Επούλωση μαρμελάδας με βελόνες πεύκου

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των κωνοφόρων είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Κοντά τους, ακόμη και ο αέρας γίνεται καθαρότερος, αναπνέει εύκολα και ελεύθερα. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να κανονίσετε ένα πευκοδάσος κοντά στο σπίτι για να έχετε στη διάθεσή σας τόσο χρήσιμους βοηθούς. Ωστόσο, ενώ περπατάτε μέσα από το δάσος, μερικά κλαδιά συχνά μεταφέρονται στο σπίτι. Μπορείτε να τα βάλετε σε ένα βάζο και σύντομα το δωμάτιο θα γεμίσει με ένα φρέσκο ​​άρωμα πεύκου. Και μπορείτε να φτιάξετε απίστευτα νόστιμη, αρωματική και φαρμακευτική μαρμελάδα από βελόνες πεύκου.

Συνήθως, η προετοιμασία της μαρμελάδας ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου, όταν ωριμάζουν φρούτα, μούρα και λαχανικά. Αλλά η μαρμελάδα από βελόνες κωνοφόρων μαγειρεύεται καλύτερα το χειμώνα - τότε περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Διαβάστε επίσης: μαρμελάδα κώνου πεύκου - νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά!

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τις βελόνες πεύκων;

Πριν προχωρήσετε στην προετοιμασία της μαρμελάδας, τα φρέσκα κλαδιά πεύκου πρέπει να διαβρέχονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, σπάστε τις βελόνες και τις διαχωρίστε, αφαιρώντας τις αποξηραμένες. Συνολικά, χρειάζεστε 2 ποτήρια βελόνες.

Τώρα πρέπει να αλέσετε τις βελόνες. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε περίπου 700 g νερού.

Τι άλλο χρειάζεται για τη φαρμακευτική μαρμελάδα;

Εκτός από τις βελόνες πεύκου, για ένα νόστιμο φάρμακο πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1,5 λίτρα νερού.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ροδαλά ισχία?
• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λεμόνι.

Οι βελόνες ερυθρελάτης μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για βελόνες πεύκου.

Μετά τη σύνθλιψη των βελόνων σε υγρή κατάσταση, είναι απαραίτητο να ρίξετε τη μάζα σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε άλλα 800 g νερού. Έτσι, η συνολική ποσότητα υγρού ήταν 1,5 λίτρα. Ρίξτε πλυμένα ροδαλά ισχία (ολόκληρα μούρα) στις βελόνες και αφήστε το να εγχυθεί για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα εγκαταλείψουν επίσης όλες τις χρήσιμες ουσίες τους, ακόμη και χωρίς θερμική επεξεργασία.

Κάνοντας μαρμελάδα βήμα προς βήμα

Η προκύπτουσα έγχυση θα αποκτήσει κιτρινωπή απόχρωση. Πρέπει να φιλτράρεται μέσω τριών στρωμάτων cheesecloth ή μέσω λεπτού κόσκινου και να χύνεται σε μια κατσαρόλα όπου θα παρασκευάζεται η μαρμελάδα. Η περαιτέρω προετοιμασία του επιδόρπιου έχει ως εξής:

1. Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με έγχυση.
2. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η έγχυση πεύκου-τριαντάφυλλου πυκνώσει σε μια συνέπεια όπως το φρέσκο ​​μέλι.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι... Εξουδετερώνει την πικρία από τις βελόνες.

Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε τόσο στο ψυγείο όσο και σε δροσερό σκοτεινό μέρος (υπόγειο, κελάρι). Το χειμώνα, ένα βάζο αυτού του "φαρμάκου" θα βοηθήσει στην προστασία των αγαπημένων σας από το κρυολόγημα και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Χρήσιμη μαρμελάδα από τις βελόνες των κωνοφόρων δέντρων, βίντεο