Νόστιμα και υγιεινά σπιτικά παρασκευάσματα - ζαχαρωμένη σταφίδα

Πρόσφατα επισκέφτηκα έναν φίλο, μου φρόντισε πολύ ασυνήθιστα και νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα. Στην αρχή δεν κατάλαβα καν από τι φτιάχτηκαν, αλλά όταν ανακάλυψα ότι ήταν σταφίδα, ήμουν πολύ έκπληκτος. Στην εμφάνιση και τη γεύση, δεν μπορείτε καν να πείτε ότι είναι προετοιμασμένοι στο σπίτι. Πες μου πώς να φτιάξω ζαχαρωμένα φρούτα στο σπίτι; Νομίζω ότι το παιδί μου θα εκτιμήσει τη νέα απόλαυση.

Σήμερα, δεν θα εκπλήξετε κανέναν με ζαχαρωμένα φρούτα από εξωτικά φρούτα: ανανάς, μπανάνες και άλλες λιχουδιές βρίσκονται σε αφθονία στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Και ποιος θα πίστευε ότι είναι πολύ πιθανό να φτιάξεις ένα τόσο νόστιμο φαγητό μόνοι σου, χρησιμοποιώντας τα δικά σου, "εγγενή" συστατικά από τον δικό σου κήπο. Ταυτόχρονα, το κόστος θα είναι ελάχιστο και τα οφέλη θα είναι κατά τάξη μεγέθους υψηλότερα, επειδή τα σπιτικά προϊόντα περιέχουν πάντα περισσότερη βιταμίνη.

Οι έμπειρες νοικοκυρές, χρησιμοποιώντας εφευρετικότητα και φαντασία, χρησιμοποιούν μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και ακόμη και μούρων για ζαχαρωμένα φρούτα. Μία από τις αρχικές επιλογές για σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο από σταφίδες.

Λοιπόν, πώς να μαγειρεύετε ζαχαρωμένα φρούτα σταφίδας στο σπίτι και τι χρειάζεται για αυτό, εκτός από τα μούρα;

Απαιτούμενα συστατικά

Προκειμένου να φέρει τις σταφίδες σε ετοιμότητα, θα πρέπει να βράσει, αλλά όχι μόνο σε νερό, αλλά και σε σιρόπι ζάχαρης. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg
• καθαρισμένο νερό - 300 g (1,5 κουταλιά της σούπας).

Αυτή η ποσότητα σιροπιού υπολογίζεται ανά κιλό μούρων. Εάν υπάρχουν περισσότερα από αυτά, οι αναλογίες πρέπει να αυξηθούν αναλόγως.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν από οποιαδήποτε σταφίδα, αλλά περιέχονται περισσότερες βιταμίνες μαύρα μούρα.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι: ρίξτε ζάχαρη σε νερό, βράστε και βράστε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη. Ενταση.

Τώρα μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα μούρα:

1. Ρίχνουμε τις σταφίδες που ξεφλουδίζονται από τις ουρές και πλένονται σε μια κατσαρόλα.
2. Καλύψτε με ζεστό σιρόπι.
3. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Αφήστε όλη τη νύχτα για να εγχύσετε τα μούρα.
5. Την επόμενη μέρα, μαγειρέψτε τις σταφίδες μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξτε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε όλο το σιρόπι. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για δύο ώρες.
6. Όταν τα μούρα είναι δροσερά, τα βάζετε απαλά σε ένα ταψί ή σερβίρετε με ένα κουτάλι, αφού πασπαλίσετε τη ζάχαρη.
7. Τώρα μένει να περιμένουμε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς τα ζαχαρωμένα φρούτα. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 5 ημέρες.
8. Τα παρασκευασμένα ζαχαρωμένα φρούτα τυλίγονται γενναιόδωρα σε ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με κάθε μικρό αποξηραμένο μούρο, ή μπορείτε να σχηματίσετε μικρές μπάλες από αυτά.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, χρησιμοποιείται ένας φούρνος για να στεγνώσει τα ζαχαρωμένα φρούτα, που θα μειώσει το χρόνο από 5 ημέρες σε 3 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί σε 40 βαθμούς.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο σε γυάλινα δοχεία, κλειστά σφιχτά με καπάκι, ώστε να μην είναι υγρά.

Χρήσιμες ιδιότητες της μαύρης σταφίδας - βίντεο