Tuoksuva mehukas puolukakompotti

Puolukka-marjat sisältävät suuren määrän keholle hyödyllisiä aineita ja niillä on miellyttävä, hieman hapan maku. Niitä voidaan syödä tuoreina tai käyttää jälkiruokaruokien ja juomien valmistuksessa: hillo, hillo, marmeladi tai puolukka-kompotti täydentää täydellisesti minkä tahansa perheen valikkoa.

Kompottia voi kokata melkein kuka tahansa, koska ruoanlaitto on yksinkertaista ja edullista. Jos juot säännöllisesti tätä juomaa, se auttaa paitsi puhdistamaan verta ja päästä eroon anemiasta, mutta myös henkilö palauttaa punastumisen ja mieliala paranee entisestään.

Klassinen kompottiresepti talvella

Valmistettu klassisen reseptin mukaan, tällainen juoma auttaa ylläpitämään terveyttä talvikaudella johtuen siitä, että merkittävä osa vitamiineista säilyy siinä. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• puolukka marja - 2 kg;
• sokeri (hiekka) - 1,5 kg (yksilöllisistä mieltymyksistä riippuen määrää voidaan säätää ylös ja alas);
• vesi - 3 l.

Voit valmistaa tavallisen puolukkakompotin talveksi käyttämällä seuraavia vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Steriloi astiat. Tätä varten sinun on huuhdeltava perusteellisesti ja höyrytettävä sitten lasipurkit. Yhden astian optimaalinen tilavuus on 0,5 - 1 litra.
2. Valitse puolukat. Jokaisen marjan tulisi näyttää terveeltä, tuoreelta ja ilman ulkoisia vikoja.
3. Huuhtele, heitä seulalle, odota, että vesi valuu.
4. Valmista siirappi. Liuota rakeinen sokeri veteen ja kiehauta keskilämmöllä.
5. Kaada marjat steriloituihin purkkeihin. Kaada kuuma siirappi astiaan, pastöroi puoli tuntia (suositeltu lämpötila - 85 ° C)⁰FROM).

Juoman säilyvyyden pidentämiseksi 1-2 vuoteen, voit lisätä 2-3 sitruunakiilaa jokaiseen purkkiin kompotilla.

Työkappale ilman sterilointia

Halutessasi voit valmistaa puolukka-kompotin talveksi ilman sterilointia.

Noin 3 litran terveellisen juoman saamiseksi tarvitset:

• marjat - 4 keskeneräistä lasia;
• sokeri (hiekka) - 1 lasi;
• vesi - 2,8 litraa.

Kompotin valmistelu:

1. Steriloi astiat höyryllä 5 minuutin ajan.
2. Keitä vesi samalla kun purkki on steriloitu.
3. Lajittele ja huuhtele puolukat.
4. Siirrä marjat steriloituun astiaan.
5. Kaada kiehuvaa vettä purkin "olkapään" tasoon asti.
6. Peitä ja jätä 15 minuutiksi.
7. Kaada siirappi tölkistä kattilaan (käytä siivilää), laita puolukat takaisin astiaan.
8. Lisää sokeri kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.
9. Kaada kiehuva siirappi purkkiin puolukoita ja kääritään heti.
10. Käännä astia ylösalaisin ja peitä lämmin huopa.
11. Kun työkappale on jäähtynyt, se on siirrettävä viileään paikkaan varastointia varten (esimerkiksi kellariin).

Puolukka-kompotin valmistuksessa voit käyttää vain emaloituja astioita, alumiiniruukut ovat haitallisia. Koska puolukat ovat happamia, ne voivat reagoida metallin kanssa ja menettää vitamiineja.

Jos kuivataan marjat pyyhkeellä ennen kiehumista ja lasketaan sitten kiehuvaan veteen, kompotti on maukkaampaa ja läpinäkyvämpää.

Puolukka-kompotti omenoilla resepti

Herkullinen ja tyydyttävä juoma, jossa yhdistyvät herkullinen hedelmien aromi ja marjojen kirpeä maku, voidaan saada valmistamalla puolukka-kompotti omenat talveksi. Noin kolme litraa työkappaletta tarvitset:

• tuore puolukka - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• omenat - 0,5 kg (on suositeltavaa ottaa hapan lajikkeita);
• vesi - 3 l.

Puolukka-kompotin resepti on yksinkertainen:

1. Lajittele ja huuhtele puolukat.
2. Kuivaa puolukat.
3. Pese ja kuivaa omenat huolellisesti.
4. Leikkaa hedelmät kahtia ja poista siemenet ja leikkaa sitten puolikkaat 4-5 viipaleeksi.
5. Kiehauta vesi, lisää kaikki sokeri ja sekoita.
6. Aseta omenapalat kiehuvaan siirappiin.
7. Odota 15 minuuttia ja poista hedelmät pannusta.
8. Aseta puolukat kiehuvaan siirappiin.
9. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes puolukat muuttuvat läpinäkyviksi.
10. Poista marjat uralla.
11. Kaada neste valmistettuun steriiliin astiaan.
12. Kierrä tölkki ylös ja laita se varastoon.

Ennen kuin aloitat puolukka-kompotin valmistamisen, sinun on tutkittava ja valittava puolukka huolellisesti. Jos juomaan pääsee vain yksi kypsymätön tai mätä marja, se voi pilata koko juoman. Kompotti ei saa sisältää sameutta ja sakkaa keittämisen jälkeen.

Tiivistetty juoma resepti

Monet kotiäidit pitävät tiivistetyistä kappaleista - ne voidaan laimentaa tarvittaessa vedellä. Tässä tapauksessa seuraava resepti voi olla kätevä.

Tiivistetyn puolukka-kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• puolukka - 1,5 kuppia / 1 litra vettä;
• sokeri - 1 kg / 1 litra vettä;
• vettä.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Kuori, huuhtele huolellisesti ja kuivaa puolukat.
2. Täytä puhdas lasipurkki puolikoilla 2/3.
3. Valmista siirappi: liuota rakeinen sokeri veteen, kiehauta keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, jotta sokeri ei pala.
4. Kaada kiehuva siirappi astiaan, jossa on marjoja. Pastöroi tölkit tyhjillä. Pastörointiaika riippuu tölkin tilavuudesta. 10-15 minuuttia litra-astioille, 20 minuuttia - kahden litran astioille, 3 litran astioille - puoli tuntia.

Tiivistettyä puolukkakompottia ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille enemmän kuin yksi lasillinen päivässä.

Vitamiinijuomaa

Karpalo- ja puolukkakompotti on varasto, joka sisältää erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja, joista on hyötyä elimistölle, erityisesti sydän-, verisuonijärjestelmälle, silmille ja immuniteetille.

Se on helppo valmistaa, ja se osoittautuu niin rikas ja maukas, että et voi tulla pois. Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolukat ja karpalot (jäädytetyt) - 350 g kukin;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• vesi - 6 lasia.

Voit lisätä tl kuori sitruuna ja mehu 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen:

1. Keitä vesi lisäämällä sokeria, kuorta ja sitruunamehua. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta.
2. Lisää kaikki marjat ja keitä 5-7 minuuttia, jäähdytä.
3. Kompotti on valmis syötäväksi.

Kun olet valmistanut puolukka-aihioita talveksi, varastoit suuren määrän vitamiineja, mikä tarkoittaa, että sairaudet ja huono terveys talvella eivät ole sinulle kauhistuttavia. Nauti ateriastasi!