Κλείστε τη μαρμελάδα της σταφίδας με πορτοκάλι σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές

Γλυκόπικρο επιδόρπιο μπορεί να φτιαχτεί με τα χέρια σας και δεν χρειάζεται πηγαίνετε στο κατάστημα ψάχνοντας κάτι ξεχωριστό. Έτσι, η μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλι μπορεί να γίνει ξεχωριστή. Το πορτοκάλι χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή γλυκών λιχουδιών. Για μεγαλύτερο κορεσμό και άρωμα, μπανάνα, βατόμουρο ή λεμόνι προστίθενται στη μαρμελάδα.

Η υγιεινή των κύριων συστατικών: σταφίδες και πορτοκάλι

Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες B, C, E, P, K, καθώς και υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πηκτίνη. Χάρη στη χρήση αυτών των μούρων, το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται, αντιμετωπίζονται γαστρίτιδα, αθηροσκλήρωση, σταφυλόκοκκος, διφθερίτιδα. Τα στοιχεία μαυρίσματος και τα αιθέρια έλαια στα φραγκοστάφυλα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το πορτοκαλί, από την άλλη πλευρά, παρέχει ένα ηρεμιστικό, αντιμικροβιακό, αντιρρυπαντικό αποτέλεσμα. Οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα, το ενδοκρινικό και το πεπτικό σύστημα. Η συχνή χρήση αυτού του εσπεριδοειδούς διεγείρει την όρεξη, αυξάνει τη δύναμη, ανακουφίζει από την κούραση, ανακουφίζει από την ανεπάρκεια βιταμινών. Ακόμα και οι φλούδες πορτοκαλιού δένονται με ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Εάν συνδυάσετε αυτά τα δύο ωφέλιμα φρούτα, παίρνετε κοκτέιλ βιταμίνης κορεσμένο με όλα τα απαραίτητα στοιχεία για φυσιολογική ανθρώπινη απόδοση. Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα, μαρμελάδα, χυμό, κονσέρβες από φραγκοστάφυλα και πορτοκάλι.

Μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλι

Για να φτιάξετε μαρμελάδα "Μαύρη σταφίδα με πορτοκαλί »μπορεί να καθοδηγηθεί με δύο τρόπους: ζεστό ή κρύο. Η τελευταία μέθοδος προβλέπει βραχυπρόθεσμη αποθήκευση σε ψυγείο κάτω από νάιλον καπάκι. Η επιλογή ζεστού μαγειρέματος είναι για τις χειμερινές παροχές και παρέχεται παρακάτω.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση 1 κιλό μούρων, αφαιρώντας φύλλα και κλαδιά. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Πλύθηκαν 2 πορτοκάλια, κομμένα σε σφήνες χωρίς να αφαιρεθεί το δέρμα.
3. Αλέστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Ρίχνουμε σε 1,5 kg ζάχαρης.
4. Χωρίστε σε βάζα και αποστειρώστε για 15 λεπτά.
5. Βγάλτε, σφίξτε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Για να αποτρέψετε την εμφάνιση μούχλας στην επιφάνεια της μαρμελάδας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, πρέπει να κόψετε έναν κύκλο με διάμετρο 90 mm, να το μουλιάσετε με βότκα και να το τοποθετήσετε στην κορυφή της μαρμελάδας πριν τυλίξετε το καπάκι.

Μαρμελάδα σταφίδας με μπανάνα και πορτοκάλι

Μπορεί να προστεθεί μπανάνα για να προσθέσετε μια γλυκιά και λεπτή γεύση στη μαρμελάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρησιμοποιηθούν κόκκινα φραγκοστάφυλα. Η έτοιμη μαρμελάδα σταφίδας με μπανάνα και πορτοκάλι έχει σχεδιαστεί για αποθήκευση σε κρύο μέρος κάτω από νάιλον καπάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 1 κιλό σταφίδα, καθαρισμένο από συντρίμμια, ρίξτε 1,5 κιλά ζάχαρη.
2. Πάρτε χυμό από 1 πορτοκάλι και ανακατέψτε το στις σταφίδες που έχουν ήδη ξεκινήσει χυμό.
3. Ξεφλουδίστε 2 μπανάνες και κόψτε σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων. Πασπαλίζουμε με χυμό από 1 λεμόνι στην κορυφή.
4. Τοποθετήστε τη μάζα πορτοκαλιού σταφίδας στα κομμάτια μπανάνας και πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή.
5. Φελλός με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με πορτοκάλια και μπανάνα.

Εάν είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τη μαρμελάδα για το χειμώνα, τότε τα βάζα μαζί του πριν από την περιστροφή πρέπει να αποστειρωθούν για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, φελλός σφικτά με καπάκια κασσίτερου.Απλώς πρέπει να γνωρίζετε ότι με αυτή τη μέθοδο οι μπανάνες θα χάσουν το σχήμα τους και θα μετατραπούν σε πουρέ.

Μαρμελάδα σταφίδας με σμέουρα και πορτοκάλι

Οι σταφίδες είναι τόσο ευέλικτες στη γεύση που μπορούν να συνδυαστούν με πολλά άλλα φρούτα και μούρα. Τα γλυκά πιάτα που προκύπτουν από την πιατέλα είναι αρκετά ασυνήθιστα και νόστιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα: σταφίδες, σμέουρα, πορτοκαλί. Τα σμέουρα προσθέτουν κάποια γλυκύτητα στο επιδόρπιο. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, είναι πολύ υγιεινό. Η χρήση του βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και ομαλοποιεί την πήξη του αίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε 2 κιλά σμέουρα και καλύψτε με 2,5 κιλά ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα κατά τη διάρκεια της νύχτας για να εξαγάγετε το χυμό βατόμουρου.
2. Την επόμενη μέρα, βάζουμε τα σμέουρα στη σόμπα και θερμαίνουμε για 5 λεπτά. Κρυώνω. Protomit για άλλα 5 λεπτά.
3. Πλύνετε μια λίβρα σταφίδων και ρίξτε σε βραστά σμέουρα. Κάντε το ίδιο με 2 κομμάτια πορτοκαλιού, αφού τα κόψετε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Αποστειρώστε τα βάζα.
5. Ρίξτε μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλι και βατόμουρο στα βάζα, στρίψτε. Τυλίξτε, μην γυρίσετε.
6. Καλή τσάι!

Μαρμελάδα λευκής σταφίδας με πορτοκάλι

Οι λευκές σταφίδες είναι πιο ανθεκτικές σε κρύες καιρικές συνθήκες και μυκητιασικές λοιμώξεις από τις μαύρες σταφίδες. Διαφορετικά, τα λευκά μούρα είναι εξίσου υγιή με τα μαύρα και κόκκινα ξαδέλφια τους. Για εκείνους που δεν τους αρέσει μια πλούσια ξινή γεύση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη λευκή ποικιλία και να κάνετε μαρμελάδα λευκής σταφίδας με πορτοκάλι. Η παρακάτω συνταγή παρέχει την προετοιμασία γλυκών χωρίς μεγάλη αποθήκευση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε 2 κομμάτια πορτοκάλια και ξεφλουδίστε τα.
2. 1 κιλό λευκή σταφίδα καθαρίστε τα συντρίμμια και ξεπλύνετε.
3. Αλέστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπλέντερ και καλύψτε με 1,5 κιλά ζάχαρης.
4. Βάζουμε τον πουρέ που προκύπτει σε βάζα, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας στην κορυφή. κουτάλι ζάχαρης και κλείστε σφιχτά με νάιλον καπάκι.

Για τους πάσχοντες από αλλεργία που αντιδρούν έντονα σε φυσικές χρωστικές ουσίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες λευκής σταφίδας και όχι κόκκινες και μαύρες.

Μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλι και λεμόνι

Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι στα συστατικά αυτής της μαρμελάδας σταφίδας ή να ανταλλάξετε ένα πορτοκάλι με ένα λεμόνι. Η μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλι και λεμόνι αποδεικνύεται ευχάριστη ξινή και αποθηκεύεται για πολύ καιρό λόγω της παρουσίας κιτρικού οξέος στη σύνθεσή του.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε 1 κιλό σταφίδα, προσθέστε 1,5 κιλό ζάχαρη και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Ρίξτε σε βάζα, τοποθετήστε στρογγυλό χαρτί στην επιφάνεια της μαρμελάδας και αφήστε το να κρυώσει.
5. Σφραγίστε με νάιλον καπάκι ή κάλυμμα με μεμβράνη πολυαιθυλενίου.

Όταν δεν υπάρχει λεμόνι και θέλετε να πάρετε την επιθυμητή γεύση, τότε αντικαθίσταται με κιτρικό οξύ.

Πώς να αποθηκεύσετε μαρμελάδα;

Υπάρχουν δύο τρόποι αποθήκευσης μαρμελάδας πορτοκαλιού: βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Προσωρινό, σχεδιασμένο για αποθήκευση μαρμελάδας κάτω από νάιλον καπάκι σε δροσερό μέρος. Συνήθως, αυτό το μέρος είναι το ψυγείο. Σε αυτήν την επιλογή, τα συστατικά είναι αλεσμένα και φελλού ωμά. Όλες οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα αποθηκεύονται εδώ. Η μακροχρόνια αποθήκευση προβλέπει τη διατήρηση της μαρμελάδας σταφίδας κάτω από ένα καπάκι κασσίτερου. Σε αυτήν την περίπτωση, τα συστατικά απαιτούν επεξεργασία θερμής θερμοκρασίας. Μπορείτε να βράσετε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα ή να τα αποστειρώσετε σε βάζα για 15-20 λεπτά. Με αυτήν τη θεραπεία, ορισμένες από τις βιταμίνες θα χαθούν, αλλά η κύρια θα παραμείνει, επομένως, το χειμώνα, ανοίγοντας ένα βάζο μαρμελάδας, μπορείτε να κορεσσετε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες και να πάρετε πολλή απόλαυση από το αξεπέραστο γλυκόπικρο γεύση. Οι συνταγές μαρμελάδας από πορτοκάλι θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε σωστά το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.