Ένα ελαφρύ δείπνο για μια αγαπημένη οικογένεια - κατσαρόλα λάχανου

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η οικοδέσποινα τείνει να μαγειρεύει ένα ελαφρύ δείπνο για την οικογένεια, ώστε να μπορείτε να κοιμάστε καλά τη νύχτα και να έχετε όνειρα "ουράνιο τόξο". Η κατσαρόλα λάχανου θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά και πιο νόστιμα πιάτα που είναι ιδανικά για ένα βραδινό γεύμα. Όπως γνωρίζετε, πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από λάχανο, για παράδειγμα, μπορς, ρολά λάχανου, ρωσική σούπα λάχανου, ζυμαρικά, σαλάτες. Η λίστα συνεχίζεται, αλλά η κατσαρόλα από αυτό το μοναδικό λαχανικό θεωρείται το πιο δημοφιλές πιάτο. Επιπλέον, είναι αρκετά απλό και γρήγορο να προετοιμαστεί.

Το πιάτο δημιουργήθηκε χάρη στους επιχειρηματίες σεφ που εκτιμούσαν τη δουλειά τους και δεν πέταξαν τα προϊόντα που είχαν απομείνει από το δείπνο. Τα χύθηκαν όλα με χτυπημένο αυγό, το έψησαν στο φούρνο και απολάμβαναν ένα νέο νόστιμο γεύμα.

Διαβάστε επίσης το άρθρο:Συνταγή ρολού λάχανου Πεκίνου με φωτογραφία!

Κατσαρόλα λαχανικών Druzhba

Η κατσαρόλα με λάχανο είναι ένα γευστικό και λαχταριστό ψημένο προϊόν. Χάρη σε ένα εξαιρετικά επιλεγμένο σύνολο συστατικών, το κέικ αποδεικνύεται αρωματικό, όμορφο στην εμφάνιση και, το πιο σημαντικό, χρήσιμο.

Λίστα παντοπωλείων:

• ξυνολάχανο);
• πατάτες;
• μεγάλο κρεμμύδι
• βούτυρο;
• σκληρό τυρί
• πάπρικα;
• άλας.

Το μυστικό της δημιουργίας πίτας λάχανου είναι να ακολουθείτε με συνέπεια τη ροή εργασίας. Τα λαχανικά προετοιμάζονται πρώτα. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο. Οι αποφλοιωμένες πατάτες τρίβονται με χοντρό πλέγμα. Το λάχανο τουρσί απομακρύνεται από την άλμη, συμπιέζεται και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Προστίθενται κρεμμύδια, πατάτες, χτυπημένα αυγά. Όλα αναμειγνύονται προσεκτικά και αλατίζονται.

Το προκύπτον gruel απλώνεται σε ένα ταψί. Ισοσταθμίστε την επιφάνεια, πασπαλίστε με πάπρικα. Όταν ο φούρνος θερμαίνεται έως 180 βαθμούς, η κατσαρόλα λάχανου αποστέλλεται εκεί. Μετά από 25 λεπτά, το κέικ αφαιρείται, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και επιστρέφει στο φούρνο για 5 λεπτά. Έτσι, σε μόλις 30 λεπτά, ετοιμάζεται ένα διαιτητικό δείπνο για όλη την οικογένεια.

Κλασικά είδη - λαχανικά με κρέας

Όπως δείχνει η πρακτική, το φρέσκο ​​ή το λάχανο τουρσί έχει εξαιρετική ιδιότητα να συνδυάζεται αρμονικά με άλλα προϊόντα. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές στην ψητή κατσαρόλα λάχανου με κιμά. Το πιάτο μοιάζει ελαφρώς ρολά λάχανου με κρέας, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να προετοιμαστείτε. Έτσι, για το πιάτο πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ένα κιλό φρέσκο ​​λάχανο?
• κιμά (χοιρινό, βόειο κρέας, πουλερικά) ·
• καρότο;
• βολβός;
• κρέμα γάλακτος;
• αυγά;
• λάδι (λαχανικό);
• διάφορα κλαδιά πρασινάδας?
• πιπέρι (σκόνη)
• άλας.

Τα στάδια μαγειρέματος αποτελούνται από λειτουργίες:

1. Το λάχανο τεμαχίζεται σε αυθαίρετες φέτες και χύνεται με βραστό νερό.
2. Χύνεται λάδι στο τηγάνι. Βάζουμε το λάχανο και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Το προϊόν αναδεύεται συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση.
3. Προσθέστε τα καρότα στο στιφάδο. Θα ήταν ωραίο να το τρίψετε σε ωραία βάση.
4. Το κρεμμύδι σε φέτες τηγανίζεται σε ένα άλλο τηγάνι. Προσθέστε κιμά. Ανακατέψτε συνεχώς, μαγειρεύετε μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος.
5. Τα αυγά χτυπούνται σε γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια, βάλτε την ξινή κρέμα εκεί και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
6. Η φόρμα είναι λιπαρή. Η μισή μάζα απλώνεται στο κάτω μέρος. Ισοσταθμίστε το χωράφι και καλύψτε με το μείγμα αυγών.
7. Επάνω με ένα νέο στρώμα κιμά αναμεμιγμένο με λαχανικά. Ισοσταθμίστε την επιφάνεια και τοποθετήστε την κατσαρόλα λάχανου στο φούρνο για 40 λεπτά.

Συνιστάται να τοποθετείτε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο ώστε να ψηθεί καλά, να έχει ελκυστική εμφάνιση και άρωμα.

Εξαιρετική επιλογή για λαζάνια

Ένα ενδιαφέρον πιάτο-γεύσης που μοιάζει με λαζάνια, αλλά χωρίς ζυμαρικά, εφαρμόζεται από πολλούς ερασιτέχνες μάγειρες. Εξετάστε μια λεπτομερή συνταγή με μια φωτογραφία μιας κατσαρόλας λάχανου στο φούρνο.

Προϊόντα:

• φύλλα νεαρού λάχανου.
• κιμά από βόειο κρέας ή χοιρινό ·
• Champignon;
• σκληρό τυρί
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
• μερικές ντομάτες?
• σκόρδο;
• ένα κλαδάκι φρέσκο ​​μαϊντανό?
• φυτικό λίπος;
• μαύρο πιπέρι (σκόνη)
• άλας.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• βούτυρο;
• γάλα;
• Αλεύρι σίτου;
• βολβός;
• άλας;
• μπαχαρικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φύλλα του νεαρού λάχανου βράζονται σε βραστό νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι.
2. Οι ντομάτες βυθίζονται σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Όταν κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
3. Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το σκόρδο κόβονται σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε τηγάνι και τηγανίζονται.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες ντομάτας, μπαχαρικά, αλάτι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια κόβονται σε μικρές φέτες. Τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.
6. Βάζουμε τον κιμά σε τηγάνι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με μανιτάρια. Προσθέστε το μαϊντανό και τη σάλτσα ντομάτας στο μείγμα.
7. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα Béchamel, λιώστε το βούτυρο, στο οποίο ρίχνονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
8. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, προσθέστε αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια το γάλα χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα. Ταυτόχρονα, η σάλτσα ανακατεύεται συνεχώς.
9. Στη συνέχεια επιστρέφουν στην κατσαρόλα λάχανου. Τα φύλλα τοποθετούνται στο κάτω μέρος του καλουπιού, λιπαίνονται με σάλτσα μπεσαμέλ. Απλώστε το γέμισμα κρέατος στην κορυφή.
10. Πασπαλίζουμε ξανά με τριμμένο τυρί, σάλτσα και φύλλα λάχανου. Τα στρώματα επαναλαμβάνονται αρκετές φορές.
11. Λιπάνετε το πάνω μέρος του πιάτου με σάλτσα μπεσαμέλ και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
12. Λίγα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αφαιρέστε τη λαζάνια από το φούρνο, πασπαλίστε με τυρί. Μετά από αυτό, ψήστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Φούρνος, φρέσκο ​​λάχανο κατσαρόλα, έτοιμο.

Το φαγητό σερβίρεται στο τραπέζι, κομμένο σε τακτοποιημένες μερίδες.

Ένα υγιές πιάτο λευκού λάχανου

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ταΐσει στην οικογένειά της υγιεινά τρόφιμα, οπότε επιλέγει τα κατάλληλα προϊόντα. Μια κατάλληλη επιλογή είναι μια κατσαρόλα λευκού λάχανου, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα.

Αυτό το είδος λαχανικών ουσιαστικά δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του κατά τη θερμική επεξεργασία. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, πολλαπλασιάζεται ακόμη.

Λίστα συστατικών:

• Λευκό λάχανο;
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• αυγά;
• Αλεύρι σίτου;
• γάλα;
• σκληρό τυρί
• φυτικό λάδι;
• κράκερ;
• μπαχαρικό;
• κλαδιά άνηθου και μαϊντανού
• άλας.

Η επιλογή μαγειρέματος κατσαρόλας λάχανου σε αργή κουζίνα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε προσεκτικά το λάχανο σε ίδιες λωρίδες. Είναι επιθυμητό να έχουν μήκος περίπου 5 cm.
2. Στη συνέχεια, παρασκευάζονται άλλα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τεμαχίζεται σε λεπτές φέτες του ίδιου σχήματος.
3. Σε ένα γυάλινο δοχείο, χτυπήστε τα αυγά σε έναν παχύ αφρό, προσθέστε γάλα, αλάτι, αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
4. Στο multicooker επιλέξτε την επιλογή "Fry". Φυτικό λίπος χύνεται στο δοχείο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται. Όταν είναι λίγο τηγανητό, προσθέστε καρότα και στη συνέχεια λάχανο.
5. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά από το πολυκουζινάκι σε ένα πιάτο για να κρυώσουν. Το δοχείο πλένεται και ξηραίνεται. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κάτω μέρος και τους τοίχους με αλεύρι, ρίχνουμε τη ζύμη, όπου βάζουν τηγανητά λαχανικά, μπαχαρικά, βότανα και αλάτι.
6. Το μπολ τοποθετείται σε βραστή κουζίνα. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", ορίστε το χρόνο μαγειρέματος - 30 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφήστε το προϊόν να κρυώσει.
7. Σερβίρετε κατσαρόλα με ξινή κρέμα και βότανα.

Το αλεύρι μερικές φορές αντικαθίσταται με σιμιγδάλι. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό δεν είναι μόνο απαλό και ευάερο, αλλά και ευχάριστο στην εμφάνιση.

Ένα γκουρμέ γεύμα για δείπνο

Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να παραλείψουν τα τρόφιμα τη νύχτα, ώστε να μην υπερφορτώνουν το στομάχι. Και αυτό είναι αξιέπαινο. Δυστυχώς, μπορεί να είναι δύσκολο να κάνετε ένα μεγάλο διάλειμμα μέχρι το πρωί. Για να εξισορροπήσει τις επιθυμίες και τις ανάγκες, οι έμπειροι σεφ προσφέρουν την πιο νόστιμη συνταγή κατσαρόλας λάχανου. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• λάχανο;
• φιλέτο κοτόπουλο;
• αυγά;
• τόξο;
• σκόρδο;
• σκληρό τυρί
• σπιτική ξινή κρέμα;
• μαγιονέζα;
• Αλεύρι σίτου;
• φυτικό λάδι;
• καρυκεύματα;
• μερικά κλαδάκια μαϊντανό, άνηθο, βασιλική;
• άλας.

Βασικές αρχές για τη δημιουργία κατσαρόλας:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε μια μαρινάδα που αποτελείται από μαγιονέζα, σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι.
2. Το λάχανο τεμαχίζεται σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια βυθίζεται σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζεται για περίπου 5 λεπτά.
3. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
4. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνουν παχύ. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι, μπαχαρικά, βότανα και καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά. Το έντυπο είναι άφθονο λιπαρό με λάδι, πασπαλισμένο με ψίχουλα. Ένα στρώμα λάχανου με κρεμμύδια απλώνεται στο κάτω μέρος. Τοποθετούνται κομμάτια μαριναρισμένου κοτόπουλου. Ρίχνουμε σάλτσα από πάνω.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Η κατσαρόλα λάχανου σερβίρεται σε μερίδες, γαρνιρισμένο με κλαδιά βασιλικού.

Συνταγή βίντεο για μαγείρεμα κατσαρόλα σε αργή κουζίνα