Μελετάμε τις ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων σμέουρων
Τα σμέουρα, με σκούρα, μούρα τύπου βατόμουρου, εμφανίζονται όλο και περισσότερο στους κήπους του σπιτιού. Ο λόγος για το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τον πολιτισμό είναι η ελκυστική εμφάνιση των μούρων, η εξαιρετική γεύση τους και οι ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων σμέουρων.
Στη λαϊκή ιατρική, τα σμέουρα έχουν από καιρό αναγνωριστεί ως απαραίτητη θεραπεία για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της αναιμίας και των πεπτικών προβλημάτων. Η σύγχρονη επιστήμη επιβεβαίωσε την αξία των νόστιμων αρωματικών μούρων, πλούσιων σε βιταμίνες, οργανικά οξέα και άλλες βιοδραστικές ουσίες.
Ποια είναι τα οφέλη των σμέουρων για το σώμα
Τα ώριμα μούρα είναι μια πραγματική αποθήκη ζωτικών συστατικών. Τα μαύρα σμέουρα περιέχουν φολικό οξύ, βιταμίνες B1, B2, PP, C, A και E, πηκτίνη, τανίνες και φυτικές ίνες. Τα μικροστοιχεία και τα μακροστοιχεία στο drupe αντιπροσωπεύονται από σίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο και κάλιο, φθόριο και ασβέστιο, σελήνιο, χαλκό και ορισμένα άλλα στοιχεία.
Μεταξύ των καλλιεργειών μούρων, το μαύρο βατόμουρο ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του:
- σίδηρος υπεύθυνος για την ποιότητα του αίματος
- β-σιτοστερόλη - φυτική φυτοστερόλη που αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης.
- οι ανθοκυανίνες, οι οποίες δίνουν στον καρπό ένα πυκνό πορφυρό χρώμα, έχουν αντιφλεγμονώδεις, ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.
- φυτικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση.
- Ελαγικό οξύ, το οποίο έχει αντινεοπλασματικές, αιμοστατικές, αντιοξειδωτικές, ηρεμιστικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, οι γιατροί έχουν δώσει ιδιαίτερη προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων σμέουρων.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου εμφανίστηκαν οι πρώτες ποικιλίες εκπληκτικών μούρων, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνουν τακτικά σμέουρα ως φυσική θεραπεία για την πρόληψη του καρκίνου.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μαύρων σμέουρων είναι 72 kcal. Η ενεργειακή αξία των σκούρων μούρων είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνη των κόκκινων.
Χρήσιμες ιδιότητες των μαύρων σμέουρων
Η συμπερίληψη των φρέσκων μούρων στη διατροφή σας επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να αντιμετωπίσετε τα κρυολογήματα γρηγορότερα, να μην είστε κουρασμένοι και να ξεκινήσετε κάθε μέρα με ένα χαμόγελο. Αλλά η κύρια αξία των μαύρων σμέουρων είναι η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών.
Αυτές οι βιοδραστικές ουσίες:
- βοηθήστε το σώμα να αντισταθεί στις καταστροφικές επιπτώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος.
- Διατήρηση της νεότητας και της ζωτικότητας των κυττάρων και των ιστών.
- υποστήριξη της φυσικής πορείας της αναγέννησης ·
- μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
Μιλώντας για οφέλη και βλάβες σμέουρα Για την υγεία, δεν πρέπει να ξεχνάμε την αφθονία του σιδήρου στα μούρα. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του αίματος και στη γενική ευημερία. Ως εκ τούτου, τα σμέουρα είναι απαραίτητα για την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου και τον κίνδυνο εμφάνισής του.
Το βατόμουρο ενεργοποιεί τα έντερα και προάγει τον απαλό καθαρισμό. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για δυσκοιλιότητα και χαμηλή οξύτητα.
Ο χυμός βατόμουρου με ένα σύνολο βιταμινών και οργανικών οξέων είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την καταπολέμηση της απόλυσης. Επιπλέον, τα φρούτα:
- έχουν διουρητικές ιδιότητες
- βοηθήστε στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.
- ενίσχυση του αγγειακού συστήματος?
- διατηρήστε την υγεία των ματιών
- έχουν αντισπασμωδικές ιδιότητες και μειώνουν τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
- καταπολέμηση του οιδήματος
- προστασία από την ανάπτυξη της ογκολογίας.
Για κρυολογήματα και οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται ως φυσικός παθογόνος παράγοντας και πηγή βιταμινών. Αυξάνοντας τον ιδρώτα, τα σμέουρα απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες. Φρέσκα μούρα, μαρμελάδα και οι μαρμελάδες βοηθούν στη μείωση του πυρετού, στη διατήρηση της δύναμης και στη γρήγορη ανάρρωση όταν υποχωρήσει η ασθένεια.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων σμέουρων εκδηλώνονται πλήρως στην κοσμετολογία. Τα φυτικά αντιοξειδωτικά προστατεύουν το δέρμα από τη γήρανση. Οι βιταμίνες τονώνουν, φωτίζουν και εξομαλύνουν την επιδερμίδα. Τα οργανικά οξέα βελτιώνουν την ανακούφιση του δέρματος, βοηθούν στην καταπολέμηση της ακμής, του αγγειακού δικτύου, του οιδήματος και των πρώτων ρυτίδων.
Τα οφέλη των μαύρων φύλλων βατόμουρου
Τα φύλλα μαύρου βατόμουρου δεν περιέχουν λιγότερες βιοδραστικές ουσίες από τα εκπληκτικά σκούρα μοβ μούρα.
Το φύλλωμα που συλλέγεται στα μέσα του καλοκαιριού είναι πλούσιο:
- βιταμίνες των ομάδων Β, Γ, Α, Κ και Ε ·
- οργανικά οξέα;
- ανόργανα άλατα
- φλαβονοειδή
Τα φύλλα σμέουρων έχουν αποδειχθεί καλά ως ασφαλή αποχρεμπτικά, τονωτικά και διαφωτικά για κρυολογήματα.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου βατόμουρου Cumberland, ως η πιο κοινή ποικιλία, μπορούν να δοκιμαστούν στην πράξη συλλέγοντας νόστιμα μούρα και πράσινα φύλλα του φυτού. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για φρέσκα τρόφιμα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα, βραστά κομπόστες, κονσέρβες, ζελέ και μαρμελάδες. Τα φύλλα ξηραίνονται για μακροχρόνια αποθήκευση και στη συνέχεια παρασκευάζονται σαν τσάι.
Πιθανή βλάβη από την κατανάλωση σμέουρων
Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, τα ώριμα μούρα με γαλάζια άνθιση και μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της υγείας.
Το βατόμουρο βλάπτει με υπερβολικό πάθος για ζουμερά φρούτα, καθώς και παρουσία οξέων και χρόνιων ασθενειών όπως:
- γαστρίτιδα οξύτητας
- έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου
- αρθρίτιδα;
- ουρολιθίαση;
- τάση για αλλεργίες.
Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα κόκκινα φρούτα ή την ασπιρίνη δεν πρέπει να τρώνε μαύρα σμέουρα.
Τα φύλλα έχουν πολύ λιγότερες αντενδείξεις. Σμέουρα:
- μείωση της αποτελεσματικότητας των φαρμάκων για την πήξη του αίματος.
- μπορεί να επιδεινώσει το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
- αύξηση του κινδύνου σχηματισμού οξαλικού στην ουρολιθίαση.
- αιτία υποτροπές στην ουρική αρθρίτιδα.
Προκειμένου το μαύρο σμέουρο να εμφανίζει μόνο τις ευεργετικές του ιδιότητες και να μην προκαλεί ανησυχία, οι γιατροί δεν συνιστούν να το κάνουν κατάχρηση. Το ημερήσιο επίδομα είναι 50 γραμμάρια ή μισό φλιτζάνι αρωματικά μούρα.