμά) και των κατεψυγμένων λαχανικών αποδεικνύεται ορεκτική και υγιεινή.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• πολτός χοιρινού κρέατος - 350 g;
• πατάτες - 3 τεμ .;
• έτοιμο μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 350 g.
• πράσο - 1 Η / Υ.
• φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό και κασταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας, τηγανίστε για 1-2 λεπτά χωρίς καπάκι.
3. Ρίξτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το κρέας σε μισή ετοιμότητα (περίπου 30 λεπτά)
4. Ξεφλουδίστε και ψήστε τις πατάτες, προσθέστε τις στο ζωμό και βράστε.
5. Ρίξτε σε κατεψυγμένα λαχανικά, βράστε τα για περίπου 10 λεπτά.
6. Αφαιρέστε το δέρμα από φρέσκες ντομάτες, ψιλοκόψτε τους σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα.

Για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες χωρίς να καταστρέψετε τη σάρκα, πρέπει να τις βάλετε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.

Σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια

Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, για τα οποία ονομάζεται «η βασίλισσα των δημητριακών». Σούπα με κιμά και αυτό το πολύτιμο προϊόν αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Συστατικά για 3 λίτρα νερού:

• πλιγούρι φαγόπυρου - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κιμά - 300 g;
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ .;
• πατάτες - 4 τεμ .;
• ξινή κρέμα 15% - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• Δάφνη;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικό.

Μαγείρεμα έτσι:

1. Κόψτε τα καρότα σε μεγάλους μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους
2. Ταξινομούμε το φαγόπυρο, το καθαρίζουμε από στίγματα, το ξεπλένουμε με κρύο νερό, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε σε λάδι για 5 λεπτά.
3. Βάζουμε νερό στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, βάζουμε τις πατάτες και το φαγόπυρο. Αλάτι και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό
4. Ανακατέψτε τον κιμά με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Κάνοντας κεφτεδάκια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά.
5. Τηγανίστε τα καρότα, προσθέτοντας φύλλα δάφνης και μπαχαρικά. Αλλάζουμε το τηγάνισμα στη σούπα. Μετά από 3 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί.

Τα κεφτεδάκια μπορούν να καταψυχθούν στον καταψύκτη τυλίγοντάς τα σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτό θα διευκολύνει την επόμενη σούπα κιμά.

Η ελαφριά σούπα κιμά μπορεί να "συναρμολογηθεί" από σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε προϊόντα, πειραματιστείτε με συνταγές που έχουν πολλές επιλογές για κάθε γούστο και προϋπολογισμό.

Μαγειρική σούπα τυριού με κιμά - συνταγή βίντεο

Σουηδική σούπα κιμά - βίντεο