Πώς να φτιάξετε νόστιμο ποπ κορν καλαμποκιού στην κουζίνα του σπιτιού σας
Για δεκαετίες, οι κινηματογράφοι και τα πάρκα αναψυχής προσφέρουν στους ανθρώπους μια φτηνή αλλά νόστιμη απόλαυση σιτηρών. Ωστόσο, πολλοί ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να φτιάχνουν ποπ κορν από καλαμπόκι με τα χέρια τους για να πάρουν ένα υγιές προϊόν. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν απαιτεί πολύπλοκη μονάδα. Αρκεί να έχετε τα παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη, το αρχικό προϊόν και την επιθυμία να μάθετε. Ως αποτέλεσμα, η αγαπημένη απόλαυση ποπ κορν όλων θα εμφανιστεί στο τραπέζι.
Ιστορικό προϊόντων
Πώς να φτιάξετε DIY καλαμπόκι ποπ κορν
Για να αποκτήσετε ποιοτικό προϊόν, θα χρειαστείτε τις κατάλληλες ποικιλίες καλλιέργειας. Ο κόκκος πρέπει να έχει επιφάνεια από γυαλί, λεπτό αλλά αρκετά σκληρό δέρμα. Επιπλέον, θα πρέπει να περιέχει αφθονία πρωτεϊνών και μικρό ποσοστό αμύλου.
Θεωρούνται κατάλληλες ποικιλίες:
- Κόκκινο ποπ κορν;
- Ποπ-ποπ;
- Ηφαίστειο;
- Ζία;
- Η χαρά του εγγονιού
- Ξενοδοχειο.
Δυστυχώς, είναι σχεδόν αδύνατο να φτιάξετε ποπ κορν από κανονικό καλαμπόκι στο σπίτι. Σε τελική ανάλυση, περιέχει άφθονο άμυλο και λίγο λίπος. Το κέλυφος των κόκκων, αν και παχύ, είναι μάλλον εύθραυστο. Ξεσπάει γρήγορα, γεγονός που εμποδίζει το σπέρμα να ξεδιπλωθεί πλήρως. Επιπλέον, στερείται αέρα και υγρασίας, που προκαλούν εκρηκτικό αποτέλεσμα.
Σήμερα, υπάρχουν ειδικές μονάδες "Guns", που ακόμη και από συνηθισμένο καλαμπόκι, φτιάχνουν ποπ κορν.
Ευάερο λιχουδιά σε ένα τηγάνι
Για επαγγελματικούς λόγους, χρειάζεστε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και ένα παχύ κάτω μέρος. Χάρη σε αυτό, ο κόκκος θα ζεσταθεί ομοιόμορφα και δεν θα διασκορπιστεί στα πλάγια.
Εάν είναι διαθέσιμα τέτοια πιάτα, θα αναλύσουμε τα σημεία για το πώς να φτιάξετε ποπ κορν από καλαμπόκι σε ένα τηγάνι:
- αρκετές κουταλιές της σούπας φυτικό, βούτυρο ή λάδι καρύδας χύνονται στο κάτω μέρος (μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά).
- Όταν το υγρό ζεσταθεί καλά, ρίξτε τον ξηρό κόκκο καλαμποκιού σε ένα στρώμα (κάθε αντίγραφο πρέπει να αντικατασταθεί στο τηγάνι).
- το καλαμπόκι αναμιγνύεται απαλά έτσι ώστε να "λούζεται εντελώς" σε λάδι και να καλύπτεται με καπάκι.
Το τηγάνι τίθεται σε μέτρια φωτιά. Χάρη σε αυτό, οι σπόροι δεν θα καούν, αλλά μαζί θα μετατραπούν σε εξαιρετική λιχουδιά. Μετά από λίγα λεπτά, ακούγονται ποπ, δείχνοντας μια επιτυχημένη διαδικασία μαγειρέματος. Όταν υπάρχει απόλυτη σιωπή, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά. Ρίξτε το τελικό ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε ή πασπαλίστε με διάφορες γεύσεις εάν θέλετε.
Συνιστάται να αφαιρέσετε το καπάκι πολύ προσεκτικά, ώστε να μην εισέλθει συμπύκνωση στο ξηρό προϊόν.
Χρησιμοποιώντας ένα multicooker
Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία της κουζίνας, η παραγωγή ποπ κορν καλαμποκιού στο σπίτι έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Σε τελική ανάλυση, η διαδικασία δεν χρειάζεται να παρακολουθείται συνεχώς.
Απλώς ανεβάστε στο πολυκουζινάκι Συστατικά:
- κατάλληλοι πυρήνες καλαμποκιού
- φυτικό λάδι;
- αλάτι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- συμπληρώματα διατροφής.
Το λάδι χύνεται στο κάτω μέρος του μπολ. Απλώστε τους κόκκους καλαμποκιού. Πασπαλίζουμε με αλάτι ή ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" ή "Bake". Ο χρόνος υποδεικνύεται στο χρονοδιακόπτη: 5 λεπτά. Αν και σε μια ειδική συσκευή, η θερμοκρασία μαγειρέματος ποπ κορν φτάνει τους 220-250 ° C, σε ένα πολυκουζινάκι ρυθμίζεται στους 150-160 ° C. Πασπαλίστε ζεστό ποπ κορν με μπαχαρικά.
Ο αριθμός των σπόρων λαμβάνεται υπόψη λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο του τελικού προϊόντος.
Αξιόπιστος βοηθός - φούρνος μικροκυμάτων
Τα τελευταία χρόνια, αυτή η μονάδα έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών. Χρησιμοποιείται για να ζεσταίνει το μεσημεριανό γεύμα και να προετοιμάσει αλμυρά πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του ποπ κορν καλαμποκιού.
Η τεχνολογία είναι πολύ απλή:
- Το φυτικό λάδι χύνεται σε ειδικό πιάτο χύμα.
- χύνεται σιτάρι (με βάση 1 λίτρο 25 g προϊόντος).
- ανακατέψτε καλά.
- καλύψτε με καπάκι.
Στη συσκευή ρυθμίστε την ισχύ των 600 W και ακούστε τον αέρα "φωτιά". Όταν πεθάνει, η λιχουδιά είναι έτοιμη. Η διαδικασία συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, το προϊόν πασπαλίζεται με αρωματικά πρόσθετα. Σερβίρεται στο τραπέζι κρύο.
Τα καταστήματα πωλούν τσάντες ποπ κορν με μικροκύματα. Το κύριο πράγμα είναι να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες.
Μαγειρεύοντας μια αρχαία λιχουδιά σε μια κατσαρόλα
Για τη θεραπεία φίλων με ποπ κορν, χρειάζεστε ένα ευρύχωρο δοχείο. Μια μεγάλη κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα είναι κατάλληλη για αυτήν την περίπτωση. Τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα ελιάς, καρύδα, ηλίανθος, σουσάμι και βούτυρο. Το υγρό πρέπει να καλύπτει καλά το κάτω μέρος του δοχείου. Όταν βράσει, ρίξτε το ξηρό σιτάρι καλαμποκιού. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται πλήρως με μια λιπαρή μεμβράνη λαδιού. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι.
Κάτω από δυνατά χτυπήματα, μια νόστιμη λιχουδιά «γεννιέται» στο τηγάνι. Όταν τελειώσει το "πυροβολισμό", το προϊόν χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ και διανέμεται σε φίλους.
Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ποπ κορν από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, επειδή έχει ήδη υποστεί θερμική επεξεργασία και έχει χάσει την «εκρηκτική» ικανότητά του.
Πρόσθετα για τη βελτίωση του αρώματος και της γεύσης
Σήμερα, υπάρχουν ορισμένα επιπλέον στοιχεία που βελτιώνουν την ποιότητα του προϊόντος. Μερικά από αυτά είναι σπιτικά. Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές.
Καραμέλλα
Για επιχειρήσεις χρειάζεστε βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Βάλτε περίπου 30 g λαδιού σε πυρίμαχο δοχείο. Όταν λιώσει, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Η προκύπτουσα μάζα βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα. Το ποπ κορν χύνεται πάνω από την τελική καραμέλα, το προϊόν ανακινείται ενεργά και σερβίρεται στο τραπέζι.
Φαντασία σοκολάτας
Μια μπάρα σοκολάτας συνθλίβεται και θερμαίνεται σε υγρή σύσταση. Στη συνέχεια χύνεται πάνω σε ζεστό ποπ κορν σε ένα λεπτό ρεύμα.
Εάν είναι επιθυμητό, το συμπλήρωμα παρασκευάζεται ανεξάρτητα από τέτοια προϊόντα.:
- γάλα (200 g);
- ζάχαρη (100 g)
- βούτυρο (50 g);
- κακάο (2 κουταλιές της σούπας).
Διαλύστε το βούτυρο στο γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε έως ότου η μάζα αποκτήσει τη συνοχή της ξινής κρέμας. Στη συνέχεια προσθέστε κακάο και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Το ποπ κορν που προετοιμάστηκε προηγουμένως χύνεται με την προκύπτουσα «σοκολάτα».
Πικάντικη γκουρμέ γεύση
Ένας κατάλληλος τύπος σκληρού τυριού τρίβεται πάνω από ζεστό ποπ κορν, ώστε να χτυπά σχεδόν όλους τους φουσκωμένους κόκκους. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, θα λιώσει και θα δώσει στη λιχουδιά μοναδικό άρωμα και γεύση. Επιπλέον, παίρνετε ένα αρκετά πλούσιο πιάτο.
Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων ετοιμάζουν ένα ειδικό σιρόπι. Χρησιμοποιεί απλά υλικά:
- σιρόπι καλαμποκιού (50 ml)
- βούτυρο (25 g);
- άλας;
- τσίλι;
- βανίλια (πρέζα).
Το προϊόν βράζεται για περίπου 20 λεπτά έως ότου ληφθεί μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια χύνεται πάνω σε ζεστό ποπ κορν. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για την παρασκευή υγρών προσθέτων, χρησιμοποιήστε καρυκεύματα ελεύθερης ροής.
Το ποπ κορν πασπαλίζεται ανάλογα με τις προτιμήσεις:
- ζάχαρη άχνη;
- πάπρικα;
- βανίλια;
- κανέλα;
- άλας;
- φλούδα πορτοκαλιού.
Ρίξαμε μια προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξετε ποπ κορν καλαμποκιού στην κουζίνα του σπιτιού σας. Αποδείχθηκε ότι αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε μια κατάλληλη ποικιλία καλλιέργειας. Διαθέστε μια βαθιά κατσαρόλα, πολυκουζινάκι, φούρνο μικροκυμάτων ή κατσαρόλα βαρύ πυθμένα. Και επίσης, πρόσθετα συστατικά για την παρασκευή λιχουδιών. Ας μην χάνουμε χρόνο, αλλά ας πάμε αμέσως στην επιχείρηση.