Χυμός ντομάτας μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα: γρήγορες και εύκολες συνταγές

Το μπορς, οι σαλάτες και οι σάλτσες απαιτούν σάλτσα ντομάτας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να κλείσετε το χυμό ντομάτας για το χειμώνα, μια συνταγή μέσω ενός αποχυμωτή θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το φαγητό φτιαγμένο σε σωστή μορφή με την επιδιωκόμενη γεύση. Τα πιάτα με τη χρήση τομάτας θα κορεστούν με χρήσιμες βιταμίνες ακριβώς όταν είναι τόσο απαραίτητο το χειμώνα. Ακόμα και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας θα γεμίσει το σώμα σας με ενέργεια χωρίς φαγητό.

Η σημασία της ντομάτας στη διατροφή

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ντοματών βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα. Οι καπνιστές πρέπει απλώς να τρώνε ντομάτες, καθώς οι αποσυντιθέμενες ουσίες σε αυτά συμβάλλουν στην απομάκρυνση της νικοτίνης από τους πνεύμονες. Για να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση, πρέπει να πίνετε χυμό ντομάτας κάθε μέρα.

Οι ντομάτες στην καθημερινή διατροφή είναι μια υγιής καρδιά, υγιή οστά, πρόληψη του καρκίνου. Η τακτική κατανάλωση ντοματών είναι ευεργετική για τα παχύσαρκα άτομα. Για το Αλτσχάιμερ, συνιστάται επίσης να τρώτε αυτό το κόκκινο φρούτο.

Δεν συνιστάται να τρώτε κονσέρβες ντομάτες για έλκη στομάχου.

Κονσέρβες ντομάτες

Αυτό το κόκκινο φρούτο είναι το πιο δημοφιλές σε όλες τις κονσέρβες, τόσο στο σύνολό του σε ένα μόνο γένος, όσο και με άλλα λαχανικά και φρούτα. Ο χυμός ντομάτας σε αποχυμωτή μπορεί επίσης να τυλιχτεί σαν ολόκληρες ντομάτες. Στο μέλλον, το προκύπτον κομμάτι εργασίας χρησιμοποιείται ως προσθήκη στα συνοδευτικά πιάτα ή ως συστατικό σε άλλα πιάτα. Το χειμώνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό borscht, kharcho, προστίθεται σε στιφάδο ή χρησιμοποιείται ως βάση για σάλτσα. Η ντομάτα μπορεί να διατηρηθεί με πολτό μέσω μύλου κρέατος ή με καθαρό υγρό, όλα εξαρτώνται από το πού θα χρησιμοποιηθεί αυτός ο χυμός στο μέλλον.

Το προκύπτον κέικ μετά τον αποχυμωτή μπορεί να μετατραπεί σε κέτσαπ.

Επιλέγοντας μια ντομάτα για χυμό ντομάτας

Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ντομάτες από τον κήπο. Είναι υγιείς και μη ΓΤΟ. Με την ορθή τήρηση όλων των σταδίων κονσερβοποίησης, οίδημα και έκρηξη τροφής αποκλείεται. Για να φτιάξετε χυμό ντομάτας στο σπίτι μέσω αποχυμωτή, οι ντομάτες πρέπει να επιλέγονται μαλακές και ζουμερές, καθώς σε αυτήν την περίπτωση είναι απαραίτητο να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό, ο πολτός με τη φλούδα θα πάει στα σκουπίδια.

Για να φτιάξετε μια ντομάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά που είναι ελαφρώς μολυσμένα, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητα του φαγητού. Εκείνα που έχουν καεί στον ήλιο και δεν είναι πλέον εντελώς κατάλληλα για συντήρηση θα λειτουργήσουν καλά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ντομάτες που έχουν αρχίσει να σαπίζουν ελαφρώς αφού ξαπλώσουν στο σπίτι για αρκετές ημέρες. Φυσικά, οι κατεστραμμένες περιοχές πρέπει να κοπούν και να απορριφθούν.

Συνταγές χυμού ντομάτας

Η προμήθεια τέτοιων χυμών είναι η φθηνότερη · δεν απαιτεί ξύδι ή φυτικό λάδι. Παρακάτω θα βρείτε μερικές επιλογές για το πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας σε αποχυμωτή.

Φρεσκοστυμμένος χυμός ντομάτας μέσω αποχυμωτή χωρίς κονσερβοποίηση

Συστατικά για 1 ποτήρι χυμό:

• μεσαία ντομάτα - 200 g (περίπου 2 κομμάτια);
• αλάτι / ζάχαρη για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά.
2. Κόψτε σε δύο κομμάτια.
3. Περάστε ένα αποχυμωτή. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε. Ο χυμός ντομάτας είναι έτοιμος.

Η συνταγή για τυπικό χυμό ντομάτας μέσω αποχυμωτή για το χειμώνα

Συστατικά:

• ζουμερές ντομάτες - 10 κιλά (παίρνετε 8,5 λίτρα υγρού),
• αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα χόρτα, κόψτε σε 4 ή 2 κομμάτια.
2. Περάστε τις ντομάτες μέσω αποχυμωτή.
3. Αποστειρώστε τα βάζα των 8 λίτρων. Ανακατέψτε τον φρέσκο ​​χυμό με αλάτι και βράστε στη σόμπα. Κατά τη διαδικασία βρασμού μιας ντομάτας, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό από αυτήν.
4. Ρίξτε το βραστό χυμό σε δοχεία και τυλίξτε ένα καπάκι. Δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε, ακριβώς όπως το τυλίγετε. Η προσθήκη ντομάτας στα πιάτα για το χειμώνα είναι έτοιμη!

Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρότερα βάζα, επειδή ένα βάζο ντομάτας 3 λίτρων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως και είναι ανεπιθύμητο να το φυλάσσετε στο ψυγείο για εβδομάδες.

Εάν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό χυμό ντομάτας, μια συνταγή αποχυμωτή θα είναι ο πιο λογικός τρόπος για να το φτιάξετε. Για όσους θέλουν να προσθέσουν μια ασυνήθιστη γεύση στην τυπική γεύση ντομάτας, διαφορετικά προϊόντα μπορούν να προστεθούν στα συστατικά. Οι συνταγές για αυτόν τον χυμό παρουσιάζονται παρακάτω.

Χυμός ντομάτας με σέλινο

Συστατικά:

• ντομάτα - 1 κιλό
• μίσχοι σέλινου - 3 τεμ .;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Οι καλά πλυμένες ντομάτες περνούν μέσω αποχυμωτή.
2. Βράζουμε τον χυμό που προκύπτει.
3. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο σέλινο ή ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε τις φέτες που προκύπτουν σε βραστό χυμό. Βράζουμε ξανά. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, μπορείτε να μετακινηθείτε στην προετοιμασμένη μάζα σε ένα μπλέντερ και να βράσετε ξανά.
4. Ρίξτε την προκύπτουσα ντομάτα σε βάζα και τυλίξτε το καπάκι.

Χυμός ντομάτας με γλυκό πιπέρι

Συστατικά:

• ντομάτα - 9 κιλά
• γλυκό πιπέρι - 2 κιλά
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και τοποθετήστε τα αμέσως σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα.
2. Αποστολή σε αποχυμωτή.
3. Ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε, σκόρδο και κρεμμύδι, κυλήστε σε ένα μύλο κρέατος.
4. Ρίξτε το συμπιεσμένο χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και βράστε στη σόμπα.
5. Βράζουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε σε βάζα. Κυλήστε. Εγινε!

1 κουβά περιέχει περίπου 9 κιλά ντομάτα.

Χυμός ντομάτας με μπαχαρικά και ξίδι

Συστατικά:

• ντομάτα - 11 κιλά
• ζάχαρη - 500 g;
• αλάτι - 170 g;
• ξίδι - 270 g;
• μπαχάρι - 30 μπιζέλια
• κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουτ.
• γαρίφαλο - 10 μπουμπούκια
• κανέλα - 3,5 κουτ.
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• μοσχοκάρυδο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε και τοποθετήστε σε αποχυμωτή.
2. Βράστε τον προκύπτοντα χυμό, ανακατέψτε τον όγκο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε ξύδι και μπαχαρικά, βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε βραστό χυμό σε βάζα και σφραγίζουμε.

Για την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων ντομάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό αποχυμωτή, θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο και την προσπάθειά σας.

Οι συνταγές για χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή είναι σχεδόν ίδιες, διαφέρουν λίγο μόνο όταν προστίθενται επιπλέον συστατικά.