Μαγειρεύοντας νόστιμο χυμό κολοκύθας μήλου για το χειμώνα

Με την έναρξη του κρύου καιρού, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν χυμό μήλου-κολοκύθας για το χειμώνα. Είναι πολύ απλό να παρασκευάζεται χυμός κολοκύθας μήλου και με σωστή κονσερβοποίηση, θα διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η γεύση και το πλούσιο άρωμα του ποτού σίγουρα θα φωτίσουν τα ψυχρά χειμωνιάτικα βράδια και οι βιταμίνες που περιέχονται στο χυμό θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και θα σας δώσουν ζωντάνια για όλη την ημέρα.

Για να κάνετε τον χυμό πλούσιο και νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κολοκύθα έως 7 κιλά και με έντονο πορτοκαλί πολτό - τέτοια φρούτα, κατά κανόνα, περιέχουν περισσότερη φρουκτόζη και καροτίνη. Επίσης, προτιμάτε τα πρόσφατα αποκομμένα φρούτα, καθώς η μακρά αποθήκευση οδηγεί σε απώλεια υγρασίας και ο πολτός μιας τέτοιας κολοκύθας χαλαρώνει και στεγνώνει.

Σχετικά με μήλα, είναι καλύτερο να επιλέξετε τις πιο χρήσιμες ποικιλίες - πράσινο ή κίτρινο.

Μη χρησιμοποιείτε ποτέ υπερβολικά μήλα, διαφορετικά ο χυμός μήλου κολοκύθας θα χαλάσει.

Ένας τέτοιος χυμός μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών έξι μηνών, επειδή είναι πλούσιος σε βιταμίνες και χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι ο χυμός θα περιέχει συντηρητικά και βαφές. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του χυμού είναι χαμηλή, οπότε μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό πρωινό για όσους παρακολουθούν προσεκτικά την υγεία τους.

Τα οφέλη της κολοκύθας και των μήλων

Οι ίνες, η καροτίνη και η πηκτίνη που περιέχονται στην κολοκύθα παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του στομάχου και βοηθούν στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα. Εκτός, χυμό κολοκύθας περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες των ομάδων B, C και K, και από όλα τα λαχανικά, η βιταμίνη Κ βρίσκεται μόνο στην κολοκύθα.

Ο χυμός μήλου περιέχει άφθονο μαγγάνιο, ψευδάργυρο, colbate και βιταμίνες των ομάδων C και P. Είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας κατά της αθηροσκλήρωσης, των παθήσεων του εντέρου, του ήπατος και της ουροδόχου κύστης. Επιπλέον, ο χυμός μήλου έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα.

Οι γιατροί λένε ότι μισό ποτήρι χυμό μήλου-κολοκύθας την ημέρα θα προσφέρει εξαιρετική ευεξία για ολόκληρο το χειμώνα.

Η κατανάλωση χυμού μήλου κολοκύθας είναι επίσης ευεργετική στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Για αϋπνία - πίνετε 50 g χυμού τη νύχτα.
2. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μισό ποτήρι την ημέρα αφαιρεί όλα τα σημάδια τοξίκωσης.
3. Με υπερβολικό βάρος - οι ημέρες νηστείας με λαχανικά και φρούτα θα ωφελήσουν το σώμα. Συμπεριλάβετε χυμό μήλου-κολοκύθας στη διατροφή σας αυτές τις μέρες.
4. Για πέτρες στη χοληδόχο κύστη ή στα νεφρά - πάρτε ένα τέταρτο φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
5. Με προβληματικό δέρμα - οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν όλους όσοι πάσχουν από ακμή και άλλα δερματικά προβλήματα να καταναλώνουν χυμό κολοκύθας μήλου. Ενδείκνυται επίσης ως αντιγηραντική και αντιρυτιδική θεραπεία.

Ωστόσο, παρά τα διαθέσιμα πλεονεκτήματα, ο χυμός μήλου κολοκύθας έχει αντενδείξεις.

Εάν πάσχετε από χαμηλή οξύτητα ή άλλες εντερικές παθήσεις, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοιο χυμό. Επίσης, η χρήση του αντενδείκνυται για αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία στο καροτένιο.

Χυμός μήλου κολοκύθας - μια συνταγή για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε τον χυμό για τον χειμώνα με τον παραδοσιακό τρόπο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα - 0,5 κιλά .;
• κολοκύθι (ξεφλουδισμένο) - 0,5 κιλά.
• νερό;
• ζάχαρη - 200 g;
• κιτρικό οξύ - 10 g;

Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται από σπόρους και φλούδες και τρίβεται.

Στη συνέχεια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό και βράζεται για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, η κολοκύθα αφαιρείται από τη φωτιά, τρίβεται μέσω κόσκινου, προστίθεται κιτρικό οξύ και ζάχαρη.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται επίσης, τρίβονται και ο χυμός συμπιέζεται μέσω τυροκομείου. Εάν δεν θέλετε να τρίψετε, τα μήλα μπορούν να τεμαχιστούν σε μπλέντερ και να φιλτραριστούν.

Μετά από αυτό, όλα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται για περίπου 5 λεπτά.

Ο ζεστός χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται, αναποδογυρίζεται με καπάκια και τυλίγεται σε κουβέρτα για να κρυώσει.

Αυτή η συνταγή για χυμό κολοκύθας-μήλου για το χειμώνα είναι η πιο κοινή μεταξύ των νοικοκυρών. Φυσικά, μπορεί να τροποποιηθεί για να ταιριάζει στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας, μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης ή προσθέτοντας βότανα ή μπαχαρικά.

Εκτός από την παραδοσιακή συνταγή, αυτό το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή αποχυμωτή. Και στις δύο περιπτώσεις, η διαδικασία συγκομιδής χυμού μήλου-κολοκύθας για το χειμώνα είναι πολύ απλούστερη από την παραπάνω παραδοσιακή και το ποτό είναι ακόμη μεγαλύτερο.

Χυμός κολοκύθας μήλου για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή

Συστατικά χυμού:

• πράσινα μήλα - 1 κιλό .;
• κολοκύθα (ξεφλουδισμένο) - 1 κιλό.
• ξύσμα ενός λεμονιού.
• ζάχαρη - 250 g

Πιέστε χωριστά τους χυμούς κολοκύθας και μήλου χρησιμοποιώντας αποχυμωτή, ανακατέψτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού. Φέρτε το χυμό μήλου-κολοκύθας σε θερμοκρασία 90 βαθμών για το χειμώνα και κρατήστε το στη σόμπα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε το χυμό να εξασθενίσει στον σβησμένο καυστήρα και τον ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να συλλέξετε χυμό μήλου-κολοκύθας για το χειμώνα μέσω ενός αποχυμωτή. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο σας εξοικονομεί χρόνο, αλλά σας επιτρέπει επίσης να πάρετε περισσότερο χυμό.

Χυμός κολοκύθας μήλου σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Εάν έχετε αποχυμωτή στην κουζίνα σας, η διαδικασία χυμού απλοποιείται πολλές φορές. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κολοκύθα (ξεφλουδισμένο) - 1 κιλό.
• μήλα - 0,5 κιλά .;
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 150 g;
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Κόψτε την κολοκύθα και τα μήλα, ξεφλουδισμένα από το δέρμα και τους σπόρους, σε μικρά κομμάτια.

Τα βάζουμε σε κόσκινο, ρίχνουμε νερό στο κάτω διαμέρισμα της συσκευής και βάζουμε φωτιά.

Στη συνέχεια, εγκαθιστούμε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο έτσι ώστε ο έτοιμος χυμός να έχει τη θέση να στραγγίσει.

Ρίχνουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Βράστε το χυμό και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, ώστε να μην χάσετε βιταμίνες. Ρίχνουμε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα, τα βάζουμε ανάποδα και κρυώνουμε.

Εάν η διαδικασία λήψης χυμού μήλου-κολοκύθας σε αποχυμωτή για το χειμώνα φαινόταν η πιο ελκυστική για εσάς, ίσως χρειαστεί να σκεφτείτε για την αγορά αυτής της συσκευής.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε ακριβώς τι είναι χρήσιμο και πώς προετοιμάζεται ο χυμός κολοκύθας με τα μήλα για το χειμώνα. Πράγματι, συχνά, ο χυμός που αγοράζουμε στο κατάστημα δεν αντιστοιχεί καθόλου στο επιθυμητό επίπεδο ποιότητας, για να μην αναφέρουμε τα διάφορα συντηρητικά και τα επιβλαβή πρόσθετα που περιέχει. Επομένως, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό ποτό αποκλειστικά στο σπίτι.

Ο χυμός μήλου κολοκύθας με πολτό για το χειμώνα θα ταιριάζει με τη γεύση του σπιτιού σας, επιπλέον, θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην κρύα εποχή, να παραμένετε πάντα σε καλή κατάσταση και να ευχαριστείτε τους άλλους με εξαιρετική διάθεση.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη από την κατανάλωση χυμού κολοκύθας