Μαρμελάδα κουκουνάρι - λαϊκή θεραπεία για το βήχα
Στα κωνοφόρα, όχι μόνο είναι χρήσιμες οι βελόνες και οι βλαστοί, αλλά και οι κώνοι. Κάνουν μια πρωτότυπη και νόστιμη μαρμελάδα που θα σας βοηθήσει να θεραπεύσετε γρήγορα ακόμη και ένα παρατεταμένο κρύο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι, σε αντίθεση με το επιδόρπιο με βελόνες πεύκου, είναι καλύτερο να συλλέγετε και να διατηρείτε κώνους στα τέλη της άνοιξης. Τον Μάιο, νέοι κώνοι σχηματίζονται στο πεύκο, και θα χρειαστούν. Τα μεγάλα ώριμα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για μαρμελάδα. Πρώτον, θα βράσουν γρήγορα και θα χάσουν το σχήμα τους, και δεύτερον, θα χαλάσουν μόνο τη συνολική γεύση και την εμφάνιση της απόλαυσης.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κώνου πεύκου;
Οι νέοι κώνοι πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται τα απομεινάρια των μίσχων με ψαλίδι και να χύνονται σε ανοξείδωτο ταψί Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- ένα κιλό κώνων ·
- 1,2 κιλά ζάχαρης
- 500 ml νερού.
Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε σμάλτα πιάτα, καθώς η ρητίνη που εκπέμπεται από τους κώνους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος παραμένει στους τοίχους της, κάτι που είναι μάλλον δύσκολο να πλυθεί.
Συνδυάστε όλα τα υλικά και βράστε τους κώνους. Βράζουμε για 5-10 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήστε να εγχυθεί για τουλάχιστον 3 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως και 5 φορές. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, οι πράσινοι κώνοι θα γίνουν καφέ, και το σιρόπι θα αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κεχριμπαρένια απόχρωση. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Από ένα κιλό κώνων, λαμβάνονται περίπου 1,2 λίτρα μαρμελάδας.
Καθώς το επιδόρπιο κρυώνει, θα πυκνώσει.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά μπουμπούκια;
Για μαρμελάδα, πρέπει να συλλέξετε μόνο νεαρούς κώνους. Ο βαθμός ωριμότητας μπορεί να ελεγχθεί με βελόνα: σέρνεται καλά μέσω ενός πράσινου κώνου. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε φρούτα μεγαλύτερα από 4 cm. Επίσης, μην μαζεύετε κώνους από δέντρα που έχουν πολλά έντομα.
Χρήσιμες ιδιότητες μαρμελάδας
Αυτή η νόστιμη θεραπεία έχει ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών επιδράσεων:
- χρησιμεύει ως προφυλακτικό μέσο κατά του κρυολογήματος.
- αυξάνει την αποδοτικότητα
- θεραπεύει γρήγορα μια καταρροή.
- ανακουφίζει τη γενική κατάσταση κατά τη διάρκεια της γρίπης και μειώνει τη θερμοκρασία.
- έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της βρογχίτιδας και του βρογχικού άσθματος.
- βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος, χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ελκών.
Ωστόσο, η μαρμελάδα κώνου θα πρέπει να αποφεύγεται για όσους έχουν τάση για αλλεργίες, καθώς και προβλήματα στα νεφρά και ηπατίτιδα στο οξύ στάδιο. Δεν συνιστάται να δίνετε μια θεραπεία σε παιδιά κάτω των 3 ετών.