Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί και κονσερβοποίηση

Τα αγγούρια καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους ή σε Θερμοκήπιο (Θερμοκήπιο). Όλες οι ποικιλίες υποδιαιρούνται σε αρχές, μέσα της σεζόν και αργά. Εάν μιλάμε για χρήση, μπορούν επίσης να διακριθούν 3 τύποι:

• Σαλάτα.
• Κατάλληλο για συγκομιδή για το χειμώνα.
• Παγκόσμιος.

Τα σπορόφυτα αγγουριών σαλάτας συνήθως φυτεύονται νωρίς και σε εσωτερικούς χώρους. Για αποσκωρίωση και κονσερβοποίηση, συνιστάται να καλλιεργείτε αγγούρια στο ανοιχτό χωράφι και να τα μαζεύετε όταν φτάσουν σε μεσαίο μέγεθος.

Όλες οι ποικιλίες των αγγουριών τουρσί διακρίνονται από το λεπτό δέρμα τους και τον σταθερό, σταθερό πολτό τους. Τις περισσότερες φορές, έχουν μαύρα σπυράκια.

Διαβάστε επίσης:τηγανίτες με κιμά σε ένα τηγάνι - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία.

Οι καλύτεροι σπόροι αγγουριού για τουρσί

Οι ιδιότητες των σπόρων αγγουριού διαρκούν έως 6-8 χρόνια. Εάν χρησιμοποιείτε τους σπόρους σας, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι έχουν την καλύτερη βλάστηση το δεύτερο ή τρίτο έτος. Για να βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι είναι βιώσιμοι, συνιστάται να το ελέγξετε:

Πρέπει να αγοράσετε σπόρους εκ των προτέρων. Τις περισσότερες φορές είναι προετοιμασμένοι για σπορά, δηλαδή δεν απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία. Η αγορά προσφέρει τόσο μεγάλο όγκο σπόρων για αυτήν την καλλιέργεια που η επιλογή μπορεί να δημιουργήσει σοβαρό πρόβλημα. Κατά την αγορά, συνιστάται να διαβάσετε προσεκτικά το κείμενο στη συσκευασία για να μάθετε τι είναι. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε τις διαφορές μεταξύ της ποικιλίας και του υβριδίου (επισημαίνονται ως F1 ή F2). Η ποικιλία έχει αναπτυχθεί για πολλά χρόνια και είναι σταθερή, το υβρίδιο προορίζεται για ένα έτος. Αυτό σημαίνει ότι είναι αδύνατο να προσδιοριστεί τι θα αναπτυχθεί από τους σπόρους που συλλέγονται από το υβρίδιο.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε σπόρους σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Εάν τα αγγούρια πρόκειται να καλλιεργηθούν για αποξήρανση σε εξωτερικούς χώρους, είναι σημαντικό οι σπόροι να χωρίζονται σε ζώνες (προορίζονται για μια συγκεκριμένη περιοχή), ανθεκτικοί στον κρύο αέρα, χαμηλή υγρασία, άνεμος και αλλαγές θερμοκρασίας. Η ποιότητα όπως η ανοχή στη σκιά θεωρείται επίσης ευεργετική.

Εξωτερικά, οι σπόροι αγγουριού πρέπει να είναι "γεμάτοι" και να μην κολλούν στην επιφάνεια ελαφρώς αλατισμένου νερού.

Έμπειροι κηπουροί έχουν δώσει από καιρό προσοχή στις ποικιλίες που ονομάζονται δέσμες. Σχηματίζουν πολλές ωοθήκες, τα φρούτα είναι μικρά, νόστιμα και κατάλληλα για κονσερβοποίηση.

Αγγούρια για τουρσί και κονσερβοποίηση

Κλασσικά για τουρσί και κονσερβοποίηση θεωρούνται ποικιλίες όπως:

• "Κομψός";
• "Nezhinsky";
• Μούρομσκι;
• Movir;
• "Αλληλουχία";
• "Ανοιξη";
• "Μεγάλος";
• "Ανταγωνιστής";
• Ερωπέι.

Ο «ανταγωνιστής» αναφέρεται σε πρώιμες ποικιλίες, τα φρούτα μεγαλώνουν έως 12 εκατοστά. Το «Ερωφέι» είναι μια καθολική ποικιλία με μικτό τύπο ανθοφορίας, τα φρούτα είναι μικρά (6-7 cm), άμορφα.

Οι έμπειροι κηπουροί θεωρούν ότι το "Nezhinsky" είναι η καλύτερη ποικιλία. Είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και όχι επιλεκτικοί για τη φροντίδα, που επικονιάζονται από έντομα.

Άλλες ποικιλίες της «δυναστείας» Nezhin διακρίνονται από τις ίδιες ιδιότητες:

• "Nezhinka";
• "Εποχή";
• "Στάδιο";
• "Νόσοφσκι".

Στην εμφάνιση, τα αγγούρια οποιασδήποτε από αυτές τις ποικιλίες έχουν όλες τις ιδιότητες του "τουρσί": μεσαίου μεγέθους, λεπτό δέρμα και αρκετά πυκνό πολτό, δηλαδή, οι ποικιλίες του αγγουριού μοιάζουν με την παρακάτω φωτογραφία

Τουρσί και αλατισμένα, αυτά τα αγγούρια είναι δυνατά και τραγανά. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η ικανότητα απόκτησης ποιοτικών σπόρων.

Αυτο-γονιμοποιημένες ποικιλίες αγγουριών για ανοιχτό έδαφος για αποσκωρίωση: "Zozulya", "Zador", "Orpheus", "Alliance". Οι λάτρεις των πολύ μικρών κονσερβοποιημένων αγγουριών μπορούν να καλλιεργήσουν «παρισινό αγγούρι» ή «λιλιπολιτικό»Είναι πολύ γόνιμα, με εξαιρετική γεύση.

Για εκείνους των οποίων η περιοχή φωτίζεται λίγο από τον ήλιο, οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για αποσκωρίωση μπορούν να είναι: "Muromsky 36" ή υβρίδια "Secret Firm F1" και "Moscow evening F1".

"Muromsky 36" - μικρά ανοιχτό πράσινα αγγούρια (μήκος 6-8 cm), ανθεκτικά στη βραχυπρόθεσμη πτώση της θερμοκρασίας του αέρα.

Το "Secret Firm F1" και το "Moscow Nights F1" είναι καθολικές ποικιλίες με μεσαίου μεγέθους φρούτα.

Πώς να καλλιεργήσετε αγγούρια για αποσκωρίωση και κονσερβοποίηση στο σπίτι;

Όσοι δεν έχουν φυτικό κήπο μπορούν να μεγαλώσουν αγγούρια στο χαγιάτι ή στο μπαλκόνι υπό τον όρο ότι η ποικιλία έχει επιλεγεί σωστά. Τα αγγούρια πρέπει να αυτοκαλύπτονται, να είναι έντονα και με μικρά φρούτα. Τα αγγούρια τύπου αγγουριού αντιστοιχούν σε αυτές τις ιδιότητες.
Πρέπει να σπείρετε αγγούρια για το μπαλκόνι τον Φεβρουάριο. Για αποσκωρίωση και κονσερβοποίηση, τα "Balconny" και "City Cucumber" είναι κατάλληλα. Οι βλεφαρίδες τους είναι αρκετά συμπαγείς και οι καρποί μεγαλώνουν από τους κόλπους σε δέσμες. Αυτές οι ποικιλίες διακρίνονται από το μικρό τους μέγεθος φρούτων, την εξαιρετική γεύση και το άρωμά τους, κατάλληλα για τοποθέτηση σε βάζα για το χειμώνα.

Σπορόφυτο μεγάλωσε στο σπίτι. Μετά τη φύτευση στο μπαλκόνι, κάθε φυτό συνδέεται με σύρμα που βρίσκεται σε ύψος 1,5-1,7 m πάνω από το κουτί. Κατά καιρούς πρέπει να αφαιρείτε τις κεραίες και να χαλαρώνετε το έδαφος. Ποτίστε τα αγγούρια στο μπαλκόνι 2 ή 3 φορές την εβδομάδα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Συνιστάται να ψεκάσετε τα στελέχη με τον ίδιο τρόπο. Όταν τα αγγούρια μεγαλώνουν στο σύρμα, πιέστε τις κορυφές.

Δύο ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε περβάζι: "Ρωσικά" και "Rytova", των οποίων τα μαστίγια μεγαλώνουν έως 2 μέτρα.

Μπορείτε να τα σπείρετε τον Φεβρουάριο, τον Απρίλιο, τον Αύγουστο και τον Οκτώβριο. Υπάρχουν 2 μέθοδοι σποράς: για σπορόφυτα και αμέσως σε μόνιμο μέρος. Εάν καλλιεργούνται φυτά, τα αγγούρια μεταμοσχεύονται σε μόνιμο μέρος μόνο αφού εμφανιστούν 3 ή 4 πραγματικά φύλλα.

Το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο: 4 κουβάδες χώματος κήπου, ¼ κουβάδες κομπόστ, μισό λίτρο το καθένα φλαμουριά και χονδροειδής άμμος. Ποτίστε τα αγγούρια με ζεστό νερό, η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 25^{σχετικά με}Χαρούμενος και 17^{σχετικά με}Με τη νύχτα.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο φύτευσης, κάθε φυτό τρυπιέται πάνω από το πέμπτο αληθινό φύλλο. Μετά από περίπου 20 ημέρες, 2 βλεφαρίδες αρχίζουν να αναπτύσσονται από το στήθος ταυτόχρονα, οι οποίες πρέπει να δένονται ή να αποστέλλονται σε μια "σκάλα" από ξύλο ή μέταλλο.

Τη δεύτερη φορά που τα στελέχη τσιμπάνε όταν έχουν μεγαλώσει 4-5 αληθινά φύλλα πάνω τους. Οι βλεφαρίδες θα αναπτυχθούν ξανά από τους κόλπους. Πρώτα, θα εμφανιστούν άγονα άνθη (αρσενικά λουλούδια) και μετά - με ωοθήκες (θηλυκά). Η επικονίαση πραγματοποιείται χειροκίνητα - ένα αρσενικό λουλούδι εφαρμόζεται σε ένα θηλυκό. Τα αγγούρια αρχίζουν να αναπτύσσονται αμέσως μετά την επικονίαση. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορούν να αφαιρεθούν έως και σαράντα φρούτα από ένα φυτό.

Υβρίδια αγγουριού κονσερβοποίησης - βίντεο