Φυλή χοίρων Pietrain: ένας γίγαντας κρέατος με επιβλαβή χαρακτήρα
Η φυλή χοίρων Pietrain θεωρείται η καλύτερη μεταξύ των φυλών της παγκόσμιας ομάδας γονιδίων, όσον αφορά τις ιδιότητες κρέατος. Παράγει μπέικον υψηλής ποιότητας με λεπτά στρώματα λίπους, το οποίο είναι πολύ κατάλληλο για τους λάτρεις του άπαχου κρέατος. Επομένως, στην Ευρώπη, αυτός ο τύπος χοίρου είναι πολύ δημοφιλής.
Η ιστορία της φυλής
Προκειμένου η φυλή αναπαραγωγής να παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας, οι κτηνοτρόφοι καταφεύγουν συχνά στη χρήση εντύπων διασταύρωσης - διασταύρωσης εντός του ίδιου πληθυσμού. Χάρη σε αυτό, το ποσοστό θανάτου των ζώων έχει γίνει ελάχιστο.
Στη δεκαετία του '60 του εικοστού αιώνα, οι πρώτοι χοίροι της φυλής Pietrain μεταφέρθηκαν στη Γερμανία για αναπαραγωγικούς σκοπούς. Το ζώο ανέχεται τον εγκλιματισμό καλά και γρήγορα προσαρμόστηκε στο νέο έδαφος. Και σήμερα αυτή η φυλή έχει γίνει τόσο δημοφιλής που στην Ευρώπη χρησιμοποιείται τόσο για την απόκτηση κρέατος υψηλής ποιότητας όσο και για τη βελτίωση των παραγωγικών χαρακτηριστικών των εκπροσώπων άλλων φυλών μέσω της διέλευσης.
Η εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά των βοοειδών
Άτομα της φυλής Pietrain μπορούν να καυχηθούν με μεγάλες μορφές και μια μυϊκή, ανακουφιστική δομή. Και το κύριο χαρακτηριστικό του σώματός τους είναι ο ασυνήθιστα ευρύς ιερός. Από αυτό, οι χοίροι Pietrain μπορούν να αναγνωριστούν μεταξύ άλλων φυλών του ίδιου πληθυσμού. Το σχήμα του σώματος του γίγαντα κρέατος είναι κυλινδρικό, όπως οι περισσότεροι χοίροι. Αλλά το χρώμα τους είναι αρκετά πρωτότυπο: λευκή γούνα με χαοτικές μαύρες κηλίδες.
Η φυλή χοίρων Pietrain χαρακτηρίζεται από όρθια αυτιά. Απλώς εντυπωσιάζουν στο φόντο του σχετικά μικρού κεφαλιού του ζώου.
Τα ενήλικα θηλυκά φτάνουν μια μάζα 220 κιλών και οι κάπροι, κατά μέσο όρο, είναι 30-40 κιλά βαρύτεροι από αυτούς. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος αυτού του βάρους αποτελείται από μυς. Ο σκελετός του Pietrains είναι σχετικά ελαφρύς και ουσιαστικά δεν υπάρχει λίπος στις σπονδυλικές στήλες και τα πλευρά. Επομένως, αυτή η φυλή, σύμφωνα με τον παραγωγικό τύπο, ανήκει στο κρέας ή το μπέικον.
Μεταξύ των εκπροσώπων της φυλής Pietrain, μερικές φορές συναντώνται άτομα με μονοφωνική λευκή γραμμή. Χρησιμοποιούνται καλύτερα για σφαγή. Για διασταύρωση και αναπαραγωγή, οι τυπικοί χοίροι είναι πιο κατάλληλοι, με μαύρο και άσπρο γούνινο παλτό.
Ένα άτομο της φυλής Pietrain είναι ικανό να παράγει από 6 έως 8 χοιρίδια ανά σκουπίδια. Με κόστος 2 - 2,5 μονάδες κόκκων ανά 1 κιλό βάρους, ο χοίρος θα κερδίσει έως και 500 γραμμάρια βάρους την ημέρα. Για να αποκτήσετε προϊόντα κρέατος και λαρδιού, ο αριθμός μονάδων κόκκων ανά 1 κιλό αύξησης βάρους πρέπει να αυξηθεί σε 3 - 3,4.
Κατά τη σφαγή ζώων βάρους 100 κιλών, η απόδοση άπαχου κρέατος από το σφάγιο θα είναι τουλάχιστον 72% - για μια κανονική φυλή και έως και 80% - για χοίρους με καθαρό λευκό κάλυμμα. Και κατά μέσο όρο, χρειάζονται όχι περισσότερο από 220 ημέρες για να μεγαλώσει ένας χοίρος σε ένα συγκεκριμένο βάρος. Αυτός είναι ένας μεγάλος δείκτης.
Τα χοιρίδια Pietrain έχουν ισχυρή ανοσία στον κυκλοϊό - μια επικίνδυνη ασθένεια που προκαλεί θανατηφόρες συνέπειες. Επί του παρόντος, ο ιός δεν είναι καλά κατανοητός, οπότε δεν υπάρχουν πρακτικά θεραπείες για αυτόν.
Φυλή χοίρων Pietrain: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Έχοντας σκεφτεί την επαγγελματική αναπαραγωγή χοίρων, πρέπει πρώτα να σταθμίσετε όλες τις θετικές και αρνητικές πτυχές αυτής της κατεύθυνσης.
Για παράδειγμα, επιλέγοντας τη φυλή Pietrain για αναπαραγωγή, θα λάβετε τα ακόλουθα οφέλη:
- Ένα ασήμαντο ποσοστό λαρδιού από 100 κιλά σφαγίου. Η σωματική διάσταση των ατόμων αυτής της φυλής αποτελείται κυρίως από μυς. Αυτό το δομικό χαρακτηριστικό οφείλεται στην κινητικότητά τους. Σε τελική ανάλυση, ένας ενεργός τρόπος ζωής αποκλείει την πιθανότητα μεγάλης ποσότητας λίπους στο ζώο. Λοιπόν, εάν υπάρχει ανάγκη συσσώρευσης λίπους στα δέρματα και στα πλευρά ενός χοίρου, τότε αρκεί να αυξήσετε τον όγκο των μονάδων κόκκων κατά 1 κιλό συμπληρωματικών τροφίμων.
- Πολύ κρέας. Οι χοίροι της φυλής Pietrain ανήκουν στους παραγωγικούς τύπους κρέατος και μπέικον. Από ένα ενήλικο άτομο, λαμβάνονται έως 140 κιλά καθαρού όγκου προϊόντων κρέατος. Σχεδόν καμία άλλη φυλή δεν μπορεί να καυχηθεί για μια τέτοια επιστροφή.
- Σταθερή ανοσία. Τα χοιρίδια ηλικίας κάτω των 3 μηνών είναι ευαίσθητα σε έναν ιό DNA που ονομάζεται "Circovirus". Αλλά τα κουτάβια του γένους Pietrain από τη γέννηση έχουν σταθερή ανοσία σε αυτήν την ασθένεια. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, τα χοιρίδια του "γίγαντα κρέατος" πεθαίνουν πολύ λιγότερο τους πρώτους μήνες μετά τη γέννηση.
- Κρέας υψηλής ποιότητας. Εάν το ζώο έχει αποκτήσει βάρος με φυσικό τρόπο, χωρίς τη χρήση διεγερτικών ανάπτυξης, τότε το κρέας του θα είναι της υψηλότερης ποιότητας και νόστιμο. Ελλείψει κατάλληλης φροντίδας, λιπαρά στρώματα μπορούν να παρατηρηθούν στο σφάγιο χοίρων σε μέρη όπου δεν πρέπει να είναι εκ των προτέρων. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση του κρέατος: θα γίνει ξινό και ξηρό.
Μειονεκτήματα της φυλής
Παρά τα θετικά χαρακτηριστικά των χοίρων Pietrain, πολλοί αγρότες αρνούνται να τα αναπαραγάγουν.
Ο λόγος για αυτό είναι οι εντοπισμένες αδυναμίες των ζώων:
- Ειδικές απαιτήσεις για τη διατροφή. Οι χοίροι αυτής της φυλής δεν μπορούν να τρέφονται με απόβλητα ή καθαρές καλλιέργειες. Χρειάζονται ακριβές βιταμίνες, στις οποίες το ζώο είναι συχνά επιλεκτικό.
- Χαμηλή γονιμότητα. Το θηλυκό Pietrain φέρνει έως και 8 χοιρίδια ανά σκουπίδια. Αλλά για όλη τη ζωή ενός ζώου, μπορεί να υπάρχουν 2-3 τέτοιοι απόγονοι.
- Αυστηρές απαιτήσεις για το βιότοπο. Παρά την ισχυρή ασυλία τους, οι γίγαντες κρέατος δεν ανέχονται πολύ έντονα το κρύο και την αποπνικτική ζέστη. Τέτοιες συνθήκες διαβίωσης μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη φλεγμονωδών διαδικασιών σε ένα ζώο, οι οποίες συνοδεύονται από θανατηφόρο έκβαση.
Επίσης, ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό της φυλής Pietrain είναι η χαμηλή αντίσταση στο στρες. Το ζώο συνηθίζει σε νέες καταστάσεις για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο επηρεάζει την απώλεια της όρεξης και την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Συμβουλές φροντίδας και διατροφής
Πότε αναπαραγωγή χοίρων Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη φυλή Pietrain στο βιότοπό τους. Το χοιροστάσιο, στο οποίο το ζώο θα πρέπει να μείνει έως και 220 ημέρες, θα πρέπει να είναι καλά μονωμένο το χειμώνα και ένα σύστημα εξαερισμού θα πρέπει να το σκεφτείτε το καλοκαίρι. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα να μεγαλώσετε ένα ζώο για σφαγή, η μάζα του οποίου θα είναι 30-40% μικρότερη από εκείνη ενός κανονικού Pietrain.
Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για άτομα αυτής της φυλής κυμαίνεται από -5 έως +23 βαθμούς.
Το δάπεδο πρέπει να καλύπτεται με φρέσκο άχυρο για καλό εξαερισμό. Εάν στο ίδιο δωμάτιο υπάρχουν άτομα διαφορετικών τύπων (έγκυες χοιρομητέρες, πάχυνση νεαρών ζώων και αγριογούρουνοι), συνιστάται να τα διατηρείτε ξεχωριστά. Οι χοιρομητέρες, ως προετοιμασία για την εμφάνιση των απογόνων, γενικά συνιστώνται να εγκατασταθούν σε ξεχωριστό χοιροστάσιο.
Το περπάτημα δεν είναι απαραίτητο για τους χοίρους Pietrain. Πράγματι, για την άνετη ανάπαυσή τους, απαιτούνται ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες. Και δεν είναι πάντα δυνατό να φτάσετε σε ανοιχτούς χώρους. Ένας παγωμένος ψυχρός άνεμος μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών σε ένα ζώο, και το άμεσο ηλιακό φως μπορεί να του προσφέρει ηλιοθεραπεία.
Χαρακτηριστικά τροφοδοσίας:
- Εάν έχει προγραμματιστεί να αναπτυχθεί κάπρος χρησιμοποιώντας τεχνολογία κρέατος, τότε είναι απαραίτητο να αυξηθεί η μυϊκή μάζα του ζώου με χαμηλό κόστος τροφής: από 2 έως 2,5 μονάδες κόκκων για 2 ημέρες (περίπου 1 kg αύξησης βάρους).
- Με την τεχνολογία κρέατος-λαρδιού, η κατανάλωση τροφής αυξάνεται σε 3 - 3,4 μονάδες για την ίδια χρονική περίοδο.
- Η μέγιστη τιμή δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 4 μονάδες κόκκων ανά αύξηση βάρους 100 kg.
Η φυλή χοίρων Pietrain χαρακτηρίζεται από υψηλό μεταβολικό ρυθμό. Επομένως, τα ζώα πρέπει να τρέφονται αυστηρά σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα.
Κατά την πάχυνση των νεαρών ζώων, το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να αραιώνεται με τροφή με πρωτεΐνες. Αυτά μπορεί να είναι προϊόντα επεξεργασίας κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων ή ψαριών, ρίζες τυριών ή βραστές πατάτες. Επίσης, πρέπει να υπάρχουν εμπλουτισμένα σύμπλοκα στη διατροφή του αγριόχοιρου. Χωρίς αυτούς, το ζώο δεν θα κερδίσει περισσότερα από 300 γραμμάρια βάρους την ημέρα.
Κριτικές κτηνοτρόφων
Οι κριτικές για τη φυλή Petren μεταξύ επαγγελματιών κτηνοτρόφων είναι κυρίως θετικές. Οι αγρότες επισημαίνουν την υψηλή αντοχή των χοίρων σε σοβαρές ασθένειες.
Αλλά από τα κοινά μειονεκτήματα του Pietrains, οι κτηνοτρόφοι τονίζουν ομόφωνα τον επιβλαβή χαρακτήρα. Εκτός από το γεγονός ότι οι κάπροι είναι πολύ επιλεκτικοί για τα τρόφιμα, τους αρέσει επίσης να σκάβουν δάπεδα σε ένα χοιρίδιο. Ως εκ τούτου, να είστε προετοιμασμένοι για συχνές αλλαγές στο πάτωμα και προσεκτική επιλογή του ημερήσιου σιτηρεσίου του χοίρου σας.