Μια βήμα προς βήμα συνταγή για κλασικό ζεστό κρασί
Το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι η ιδανική στιγμή για να ζεσταθείτε με ένα αρωματικό πικάντικο ποτό. Η κλασική συνταγή ζεστό κρασί θα συζητηθεί λεπτομερώς παρακάτω. Το ποτό παρασκευάζεται με βάση το κόκκινο κρασί και τα μπαχαρικά. Είναι ένας εξαιρετικός και νόστιμος παράγοντας ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Και το πιο σημαντικό, όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια.
Απαιτούμενα συστατικά
Θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ζεστό κρασί στο σπίτι. Τα συστατικά για την παρασκευή του ποτού βρίσκονται σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Κρασί για την παρασκευή ζεστό κρασί
Ο όγκος εξαρτάται από πόσες μερίδες έχει σχεδιαστεί για το ζεστό κρασί. Ένα μπουκάλι των 750 ml είναι αρκετό για τέσσερις μερίδες.
Δεν πρέπει να παίρνετε δυνατά κρασιά: ένα ποτό με περιεκτικότητα 7-8% θα είναι ιδανικό για ζεστό κρασί.
Μπαχαρικά
Σύμφωνα με τη συνταγή, το κλασικό ζεστό κρασί απαιτεί την προσθήκη των ακόλουθων μπαχαρικών:
- Κανέλα. Μπορείτε να το πάρετε έδαφος, αλλά καλύτερα σε μπαστούνια. 1-2 μπαστούνια θα είναι αρκετά.
- Γαρύφαλλο. 5-7 κομμάτια είναι αρκετά.
- Μοσχοκάρυδο. Και πάλι, ένα ολόκληρο παξιμάδι, 1 κομμάτι, θα είναι πιο εύκολο και πιο βολικό στην προετοιμασία.
Δεν συνιστώνται αλεσμένα μπαχαρικά: ακόμη και όταν στραγγίζετε, θα παραμείνουν πολύ μικρά σωματίδια στο ποτό, καθιστώντας το θολό. Επιπλέον, θα υπάρχει μια δυσάρεστη αίσθηση όταν χρησιμοποιείται.
Άλλα μπαχαρικά
Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αναφερόμενα μπαχαρικά με άλλα. Χρήση:
- μαύρο πιπέρι
- έδαφος τζίντζερ;
- Δάφνη;
- κολίανδρο;
- κρόκος;
- γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε.
Δεν συνιστάται η υπερφόρτωση ζεστό κρασί με όλα τα είδη μπαχαρικών: οι γεύσεις τους δεν θα αποκαλυφθούν εάν ένα μπαχαρικό φράξει άλλο. 2-3 είδη είναι αρκετά.
Πρόσθετα συστατικά
κρασιά και μπαχαρικά σε ζεστό κρασί προσθέτουν συστατικά όπως φλούδα πορτοκαλιών και λεμονιών, μανταρίνια, κομμάτια μήλου, μέλι, μια μικρή ποσότητα ισχυρού αλκοόλ (κονιάκ, ουίσκι, μπράντυ). Αυτό είναι προαιρετικό για ένα κλασικό ποτό και φτιάχνεται με γεύση.
Κλασική συνταγή ζεστού κρασιού
Ας ρίξουμε μια ματιά σε έναν τυπικό τύπο ποτού.
Συστατικά:
- ξηρό κρασί, 750 ml;
- 1-2 μπαστούνια κανέλας
- 5 κομμάτια γαρίφαλων
- 1 μοσχοκάρυδο;
- 150 ml νερού.
- 2 δοχεία: για μπαχαρικά και κρασί.
Τώρα περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί:
- Πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε με μπαχαρικά. Βάλτε τα μπαχαρικά σε μια κουτάλα, μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε 150 ml νερό. Περιμένουμε να βράσει το νερό
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, αφήστε το να βράσει.
- Ρίχνουμε κρασί σε ξεχωριστή κατσαρόλα επαρκούς όγκου, βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Μόλις πήγε ατμός από το κρασί και εμφανίστηκε ένας λευκός αφρός, αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Προσθέστε μπαχαρικά στο κρασί, καλύψτε με καπάκι, αφήστε για 10 λεπτά.
- Διηθούμε το ποτό, το ρίχνουμε σε ποτήρια ή ειδικές κούπες, το σερβίρουμε ζεστό.
- Γαρνίρετε με κανέλα και φέτα πορτοκαλιού. Είναι πιο βολικό να πίνετε με άχυρο.
Μην θερμαίνετε το κρασί στο σημείο βρασμού. Πρώτον, με αυτόν τον τρόπο το ζεστό κρασί θα αποδειχθεί άγευστο, και δεύτερον, θα χάσει τις ενισχυτικές του ιδιότητες. Πρέπει να θερμαίνεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 65-70 ° C.
Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος
Εάν δεν θέλετε ή δεν θέλετε να χάνετε χρόνο για να προετοιμάσετε τα μπαχαρικά ξεχωριστά, μπορείτε να τα προσθέσετε στην κατσαρόλα ταυτόχρονα με το κρασί. Αλλά επειδή θα είναι στη φωτιά για λίγα λεπτά, τα μπαχαρικά δεν θα έχουν χρόνο να ανοίξουν κατά το μαγείρεμα. Έτσι, ιδανικά, προετοιμάστε τα εκ των προτέρων.
Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή ζεστό κρασί. Δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για έναν αρχάριο να το μαγειρέψει. Το ποτό έχει, ωστόσο, πολλές παραλλαγές.
Λευκό ζεστό κρασί
Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία είναι το λευκό ζεστό κρασί. Μην ακολουθείτε το μονοπάτι grog, στο οποίο συνήθως προστίθεται ρούμι ή βότκα. Η συνταγή για το λευκό ζεστό κρασί είναι σχεδόν ίδια με την κλασική. Η διαφορά είναι ότι δεν είναι κόκκινο, αλλά λευκό ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Το ποτό έχει ένα ευχάριστο ανοιχτό χρυσό χρώμα. Επίσης, το μέλι προστίθεται παραδοσιακά σε αυτό και μήλο.
Ζεστό κρασί με χυμό
Το κλασικό ποτό περιλαμβάνει τη χρήση αλκοόλ. Ωστόσο, μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι η συνταγή για ζεστό κρασί με χυμό και κρασί.
Για την προετοιμασία ενός κλασικού ποτού με κόκκινο κρασί, σταφύλι, ρόδι, χυμός κερασιού. Εάν προετοιμάζετε λευκό ζεστό κρασί, θα πρέπει να προτιμάτε το χυμό μήλου, πορτοκαλιού και αχλαδιού. Η ποσότητα είναι ατομική: μπορείτε να προσθέσετε 100-200 ml ή έως και το ήμισυ του όγκου κρασιού.
Έτσι, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή για το κλασικό ζεστό κρασί. Ένας αρωματικός, νόστιμος και υγιεινός ζωμός θα σας ζεσταίνει σε κακές καιρικές συνθήκες, θα σας ενθαρρύνει και θα σας προστατεύσει από τα κρυολογήματα.