Ζεστό και κρύο καπνιστό ηλεκτροστατικό καπνό
Ένα ηλεκτροστατικό καπνό είναι ένα βολικό εργαλείο για όσους θέλουν να πάρουν νόστιμα και αρωματικά καπνισμένα προϊόντα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτός ο εξοπλισμός σας επιτρέπει να φτιάξετε καπνιστό κρέας, ψάρι, θαλασσινά σε μόλις μισή ώρα και ταυτόχρονα, η απόλαυση είναι απλώς καταπληκτική. Αλλά σε άλλα καπνοδόχους μπορεί να χρειαστούν όχι ώρες, αλλά 2-3 ημέρες ή περισσότερο. Για αυτόν τον λόγο, αξίζει να εξεταστούν τα χαρακτηριστικά του αυτο-κατασκευασμένου ηλεκτροστατικού εξοπλισμού καπνίσματος.
Πανω σε αυτο το θεμα:κάντε τον εαυτό σας κρύο καπνιστό καπνιστή!
Η αρχή της λειτουργίας της συσκευής
Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε την κατασκευή της συσκευής, αξίζει να δώσετε προσοχή στα σημαντικά χαρακτηριστικά της αρχής της ροής εργασίας:
- κατά τη λειτουργία της συσκευής, καπνός βγαίνει μέσω του πλέγματος.
- το δίκτυο εκτίθεται σε υψηλή τάση DC. Αυτό επιτυγχάνεται συνδέοντας τον θετικό πόλο με αυτό.
- Ο μεγάλος δείκτης της τρέχουσας έντασης δεν προέρχεται από το πλέγμα.
- η διαδικασία εργασίας του καπνού συμβάλλει στον ιονισμό του καπνού που εισέρχεται στον θάλαμο με φαγητό.
Πώς να φτιάξετε ένα καπνό
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ηλεκτροστατικών συσκευών ελέγχου που μπορούν να κατασκευαστούν στο σπίτι:
- χρησιμοποιώντας έναν παλιό μετασχηματιστή από μια τηλεόραση.
- χρησιμοποιώντας έναν παλιό δίχρονο κινητήρα ή πηνίο ανάφλεξης.
Κάθε ηλεκτροστατικό καπνό για κρύο και ζεστό κάπνισμα διαθέτει ηλεκτρικό κύκλωμα που μπορεί να κατασκευαστεί εύκολα στο σπίτι.
Ηλεκτροστατικός καπνιστής - διάγραμμα και σχέδια
Για να φτιάξετε τον δικό σας εξοπλισμό για προϊόντα καπνίσματος, θα πρέπει να καταλάβετε πώς μοιάζει η συσκευή του. Ένα ειδικό διάγραμμα ενός ηλεκτροστατικού καπνού και τα σχέδιά του σας επιτρέπουν να κατανοήσετε πλήρως από τι αποτελείται η συσκευή, ποια σημαντικά στοιχεία έχει.
Το γενικό διάγραμμα μιας ηλεκτροστατικής συσκευής δείχνει όλα τα κύρια συστατικά του εξοπλισμού, δηλαδή το φούρνο, το σώμα του μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μεταλλική, ξύλινη ή πλαστική βάση. Μια γεννήτρια τάσης είναι αναγκαστικά σταθερή κοντά της.
Ένα ηλεκτροστατικό καπνό με τα χέρια σας πρέπει απαραίτητα να υπάρχει στη συσκευή Στοιχείο θέρμανσης ή καυστήρα αερίου, αυτά τα στοιχεία απαιτούνται για τη θέρμανση των τσιπ, από τα οποία σχηματίζεται καπνός με την απαιτούμενη πυκνότητα και άρωμα.
Στη συσκευή της ηλεκτροστατικής συσκευής καπνίσματος, παρέχεται ένας ανεμιστήρας για να φυσήξει μια ορισμένη ποσότητα αέρα, η οποία θα αποτρέψει την ανάφλεξη του πριονιδιού. Ο κορεσμένος καπνός πρέπει να ψύχεται με νερό και στη συνέχεια εισέρχεται στην περιοχή του φούρνου μέσω του εξαρτήματος.
Απαραίτητα υλικά
Στη συσκευή ενός ηλεκτροστατικού καπνού, θα πρέπει να παρατηρείται τάση 20-30 kW κατά μέσο όρο. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιείται γεννήτρια υψηλής τάσης. Αυτό το στοιχείο μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να φτιαχτεί μόνοι σας.
Μια γεννήτρια υψηλής τάσης μπορεί να κατασκευαστεί από τα ακόλουθα στοιχεία:
- Εφαρμογή του πηνίου ανάφλεξης και του διακόπτη μηχανής.Το μπλοκ υψηλής τάσης, το οποίο είναι κατασκευασμένο από αυτά τα στοιχεία, είναι ένα απλό κύκλωμα με τροφοδοτικό και διακόπτη. Η γεννήτρια, η οποία έχει σχεδιαστεί για να ρυθμίζει παλμούς, πρέπει να έχει συχνότητα 1-2 kHz, η ένδειξη τάσης ολόκληρου του δικτύου πρέπει να είναι 12 V. Αυτό θα απαιτήσει περίπου 1-2 A.
- Κατασκευή από μετασχηματιστή γραμμής. Οι παλμοί που προέρχονται από τη γεννήτρια οδηγούν το τρανζίστορ. Αυτό καθιστά δυνατή την απόκτηση περίπου 20-25 kW σταθερής τάσης. Για την κατασκευή, μια γεννήτρια από μια τηλεοπτική σάρωση θα ήταν μια ιδανική επιλογή, παράγει μια καλή επιτάχυνση σωματιδίων καπνού, οπότε η διαδικασία καπνίσματος τελειώνει πολύ νωρίτερα.
Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε μια γεννήτρια ατμού. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα σώμα κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο ή μια κατσαρόλα με ανοξείδωτη βάση, η οποία έχει παχιά τοιχώματα και κάτω μέρος. Ο γρανίτης ή ο ασβεστόλιθος πρέπει να χύνεται στην κάτω επιφάνεια, το στρώμα πρέπει να έχει πάχος 2-3 εκ. Ένα θερμαντικό στοιχείο είναι τοποθετημένο πάνω του.
Μια σπείρα από τζάκι ή σίδερο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θερμαντικό στοιχείο · πρέπει να έχει μονωτικούς δακτυλίους με κεραμική βάση. Ένα φύλλο με τρύπες πρέπει να εγκατασταθεί στην κορυφή, στην εμφάνιση θα πρέπει να μοιάζει με κόσκινο. Ένα στρώμα μαρκών με ύψος έως 5 cm χύνεται πάνω του.
Για την ομοιόμορφη εξάπλωση του καπνού, συνιστάται η εγκατάσταση ενός διαχύτη πάνω από την έξοδο της καμινάδας. Μια διάτρητη πλάκα χρησιμοποιείται ως έχει.
Εκτός από τα πλέγματα, στερεώνονται ηλεκτρόδια τύπου βελόνας. Η τοποθέτησή τους πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Μια άνοδος πρέπει να συνδεθεί με την περιοχή των αγκιστριών στην οποία αιωρούνται κρέας, ψάρια και άλλα προϊόντα καπνίσματος.
Συναρμολόγηση της μονάδας υψηλής τάσης
Ένα ηλεκτροστατικό καπνό ψυχρού καπνού πρέπει απαραίτητα να διαθέτει μονάδα υψηλής τάσης, λόγω της οποίας δημιουργούνται θετικά φορτία στον εκπεμπόμενο καπνό. Αλλά τα ίδια τα προϊόντα, τα οποία κρέμονται σε γάντζους, είναι κορεσμένα με αρνητικό φορτίο. Αυτό σας επιτρέπει να επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία καπνίσματος και κορεσμού με αρώματα κρέατος, ψάρι.
Η μονάδα υψηλής τάσης είναι το πιο περίπλοκο μέρος συναρμολόγησης σε μια ηλεκτροστατική συσκευή. Βρίσκεται στην περιοχή του θαλάμου καπνίσματος. Αυτό το στοιχείο μπορεί να γίνει με το χέρι, για αυτό πρέπει να κάνετε τα εξής:
- το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το πλέγμα.
- κατασκευάζονται ράφια.
- κατασκευάζονται κουφώματα.
- στο τέλος οι αποστάτες κόβονται και δημιουργείται η λαβή.
Η συναρμολόγηση της συσκευής πρέπει να είναι σε αυστηρή σειρά. Η εγκατάσταση πρέπει να γίνεται μόνο σε επίπεδη επιφάνεια.
Η κατασκευή μιας ηλεκτροστατικής συσκευής καπνίσματος δεν διαρκεί πολύ, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε όλους τους σημαντικούς κανόνες και συστάσεις. Για την κατασκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτοσχέδια στοιχεία που έχουν σχεδόν όλοι στο σπίτι. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να μελετήσετε προσεκτικά τα κύρια χαρακτηριστικά της διαδικασίας, έτσι ώστε στο μέλλον να μην υπάρχουν δυσκολίες και προβλήματα.