Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια νόστιμα και υγιεινά

Κάθε χρόνο, οι επιχειρηματικές νοικοκυρές μαζεύουν τεράστια ποσότητα δασικών δώρων. Και όταν έρχεται το κρύο, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα μανιτάρια στην κουζίνα του σπιτιού. Επιπλέον, θέλουμε να διατηρήσουμε την απαράμιλλη γεύση και άρωμα του αρχικού προϊόντος. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα μανιταριών που μπορούν να ετοιμαστούν, τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για διακοπές. Οι έμπειροι σεφ θα προσφέρουν ευγενικά συνταγές σε προσιτές τιμές. Ας προσπαθήσουμε να τα κατανοήσουμε και να τα εφαρμόσουμε στην πράξη.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια

Όπως γνωρίζετε, τα φυσικά δασικά προϊόντα δεν χάνουν τις ιδιότητές τους όταν καταψύχονται. Και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μυρίζουν νόστιμα, έχουν φυσική υφή. Επιπλέον, απορροφώνται καλά από το σώμα. Για να διατηρήσετε όλες αυτές τις παραμέτρους, πρέπει να παγώσετε σωστά δώρα δασών.

Θα πάρει μερικά απλά βήματα:

• τα μανιτάρια πλένονται καλά σε μεγάλη ποσότητα νερού.
• απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι στο υπερβολικό υγρό.
• απλώστε το προϊόν στον πάγκο της κουζίνας.
• τα αποξηραμένα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες.
• Τοποθετήστε προσεκτικά σε μια επίπεδη πλάκα.
• στάλθηκε στον καταψύκτη.

Τα έτοιμα μανιτάρια τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ή πλαστικούς δίσκους. Φυλάσσεται στους -18 ° C. Βγάλτε το προϊόν από το κρύο πριν από τη χρήση. Αφήστε το να ξεπαγώσει φυσικά. Αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό. Το στεγνώνουν ελαφρώς και στη συνέχεια προχωρούν στη δημιουργία λαχταριστών πιάτων από παγωμένα μανιτάρια για το νοικοκυριό τους.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μανιτάρια βράζονται καλά πριν καταψυχθούν. Χάρη σε αυτό, το μαγείρεμα απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο.

Ορεκτικό τηγανητό boletus σε ξινή κρέμα

Υπέροχη εναλλακτική λύση για το κρέας κοτόπουλου είναι Λευκά μανιτάρια... Πολλές νοικοκυρές συγκομίζουν το προϊόν το καλοκαίρι. Αυτό σας επιτρέπει να εκπλήξετε την οικογένειά σας με νόστιμο φαγητό το χειμώνα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα μανιτάρια με τον απλούστερο τρόπο; Δεν είναι τίποτα που λένε ότι όλα τα έξυπνα πρέπει να είναι απλά. Εξετάστε μια δημοφιλή συνταγή.

Περιέχει ένα σύνολο προϊόντων:

• κατεψυγμένο boletus;
• φυτικό λάδι;
• λευκά κρεμμύδια
• κρέμα γάλακτος;
• άλας;
• μπαχαρικό.

Τα αποψυγμένα κομμάτια πλένονται καλά με νερό. Πετάχτηκε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Όταν το υγρό έχει φύγει, απλώστε το σε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσει λίγο. Τώρα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κατεψυγμένα μανιτάρια με τον απλούστερο τρόπο.

Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι και βάζει φωτιά. Απλώστε κομμάτια μανιταριών πορτσίνι και τηγανίστε σε μέγιστη θερμοκρασία για περίπου 10-15 λεπτά. Όταν το υγρό εξατμιστεί πλήρως, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Το προϊόν χύνεται με ξινή κρέμα. Περίοδος με μπαχαρικά, αλάτι. Βράζουμε ενεργά, μετά την οποία μειώνεται η θερμότητα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα σφιχτό καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.

Τα μανιτάρια σε σάλτσα σερβίρονται ως ορεκτικό σάλτσα για κάθε κουάκερ ή πατάτα. Κατά προτίμηση ζεστό.

Αρωματική σούπα μανιταριών κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου

Οι έμπειροι μάγειρες σπάνια έχουν το ερώτημα τι να μαγειρέψουν από κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους όταν το χειμώνα είναι έξω Σε τέτοιες μέρες, ένα ζεστό πιάτο με μια γευστική γεύση είναι η καλύτερη λύση.

Για λιχουδιές θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια
• κόνδυλοι πατάτας
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• βούτυρο;
• μαϊντανός;
• ξινή κρέμα για ντύσιμο?
• άλας;
• καρυκεύματα.

Τα μανιτάρια του δάσους αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπλύνετε σε ένα ευρύχωρο μπολ αρκετές φορές. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια.

Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Τα καρότα τρίβονται. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Ένα κομμάτι βούτυρο τοποθετείται σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών ή ένα τηγάνι με διπλό πυθμένα. Όταν λιώσει, προσθέστε τα κρεμμύδια ένα προς ένα και στη συνέχεια τριμμένα καρότα. Ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Μανιτάρια δάσους προστίθενται στο μείγμα. Το φαγητό μαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά, έως ότου η υπερβολική υγρασία εξαφανιστεί.

Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε ενεργά. Ρίξτε τις πατάτες στο ζωμό. Αλατισμένος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος, σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Όταν σερβίρετε, βάζουμε ξινή κρέμα στη σούπα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Για μια πιο ικανοποιητική σούπα μανιταριών, μπορείτε να συμπεριλάβετε κοτόπουλο ή χοιρινό στη συνταγή.

Ένα πρωτότυπο κέικ για ένα γλυκό ποτό

Ας εξοικειωθούμε με μια ασυνήθιστη συνταγή για την παρασκευή κατεψυγμένων μανιταριών, η οποία, φυσικά, θα προσελκύσει τόσο την παλαιότερη γενιά όσο και τη σύγχρονη νεολαία και τα μικρά παιδιά.

Η λιχουδιά περιέχει απλά συστατικά:

• αλεύρι σίτου για ζύμη
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• βούτυρο;
• ξηρή μαγιά;
• ζεστό γάλα για ζύμωμα.
• λευκό λάχανο;
• γλυκά καρότα
• κρεμμύδι;
• μανιτάρια απόψυξης
• μπαχαρικό;
• άλας;
• πάστα ντομάτας για χρώμα;
• φυτικό λάδι.

Προστίθεται ξηρή μαγιά στο κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Το αλάτι, η κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλύονται σε ζεστό γάλα. Το βούτυρο θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. Μια πυκνή αλλά μαλακή ζύμη ζυμώνεται από έτοιμα προϊόντα. Τοποθετείται σε βαθύ δοχείο. Καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού. Έβαλαν τη ζέστη για να ανέβουν.

Τα μανιτάρια αποψύχονται με φυσικό τρόπο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ένα λάχανο. Τα καρότα τρίβονται σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Το φυτικό λάδι χύνεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζεται πρώτα κρεμμύδια και μετά καρότα Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας. Ταραχή. Τα μανιτάρια απλώνονται στη λεγόμενη σάλτσα. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά έως ότου το υγρό εξατμιστεί εντελώς. Στη συνέχεια, τα προϊόντα συνδυάζονται με λάχανο.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τηγανίζουν το λάχανο σε ένα άλλο τηγάνι και στη συνέχεια να συνδυάζουν τα υλικά.

Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Ρίξτε το αλεύρι στον πάγκο και ξεδιπλώστε το φύλλο. Στη συνέχεια τοποθετείται σε καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή. Μικρές πλευρές κατασκευάζονται από τις άκρες, οι οποίες θα είναι χρήσιμες αργότερα.

Απλώστε τη γέμιση στη ζύμη. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ευθυγραμμίστε ολόκληρο το επίπεδο του φύλλου. Καλύψτε την κορυφή με το υπόλοιπο τυλιγμένο μέρος της ζύμης. Συνδέστε τις άκρες για να φτιάξετε ένα ολόκληρο κέικ. Χτυπάμε με κτυπημένο κρόκο και βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Όταν τα ψημένα προϊόντα κρυώσουν, κόψτε σε μερίδες. Σερβίρεται με τσάι ή καφέ με γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια ως γέμιση για πίτες - βίντεο

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά. Εάν η οικοδέσποινα κρατά το δάχτυλό της στον σφυγμό, τότε πιθανώς ξέρει τι να μαγειρεύει από κατεψυγμένα μανιτάρια για πρωινό, όρκο ή τσάι. Έμπειροι σεφ έχουν δημιουργήσει πολλές συνταγές. Απομένει να τα εφαρμόσουμε ενεργά στη ζωή. Και για τους άπειρους, παρέχονται συμβουλές και συστάσεις από ειδικούς.

Τηγανητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια - βίντεο